Куркумата прилича на джинджифил, има много лечебни ефекти и свидетелства за целия организъм. Страда ли тялото ви от болест и обичате ли да добавяте подправки към храната си? В такъв случай куркумата, иначе индийският шафран, е готово чудодейно лекарство за вас. Ще говорим за това какво е куркума, къде може да се използва навсякъде, ще се доближим до нейните полезни ефекти, ще покажем хранителните стойности и ще представим и страхотни рецепти с куркума за смутита.

ефекти

Как да си представим куркума?

Куркумата е един от видовете индийски подправки с мек лют вкус, който идва от изсъхналите недра на дългата куркума. Куркумата достига височина до един и половина метра и е жълта на цвят. Следователно куркумата се използва и като оцветител в различни рецепти и е един от основните компоненти на подправката къри.

Въпреки че съдържа малка доза капсицин, той е подходящ за тези, които не обичат горещото. Куркумата може значително да подобри естествения вкус на храната и затова тази рядка подправка в кухнята е много популярна. Може да се използва, например, в чай, за ароматизиране на ястия като сосове, салати, супи или дори за приготвяне на смутита.

Използване на куркума

Както вече споменахме, куркумата намира отлично приложение в кухнята. Можете да го обелите, нарежете, нарежете или настържете. Обикновено се добавя към мариновани зеленчуци и пикантни предястия и също така служи като консервант.

Сушената куркума обикновено се използва настърган на прах. Лечебните му ефекти се умножават, когато се използват с допълнителни подправки. Чудите се каква подправка? Създава фантастична комбинация в комбинация с черен пипер, но също и с карамфил, лют пипер, кокосово мляко, копър, чесън, цинтронела, синапено семе или чушки.

В допълнение към подправките е добре например с патладжан, боб, яйца, месо, риба, кореноплодни зеленчуци, кафяв ориз и много други храни. Благодарение на жълтия си цвят се използва като оцветител в сирена, сосове и ориз.

Куркума и нейните ефекти върху човешкото тяло

Тази рядка индийска подправка е много полезна и полезна за организма на всеки един от нас, въпреки че на пръв поглед може да не ви се струва. Той участва главно в укрепването и изграждането на отбраната, но и в същото време повишава устойчивостта и регенерацията на нашето тяло.

По-редовното използване на куркума гарантира по-добра смилаемост на храните и тяхното усвояване, което означава, че има цялостни благоприятни ефекти върху скоростта на метаболизма. Освен това, според научни изследвания, той играе важна роля в борбата срещу салмонелата и салмонелата силен чай от куркума от своя страна помага да се намеси след хранително отравяне. Чаят може да се приготви или чрез варене на корена му за 15 минути, или от чаена лъжичка вече изсушена куркума.

Но този жълт пипер има и други страхотни ефекти. Например, за профилактика на артрит, киселини, облекчава болки в ставите, главоболие, помага срещу настинки, бронхит или треска.

Поради факта, че куркумата е полезна за лечение и регенерация, тя се използва и за облекчаване образуването на белези, които могат да причинят порязвания, натъртвания или натъртвания. Също толкова важно е намаляването на холестерола в кръвта и също така подпомага сърдечно-съдовата система.

Той е полезен и за възрастните хора, защото събужда мозъчната дейност и действа срещу депресия или умора. Куркумата обаче няма да е правилният избор за вас само ако приемате разредители на кръвта.

ТИП: Разгледайте списъка със суперхрани, включително куркума.

Хранителна стойност на куркума

В допълнение към куркумина (антиоксидант и естествено багрило), куркумата съдържа и други вещества - антиоксиданти, дезинфектанти антисептици, остър болкоуспокояващ капсаицин, подпомагащ метаболизма пиперин, етерични масла, смола, протеини, мазнини и фибри. Съдържа още витамин В, витамин С и витамин Е.

100 грама куркума съдържа:

    354 kcal 1482 kJ 3,21 g - захари 9,9 g - мазнини 3,1 g - наситени мастни киселини 0,038 g - натрий 11,36 g - вода 7,83 g - протеини 64,93 g - въглехидрати 21,1 g - фибри 183 mg - калций 41,42 mg - желязо 193 mg - магнезий
    268 mg - фосфор 2525 mg - калий 4,35 mg - цинк 0-603 mg - мед 7,833 mg - манган 4,5 µg - селен 25,9 mg - витамин С 0,152 mg - витамин B1 (тиамин) 0,233 mg - витамин B2 (рибофлавин) 5,14 mg - витамин В3 (ниацин) 1,8 mg - витамин B6 (пиридоксал) 39 µg - витамин B9 (фолиева киселина и фолиева киселина) 3,1 mg - витамин Е 13,4 µg - витамин К

Смути с куркума = напитка, пълна с антиоксиданти

Ами ако започнете деня си с антиоксидантна бомба, обогатена с голям брой лечебни свойства? Смутито с куркума ще бъде идеалният избор, който може да отговори на посочените критерии.

Много от нас биха се съгласили, че няма нищо по-здравословно от смути от най-качествените и разумно комбинирани храни - като смесени плодове, зеленчуци, ядки или семена. Ето защо вашата диета определено трябва да съдържа смути от куркума.

Какво ще ви трябва, за да приготвите смути с куркума?
    ананас или манго - приблизително ½ чаши 1 банан 1 pl кокосово масло ½ cl куркума ½ cl канела ½ cl джинджифил 1 cl семена от чиа 1 cl мака
Приготвяне на смути с куркума

Добавете всички храни заедно към блендера и разбъркайте внимателно. Идеалното време за консумация е сутрин на гладно, защото това ще ви отведе отлично в нов ден и ще зареди тялото ви с важни антиоксиданти.

ТИП: Други рецепти за смутита, които ще ви вдигнат на крака и ще ви дадат енергия.

Какво мислим за куркума ...

Куркумата наистина е пълно чудо на нашата планета. Ако все още не сте опитали тази полезна подправка, можем само и единствено препоръчайте го да включите в живота си възможно най-скоро, защото се вписва в много ястия и много рецепти. Надяваме се, че това естествено лекарство често ще направи вашето гастрономическо преживяване по-приятно от сега нататък. Добър вкус и здраве!