зелена

ПАРТНЬОРИ

Използването на листни зеленчуци е от съществено значение за нашето здраве и е безспорно. Нека вземем обикновени зеленчуци, различни салати (обикновена маруля, рукола, китайско зеле, броколи и много други) днес струват около 0,5 - 1 евро за 125-150 g. Това означава, че килограм струва около 6-8 евро. От това 80-85% е вода, а останалото i. 150 g са други вещества, от които можем да сметнем за полезни за здравето около 100 g. Така 100 g използваема суха материя струва 6-8 евро. килограм, т.е. 60-80 Eur

Ако мислим за качеството на зеленчуците, които обикновено купуваме (с ниско съдържание на витамини, минерали и т.н.), това не е терно. Възможно решение е закупуването на зеленчуци с BIO качество, които са значително по-скъпи. Така че за качествени зеленчуци бихме платили поне 10-15 евро за 100 g. хранителните вещества и килограмите ще струват 100-150 евро.

А сега за хранителни добавки. На пазара има много от тях в различни качества. Те обикновено твърдят, че са с биологично качество и т.н. Да вземем зелен ечемик. По света се произвеждат различни видове и са разделени на следните групи, сортирани според хранителната им стойност.

1.) Нашите NUTRI ЕЛЕМЕНТИ) 33: 1 означава, че за производството на 1 кг прах се използват 33 литра сок. Ако този ечемик се отглежда по биологичен начин и има достатъчно витамини, минерали и фитонутриенти, можем лесно да добавим, че ако искаме да купим същото количество органични листни зеленчуци, ще платим поне 150 евро. Ако 100 гр. такъв ечемик струва около 20 евро, така че няма какво да се обсъжда. Проблемът е, че такъв ечемик досега не се е продавал у нас, защото в САЩ също е скъп. Много от нашите продавачи декларират, че продават това качество, в което силно се съмнявам. Тъй като има само двама производители с това качество в САЩ и те доставят само един друг клиент в Словакия и Чехия освен нас.

2.) Зелен ечемик 25: 1 означава, че 80% от ечемичен сок 33: 1 смлени сушени листа от млад ечемик 5: 1 се използва в производството като пълнител за сушене чрез пулверизиране.

3.) Зелен ечемик 20: 1 означава 50% от младия ечемичен сок и 50% от смлените сушени листа 5: 1

4.) Зелен ечемик, съдържащ малтодекстрин по желание царевичен протеин. Това е класически ечемик „тръба“, който се продава най-много у нас. Суши се само чрез сушене чрез пулверизиране. Малтодекстринът не служи там, тъй като продавачите му твърдят, че подобряват качеството, а като технологично необходим т.нар. кариер (носител), който попива сока, така че той не просто да лети във въздуха по време на сушене чрез пулверизиране. Малтодекстринът е една от най-евтините суровини, използвана в хранително-вкусовата промишленост и струва около 2 евро. Произвежда се чрез химическа хидролиза на нишесте. Неговият GI е около 100. Толкова много висок и го считам за най-лошия, който причинява цивилизационни болести. Царевичният протеин е само там, за да увеличи съдържанието на протеин, тъй като ечемикът 33: 1 съдържа около 35% протеин, а ечемик 4. трябва да има само 15% протеин без добавяне на оризов протеин.

5.) Зелен ечемик 10: 1 означава 20% ечемичен сок и 80% смлени сушени листа

6.) Зелен ечемик 5: 1 означава, че това са просто смлени изсушени листа от млад ечемик. Тези ечемик съдържат минимум ензими и други фитонутриенти. Те съдържат много фибри, които някои доставчици предпочитат. Въпреки това можем да доставим влакна със задоволително качество на значително по-евтини препарати на пазара. Качеството на сока от ечемик се оценява според съдържанието на хлорофил, биоактивни ензими и минерали. Не според съдържанието на фибри.

Сокът от млад зелен ечемик съдържа ХРАНИ

- 3 пъти повече хлорофил от конвенционалните продукти 910 mg/100 g

- 30% повече протеини, които съставляват ензими до 37/100g