Едно от най-здравословните лакомства и неговите прости здравословни заместители

от Мартина Стрихова

Нутела е една от най-вкусните, най-популярните, но нездравословни екстри, към които хората често посягат, когато не са емоционално удобни. Захарта и какаото незабавно влияят не само на вкуса, но и на мозъка, но толкова бързо, колкото се повишава настроението, така (и още повече) след известно време спада. Междувременно нутелата успява да нанесе много щети на тялото.

хранене

Какъв е съставът на нутелата?

Nutella съдържа: захар, растително масло, лешници (13%), обезмаслено мляко на прах (8,7%), обезмаслено какао на прах (7,4%), емулгатор (соев лецитин), ароматизатор (ванилин).

  1. Рафинираната захар е една от най-вредните храни. Той причинява наддаване на тегло и редица сериозни заболявания и здравословни проблеми. Той създава още по-големи проблеми в комбинация с мазнините, които са вторият основен компонент на нутелата.
  2. Мазнините не трябва да съставляват нашата диета като цяло. Nutella обаче съдържа много чиста мазнина - растително масло, което също е наситено. Рафинираните растителни масла са опасни за нашето здраве и не добавят нищо положително към тялото ни. Тези наситени мазнини са претърпели високи температури по време на производството и са канцерогенни.
  3. Лешниците биха били единственият здравословен компонент на нутела - ако бяха висококачествени и сурови.
  4. Млякото и млечните продукти също са сред храните, които ни причиняват заболявания, алергии, запушват телата ни и са свързани с рак. Освен това, ако те не произхождат от биологично земеделие, те могат също да съдържат химикалите, хормоните и антибиотиците, с които животните са били хранени.
  5. Обезмасленото какао на прах е изчерпано от какаово масло и обикновено се обработва термично.
  6. Тъй като соята е една от най-често срещаните генетично модифицирани храни, вероятно е соевият лецитин да идва от соя, която е ГМО.

Заключение: Лешниците могат да бъдат единствената относително здравословна съставка в нутелата. Другите съставки са много вредни, пристрастяващи и причиняват здравословни проблеми.

Но какво да кажем за това, когато има нещо върху шоколада и този шоколадов спред. Не само отличният им вкус - шоколадов и сладък, но и релаксиращи ефекти върху психиката ни. Както какаото, така и захарта подобряват настроението. Но може ли тази допълнителна нездравословна каша да се приготви по здравословен начин? Отговорът е ДА, със сигурност.

Здравословни заместители на шоколадово намазване

Нека се опитаме първо да заменим нездравословните съставки със здравословни, за да можете винаги да съставите рецепта за собствената си нутела според това, което имате у дома.

  • Обезмаслено какао на прах: заместваме го със сурово, т.е. непечено какао на прах и за предпочитане, ако е в оригиналния си вид, т.е. не обезмаслено. Ако имате високоефективен миксер у дома, суровите какаови зърна, които смесвате сами, ще са достатъчни вместо какао.
  • Захар: рафинираната захар може да бъде заменена с по-здравословни подсладители, като качествен суров мед, сироп от агаве, захар от кокосови цветя или по-фин сладък мескит. Най-доброто нещо обаче е да направим нашата нутела от сладки плодове, вместо да добавяме подсладител, който вече няма да се налага да подслаждаме. Такива плодове са фурми или зрели банани.
  • Растително масло: изпускаме растителното масло в нашата здравословна нутела. Ако наистина искате, използвайте необработено кокосово масло. Самите ядки или авокадо са по-подходящи мазнини.
  • Lieskovce: можем да ги използваме или да използваме други сурови ядки (бадеми, орехи, пекани и др.). Ако обаче искате нутела с ниско съдържание на мазнини, използвайте авокадо вместо ядки или пропуснете мазнините (ядки, семена и авокадо) напълно.
  • Мляко: млякото и млечните продукти също не са част от здравословната рецепта. Вместо това можем да използваме например кокосово мляко, кокосова каша или кокосов орех на прах.

Ако просто изключите някои съставки (мляко, олио, ядки), трябва да получите малко сладка и кремообразна маса. Това се прави най-добре в здравословна нутела с фурми като фурми, зрели банани, авокадо или кокосова каша.

Рецепти за здравословни и сурови шоколадови намазки и пудинги

Ето няколко съвета за това как много лесно да приготвите здравословно, вкусово и удовлетворяващо психиката разпространение, което няма да ви навреди. Можете да изберете да използвате какао или рожков. Качественото какао придава на рецептата напълно истински шоколадов вкус, но ако не можете или не искате, неговият безопасен заместител е рогът на прах (хляб от рожкови), който съдържа много по-малко мазнини от какаото и е естествено сладък.

Вкусен шоколадов спред с вкус на портокал

Нуждаете се от:
1 чаша пресни фурми или фурми меджул
3 PL сурово какао на прах или рожков
½ - 1 пресен ароматен органичен портокал
Щипка ванилия и евентуално канела
Разбъркваме добре тези съставки в миксер и сервираме. Можем да добавим и натрошени какаови зърна за хрупкав вкус.

Авокадо нутела

Нуждаете се от:
1 зряло авокадо
1-2 PL суров мед или сироп от агаве
2 PL сурово какао на прах
Разбъркваме всичко добре.

Шоколадов лешник

Нуждаете се от:
1 чаша лешник
1 зрял банан
2-3 PL какао на прах
2-3 PL суров мед
Смесваме всичко заедно.

AHA шоколадов мус от слънчоглед

Нуждаете се от:
1 чаша слънчогледови семки
2 PL мед или агаве
3 PL сурово какао
½ - 1 чаша вода
Накиснете слънчогледовите семки във вода за поне 2 часа, след това добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Можем да охлаждаме в хладилника или да смесваме с кубчета лед.

Шоколадов пудинг с ниско съдържание на мазнини

Нуждаете се от:
3 зрели банана (с черни петна по кожата)
2-3 PL какао на прах
Щипка истинска ванилия
Смесваме всичко и можем да го оставим да престои и да се охлади в хладилника.

Витарен тип

Можете също така да извикате отлична нутела, като използвате неотоплена какаова маса. Можете да използвате тъмна какаова маса - за нормален шоколад - или бяло какаово масло - за да направите бял шоколад или, например, бял шоколад-ванилия, намазан от него, а за интересен и обнадеждаващ вкус, добавете чай от мача към белия шоколад.!

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.