Понякога обичаме да вкусваме сладко, но не обичаме калории. Много хора биха се съгласили, че ще се наслаждаваме повече на любимите си лакомства. Ако не беше чувството за вина, ние можем да ги изядем. Но има нова причина да не се налага да се приготвяме сладки заради калориите. Стевия е опция за подсладител, която има вкусен сладък вкус с нула калории.
Стевията произхожда от растение (Asteraceae), произхождащо от Южна Америка, което се използва като калория и аромат без подсладители в целия свят от векове. Важно е да се разбере, че екстрактът от стевия с висока чистота често се нарича Stevia, екстракт от Stevia, пречистени екстракти от листа Stevia, Stevia с висока чистота или rebiany в храни и напитки. Само екстракти от стевия с висока чистота (които съдържат 95% или повече гликозиди гликозид) са одобрени от регулаторните агенции за употреба в храни и напитки. Това беше резултат от обширни тестове, които в крайна сметка дадоха одобрение от регулаторите, органите за здраве и безопасност на храните от цял свят.
Разбирането на ползите от стевия ще ви помогне да го включите в ежедневните си ястия и напитки. Ето основните моменти:
• Стевията е растителен екстракт, а не изкуствен подсладител. Стевията е подсладител от естествен произход.
• Стевия е нулев подсладител с ниска енергия - доставя вкусен сладък вкус, без да добавя калории, защото стевиолът в стевия преминава през тялото без ефект.
• Стевията е предпочитаният подсладител за хора с диабет, които се опитват да контролират нивата на кръвната си захар, тъй като не оказват влияние върху нивата на инсулин. Стевията има гликемичен индекс и гликемичен товар нула.
• Стевията е естествен подсладител - няма промени в сладките съединения след екстракция и пречистване. Значението на гликозидите, намиращи се в листата, е това, което завършва в крайната съставка на стевия
• Стевия е устойчива култура - отглеждането, добивът и почистването на стевия обикновено изискват само една пета от почвата и по-малко вода, за да се осигури същото количество сладкиши като другите обикновени подсладители.
• Стевията е интензивен подсладител - нейните сладки съединения са 200-350 пъти по-сладки от захарозата (трапезна захар)
• Стевията е безопасна за ядене за цялото семейство. Стевия се използва от векове и големите световни регулаторни организации, включително Codex Alimentarius и Организацията за прехрана и земеделие/Световната здравна организация, за да се присъединят към Комитета на експертите по хранителни добавки (JECFA), откриха високо пречистени екстракти от стевия, безопасни за консумация от население, включващо деца и бременни жени.
• Стевията е съставка в храни и напитки, които купувате в магазина, което е полезно да включите в ежедневния си начин на хранене. Повече от 5000 продукта на пазара вече съдържат стевия и този брой продължава да расте всяка година, тъй като тази съставка става все по-популярна.
Като здравен специалист вярвам, че хората, предлагащи богат избор от нискокалорични храни и напитки с ниско или ниско съдържание на калории, играят важна роля за хората, които се опитват да управляват теглото си и да контролират приема на калории. Ползите от стевия са многобройни: страхотен вкус, естествен произход, устойчив, нула калории, нулев гликемичен товар, стабилен на топлина и удобен за зъбите към менюто.
Спомнете си, че здравословният начин на живот се изразява в умереност, балансиране на калорийния прием и на подходящите нива на упражнения. Само тези фактори в тандем с обучението по хранене ще осигурят инструментите за управление на теглото в дългосрочен план.