Глутен, млечни продукти, мазнини. Трудно е да се справи с това, което е най-новият враг на здравословното хранене.

хранене

Лектинът е модерно плашило и трябва да се избягва, такива са най-новите слухове, разпространявани от организаторите на здравословна храна, информира The Independent.

Броят на търсенията на термина "лектин" в Google продължава да се увеличава от миналото лято, тъй като се разпространяват статии, че причинява наддаване на тегло и възпалително увреждане на червата.

Високите количества могат да бъдат вредни, но.

Храните, включително зърнени култури, по-специално пълнозърнести храни, варива, ядки, патладжани, домати, картофи, чушки, млечни продукти и яйца, съдържат лектини.

Говорителят на Британската диетична асоциация Меган Роси обяснява, че високият прием на лектин може да причини вреда, но яденето на вредни количества е доста трудно. "Когато храната се приготвя правилно, лектините не са проблем за повечето хора. Ако човек яде варени бобови и пълнозърнести храни, той толерира добре тези ниски нива на лектини", казва той.

Само с професионална помощ

Изключването на лектините от диетата се препоръчва за хора, които имат проблеми с храносмилането. Но това е процес, който трябва да започне само с помощта на обучен здравен специалист, като лекар или диетолог.

Дискусията за лектина напомня на лов за глутен. Това е независимо от факта, че скорошно проучване показа, че ограничаването на пшеничните протеини е вредно за тези, които нямат добра здравословна причина. „Освен това подобни дискусии пропускат факта, че много малко храни са перфектни“, добави Роси.

„Ограничаването на групите диетични храни, като млечни продукти, без експертни съвети, значително увеличава риска от хранителни дефицити“, предупреждава той.

Ползите за здравето, свързани с храни, съдържащи лектини, които са пълни с фибри и антиоксиданти, далеч надвишават негативните ефекти на следи от лектини за повечето хора. "Те също имат потенциални противовъзпалителни и противотуморни ефекти. Като се има предвид това, елиминирането на всички лектини в диетата е не само почти невъзможно, но и не е от полза.".

Идеално средиземноморско

Според Роси идеалната диета е тази от Средиземно море. "Средиземноморската диета с високо съдържание на пресни зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки, семена и екстра върджин зехтин обикновено се счита за златен стандарт за хранене", казва той.

"Наблюдения в извадка от над 4 милиона души установиха, че повишеното придържане към средиземноморската диета е свързано с осем процента намаляване на смъртните случаи от всички причини, както и с 10 процента намаляване на сърдечните заболявания." И съдържа много храни, богати на лектини.