Въпреки че, разбира се, нищо не може да замени миризмата и вкуса на прясно изпечен честен хляб с квас, не пречи да имате рецепта за хляб без брашно във вашия репертоар. Този е направен от лен и слънчогледови семки.
1/2 чаша ленено семе
1/2 чаша златни ленени семена
1/2 чаша слънчогледови семки
1 чаша бадемово брашно
1 PL земна раса
3/4 PL сол
2 ЧЛЕН бакпулвер
1 ИЗКУСТВО сушен риган
5 яйца
1/3 чаша зехтин
2 PL хладка вода
Подготовка
Опитайте се да приготвите изключително бърз хляб за хляба разпространение на авокадо: Омекотявам мекото авокадо с вилица, опитвам няколко капки лимонов сок заедно със сол и прясно смлян черен пипер. Накрая разбъркайте хълмиста супена лъжица заквасена сметана и ситно нарязан зелен лук.
Ленените и слънчогледовите семена се смилат в кафемелачка.
Смесвам ги с бадемово брашно, смляна раска, сол, риган и бакпулвер.
Смесвам яйцата в сухата смес и разбърквам добре.
Накрая добавете зехтин и хладка вода и отново разбъркайте добре.
Ще преместя тестото в по-малка (правоъгълна) форма за хляб, която предварително съм застлала с хартия за печене.
Изравнявам и пека повърхността във фурна, загрята до 160 градуса за около 55 минути.
След охлаждане съхранявайте хляба в хладилника.
Не е нужно да използвате златни ленени семена, ако нямате у дома. В този случай използвайте само „класическите“. В допълнение към ригана, можете да опитате хляба с различни други билки, които харесвате (независимо дали сушени или пресни).
Тъй като ми харесва, когато има малко зърна в хляба, преди смилане вземам малко ленено и слънчогледово семе и ги смесвам в тестото по-късно, заедно с бадемово брашно.