Овесените ядки са известни с високото си съдържание на фибри. Освен това те съдържат протеини, минерали (желязо, магнезий, цинк, селен) и витамини Е или В витамини.
Личните треньори препоръчват да ги консумирате за закуска или десет. Яденето им по-късно вече не е идеално. Те опитаха и бизнесдамата Мирослава Щевкова, която беше ужасена, когато разбра какво съдържа опечените овесени ядки, които обикновено купуват в магазина. Тя започна да прави своя собствена.
„Овесените ядки са здравословни, аз също ги обичам, но е важно да осъзнаем как се обработват“, каза тя пред Pravda.sk. Важно е да ги съхранявате на първо място. Според Števková най-добре е да ги натоварите в затворен стъклен съд с капак и да ги приберете в хладилника. (Това са сурови люспи). В противен случай процесът на мухъл започва. Ако ядем такива люспи, попадаме в тялото мухъл, който впоследствие може да причини други, независимо дали стомашни или чревни проблеми. Алтернатива е термичната обработка - дори готвенето или изпичането спират процеса на плесен. Изпечените мюсли или овесени ядки, които постигаме с готвене, са отлични.
„Накрая дойде моментът, когато хората също носят чаши в супермаркета и четат какво им носи това време“, казва Števková, позовавайки се на съдържанието на печени мюсли от магазина. В усилията да си купим „здравословни“ печени мюсли, можем да направим точно обратното. Ще разберем веднага щом прочетем какво има в него. Овесените люспи може да са само 40 процента, а останалото са захари, фруктоза, декстроза, различни яйца, пшенично и царевично брашно ... Така че вместо "здраве" купуваме обикновени сладкиши. Števková предлага: „Отидете в по-малките магазини и се консултирайте с продавачка, или по-добре изпечете овесени ядки или ги пригответе у дома“.
Люспите на пазара днес са благословени. Имаме избор. В допълнение към здравословните овесени ядки имаме и спелта, пшеница, ръж или ориз. Препоръчително е да ги редувате.
Тъй като мъжкото и женското тяло работят по различен начин и имат различни хранителни нужди, Števková създаде два специални вида мюсли, чийто състав зачита мъжките и женските принципи. Според нейната информация микроелементите, от които се нуждаят жените, се намират в боровинки, стафиди, бадеми и орехи. Що се отнася до мъжете, те трябва да предпочитат тиквени семки, годжи (китайско цариградско грозде, иначе също подходящо за потентност) и сусам.
За да бъдат печените мюсли здрави, трябва да се подслаждат изключително с мед от пчеларя и да се пекат за гхи. Ghee е намалено масло, което се създава чрез бавно довеждане на кравето масло до кипене и премахване на всички примеси. Той идва от Южна Азия и се смята за едно от основните ястия на Аюрведа. Често се използва в индийската кухня за готвене, рисуване или печене. Предимството му е, че не съдържа млечни съставки и следователно е подходящ и за страдащи от алергия. В допълнение, той има голям брой антиоксиданти и витамини, които са естествено обработваеми за тялото.
На всеки, който е решил да изпече собственото си мюсли у дома, Števková предупреждава, че в началото може да изглежда малко сладко. Именно защото организмът е настроен на сладостта, която е познавал от търговията досега. По-късно обаче ще стане обратното и подсладеното мюсли тяло ще започне да го отхвърля.
Как да изпечете собствените си мюсли
(рецепта на Мирослава Щевкова): Купете качествени овесени ядки, най-добрите от магазина за биологични продукти. Можете да ги смесвате - спелта, овесени ядки, арамант, оризови люспи ... Печете ги върху споменатото гхи, което се предлага и в био магазините. Добавете меда и печете във фурната за десет минути. Разбъркайте, така че месото да се събере добре и го оставете да се охлади. Едва след това добавете сушени плодове и ядки.
© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО
Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.