За много хора готвенето е пълно испанско село. Професионалистите, които от години работят в гастрономията, знаят, че доказаните трикове и подобрители могат да направят готвенето много по-лесно и полученият вкус е несравнимо по-добър. Те са проверени съвети и кулинарни трикове:

Hurmi-kaki губи горчивия си вкус!

това

Ако просто искате да се насладите на плодовете или искате да приготвите десерт, винаги го поставяйте във фризера за няколко часа. Това ще гарантира, че плодовете губят горчивия си вкус, което може да причини лошо храносмилане. Освен това качеството и витаминната стойност на плодовете няма да се променят!

Перфектно картофено пюре?

Ако искате да има наистина луксозен вкус, винаги слагайте картофено пюре сметана за разбиване и малко масло. Никога обаче не студено, а играйте почти до точката на кипене и след това разбъркайте горещите картофи.

Имате ли стари картофи и искате да имат вкус като нови? Опитайте този трик!

При готвене на картофи винаги добавяйте и към тях парче пресен морков. Не е за декорация, дори и заради цвета, каротин, който съдържа моркови, може да защити витамин С в картофите (а те изобщо имат малко, колкото по-възрастни са, толкова по-малко го имат). Това е много прост, но много полезен съвет как да извлечете максимума от любимата си храна. Освен това картофите ще имат много по-добър вкус.

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Прясна мая

Когато готвите карфиол, винаги слагайте чаена лъжичка сода за хляб във водата. Карфиолът не само запазва цвета си и по време на готвенето се отървавате от типичната му миризма, но ще бъде по-вкусен, перфектно подготвен за пържене или печене. Повярвайте ми, това е страхотна идея за карфиол!

Опитайте това с карфиол

Специално за печен карфиол е чудесно да добавите чаша мляко към водата, когато готвите. Карфиолът ще бъде удивително кремообразен, като масло. Добавям го, когато правя печен карфиол, или просто искам да му се насладя, без допълнителни модификации.

Ако искаш оризът е имал снежнобял цвят след готвене, добавете 1/3 от лимоновия сок към водата. След готвене оризът ще бъде перфектен. Ако искате оризът да е идеален на вкус, не забравяйте да го накиснете. Накисването на ориза преди готвене е много важно и хората често не знаят за това у дома. Накисването може да се пропусне само при дългозърнестите видове (но и там не бива да има), в случая на кръглозърнест и кафяв ориз накисваме поне 30 минути - 1 час преди готвене.

За да разберете дали вашата мая е наистина прясна (въпреки че все още е в гаранция, може изобщо да не е прясно) и печенето е успешно, пригответе чаша вода. Накиснете маята във вода. Ако маята изплува, това означава, че тя вече не е прясна и има въздушни мехурчета вътре и тестото няма да втасва.

Перфектни изгубени яйца

Ако искате да го приготвите, винаги добавяйте 2 супени лъжици оцет към водата, благодарение на което яйцата ще се държат заедно и ще се приготвят по-бързо. Добър трик е да сложите счупени яйца в чаша и бавно да ги потопите във вряща вода. Този трик се използва и от професионалистите при приготвяне на няколко порции яйца наведнъж. По този начин можете да приготвите до 8 изгубени яйца наведнъж.

Не поставяйте хартия за печене на сух лист за печене

Знаете ли, че просто трябва да знаете малък трик на плюсовете и при печене с хартия ще има сладкиши по-меко, по-меко и времето за печене ще бъде по-кратко?

Опитайте така!

Първата стъпка е вместо това поставяне на суха хартия върху суха ламарина, първо навлажнете хартията малко. Благодарение на тази малка промяна ще осигурите по-добро поддържане на температурата по време на печене и следователно ще ви трябва по-малко време, отколкото сте свикнали. Освен това ще бъде много по-лесно да се отлепи след изпичането меко тесто от хартия.

Втората стъпка е да се навлажни тавата за печене с малко вода. Огънете хартията за печене в ръцете си и след това я изправете върху влажна чиния. Благодарение на този трик, баницата е по-мека и следователно по-вкусна след изпичане. В същото време се пече добре на всички места.

Перфектни палачинки и палачинки

Ако искаш палачинките бяха още по-вкусни, просто поставете жълтъците на пътя - благодарение на това те ще бъдат красиво меки. Ако добавите бели, можете също да ги използвате перфектно, но е необходимо да ги смесите в пътеката до самия край, под формата на сняг. Ако искате по-меки палачинки, добавете една настъргана ябълка към тестото.

Вредният акриламид, който се отделя от кората на хляба или други сладкиши, трохи от пържени пържоли и филета, печени картофи и пържени картофи, могат лесно да бъдат отстранени. Всичко, което трябва да направите, е да добавите малко към галетата, докато пържите месото обикновена сол.

За теб облекчиха типичната миризма и остър вкус на суровия лук, поставете го в студена вода с кубчета лед. Това ще помогне да се неутрализират серните съединения, които са отговорни за острата миризма и острия вкус.

Ако обичате сосове, но те пречат твърде много голямо количество мазнини, обикновен бял хляб ще ви помогне. Вземете парче сухо хляб и го сложете в готовия сос. Оставете да кисне няколко минути и след това извадете. Хлябът абсорбира излишната мазнина. Ако имате домашни любимци, те със сигурност ще се радват на такъв хляб.

Ако правите сандвичи, уверете се, че както маслото, така и сиренето са готови, преди да го направите стайна температура. Маслото ще се разнесе по-добре и сиренето няма да изсъхне.

Когато правите кафе, чудесен съвет е да добавите щипка сол към него, благодарение на което ще освободите кафето от топлина. Щипка добавена канела в кафе подчертава вкусния вкус на тази напитка.

Ако замените водата с бульона, когато готвите гарнитурите - ще получите много по-добър вкус.

За да предотвратите срутването на сметановия сос и образуването на бучки, всичко, което трябва да направите, е да добавите щипка към крема бакпулвер. Сосът ще бъде гладък и няма да се свие.

Ако добавите заквасена сметана към сосовете, можете да предотвратите коагулацията на соса, като първо смесите заквасената сметана с малка сума сос и едва след това се смесва с останалата част от соса. Внимавайте обаче да не заври сосът силно.

Когато приготвяте пържоли, използвайте морска сол или кошерна сол вместо обикновена сол. Йодираната сол не премахва специфичната миризма на месото от месото, което може да развали резултата. Останалите две соли неутрализират тази миризма.

За да получите по-меко и сочно месо, добавете към него смес от белтъци и царевично нишесте преди готвене. Тази комбинация е чудесна и като основа за марината.


Изпечете идеалната торта без рецепта. Преди печене се уверете, че теглото на захарта е същото като теглото на маслото и теглото на захарта и олиото е същото като теглото на брашното и яйцата.

Когато печете, добавете щипка сол към тестото. Това ще подкрепи сладкия вкус на получения десерт.

Добавете сладка горчица или малко фъстъчено масло към яхниите и сосовете. Ястията ще вкусят по-добре и по-пълно.

Когато приготвяте окото на бика, добавете вода в тигана, за да покрие яйцата и покрийте тигана. Резултатът ще бъде почти толкова добър, колкото при приготвянето на вкусни изгубени яйца.

Добавете няколко капки балсамов оцет към всички плодови, зеленчукови и тестени ястия. Оцетът е не само много вкусен, но има и антибактериален ефект и има силно противовъзпалително действие.

За да избегнете напукване на картофите, приготвени в корите им, добавете малко ябълков оцет към водата.

Когато приготвяте бургери, добавете малко галета към месото. Благодарение на галетата, бургерите няма да се разпаднат по време на печене.

За приготвяне на истински деликатес - карамелизирано месо. Разтопете маслото в тиган с две супени лъжици захар. След това добавете месото и запържете в тази смес. Ще получите изключително вкусен резултат.

Ако искате тестото да има хрупкаво текстурирани слоеве от кората на повърхността, добавете малко водка към тестото. Алкохолът ще се изпари по време на готвене и тестото ви ще бъде меко отвътре и хрупкаво на повърхността.

Когато приготвяте яйца за тиган, добавете към тях царевично нишесте. Нишестето ще подобри вкуса на крайното ястие и същевременно ще ускори процеса на готвене.

Ако искате по-меко месо, поръсете го със сода за хляб преди по-нататъшно третиране. Месото ще бъде по-меко и по-вкусно.

Ако искате да изпечете месото наистина добре, първо го посолете и след това изплакнете и подсушете.

Когато правите леден чай, добавете малко сода за хляб към течността. Содата премахва топлината от чая.