сирене

Сирене и картофи - тези две ястия са наистина популярни в Словакия. Ако сте един от техните фенове, със сигурност ще се насладите на рецептите, които ги съчетават във вкусна хармония. Понякога една проста рецепта наистина е достатъчна, за да се насладят на всички във вашия район - включително и на вас. Така че кой от тях да опитате първо?

Печени картофи с бекон и сирене

Имаме нужда от:

  • 6 средни картофа
  • настърган пармезан
  • няколко филийки тънко нарязан орава или английски бекон
  • черен пипер, сол
  • магданоз
  • малко олио

Приближаване: Обелете картофите, нарежете на дължина и гответе предварително (около 10 минути). След това ги отцедете и ги оставете да капят. В купа смесете магданоза със сиренето пармезан и "изнесете" картофите в смес, която да увиете. След това ги поставете върху добре намазнена тава за печене и печете в предварително загрята фурна (200 градуса) за около половин час. Ако сиренето не ни харесва, пак можем да го поръсим и в същото време да добавим нарязан бекон отгоре. Поставете във фурната за още 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана или маруля.

Картофени палачинки в сирене

Имаме нужда от:

  • няколко големи картофа (в идеалния случай маруля, за да не заври)
  • галета
  • настърган пармезан
  • 2 яйца
  • сол или черен пипер (или друг вкус)
  • олио за пържене

Приближаване: Обелете картофите и ги нарежете на около 1-1,5 см дебели кръгчета. Готвим, но внимавайте да не заври. Когато са готови, ги увиваме първо в разбито яйце, а след това в смес от галета, пармезан и подправки. Запържете в сгорещено олио до златисто кафяво, след това оставете да капе (излишната мазнина може да се вакуумира и с хартиени кърпи). Те се съчетават добре с бира.

Картофени крокети със сирене

Имаме нужда от:

  • около половин килограм картофи (те също могат да бъдат по-брашни)
  • 3 dcl мляко
  • 2 супени лъжици масло
  • 4 млади лука
  • 75 грама сирене - напр. eidam
  • 1 разбито яйце
  • 50 гр. полугрубо брашно
  • може да е или да не е шунка
  • черен пипер, сол

За опаковка:

  • две разбити яйца
  • галета

Приближаване: Сварете картофите в мляко. Когато са готови и млякото е напоено с тях, добавяме масло и ги изцеждаме. След това към сместа добавяме ситно нарязан лук, яйца, настърган кашкавал, черен пипер, сол, брашно и който иска може да добави ситно нарязана шунка. От сместа оформяме топчета с размера, който ни подхожда. След това ги накиснете в разбито яйце и галета. След това запържваме в тиган до златаря. Отърваме се от излишното масло и сервираме веднага. Като сос можем да сервираме например сметана, смесена със счукан чесън и сол или с настърган пармезан и малко сол.

Какви други вкусни ястия от картофи и сирене приготвяте у дома? Пишете на други читатели в дискусията под статията.