Салата от цикория с круша, козе сирене и печени ядки с портокалов дресинг. Тази рецепта съчетава пресни зеленчуци с пресни плодове и следователно е много подходящ обяд. Засищате ви, без да се чувствате съкрушени и след това уморени. Съдържа голямо количество фибри, витамини и минерали.
Приближаване
Почистваме и късаме и двете салати, или ги нарязваме грубо. Обелете портокала старателно. Изцедете сока от портокала и половината нар, смесете го с оцет, сол, черен пипер, мед и олио. Обелете крушата, отстранете костилката и я нарежете на по-малки парчета. Избираме топчета от другата половина нар. Смесете плодовете с нарязани листа от салата. В по-голяма купа можем лесно да я смесим с приготвения дресинг. Разкъсайте козе сирене на по-дебели парчета и поставете върху салата. Запържете ядките на сух тиган и гарнирайте салатата с тях.
НЕЩО ДОПЪЛНИТЕЛНО: Запържете изпечения хляб от препечен хляб на сухо и нарежете на големи кубчета. Добавете крутони към салатата, за да увеличите нейната хранителна стойност. Тогава една порция е достатъчна за обяд или обилна вечеря.
ПЪЛНЕНЕ в зеленчукови салати
Салатата се счита за един от символите на здравословното хранене. Въпреки това, пресните зеленчуци, които съдържат достатъчно фибри и минерали, могат бързо да се превърнат в калорийна бомба, ако използвате неправилния дресинг. Например тези с високо съдържание на захар или тежки майонезни дресинги, които обикновено съдържат твърде много мазнини. Затова винаги имайте предвид избора на подходящ дресинг, когато избирате обедна салата.
ТИП: Ако приготвяте дресинга у дома, заменете захарта с плодов сок и майонеза с качествено кисело мляко. Не вкусвайте повече сол. Не е необходимо.
Козе сирене:
Благодарение на различните свойства на млякото, козето сирене е подходящо и за тези, които имат алергия към кравето мляко. Те съдържат много протеини и минерали - особено калций, калий, магнезий, фосфор и витамини от група В. Консумацията на козе мляко допринася за повишаване на защитните сили на организма. Единственият недостатък на козето сирене е, че те обикновено са много мазни. Затова ги яжте на по-малки порции. За редукционна диета предпочитайте пресни козе сирена със съдържание на мазнини до 30%.