Готвене - Съвети от кухнята
Изглежда екзотично и като чист природен символ на далечни земи се предлага директно на ръката. И въпреки това мнозина се отказват още в началото и кокосовият орех няма да се озове в количката им за пазаруване. Имаме добри новини. Има трикове за преодоляване на твърдата черупка и без големи проблеми да стигнете до кокосовата каша и млякото.
Сигурно е, че имаме нужда от няколко работещи инструмента за подобна задача. Можем да използваме кухненски хеликоптер, който използваме, за да режем правилно върху гайката в напречна посока. Той трябва да се събере почти веднага. Правим това върху голяма купа, в която течността тече. Нарежете половинките на по-малки парчета и отрежете пулпата от тях с остър тънък нож. Съществува обаче и по-професионален подход.
- Намираме две или три по-меки канали и в едната поставяме отвертка, върху чиято дръжка затръшваме с чук. Направена е дупка, през която изливаме кокосовата течност.
- Поставете кокосовия орех във фурна, загрята до 180 ° C и го печете за около 20 минути.
- След това го изваждаме и го удряме увит с кърпа с чук. От счупените половини извадете целулозата с отвертка. Ако кафявата кожа се придържа към бялата плът, отстранете я с белачка за картофи.
Истинският кокос.
. всъщност е бяла плът, която можем да смачкаме цяла като бърз десерт. Но най-добре е да го настъргвате на ръка или в кухненски робот. Ако не го използваме веднага, трябва да го изсушим в леко загрята фурна или да го замразим.
Истинското кокосово мляко.
. това не е полупрозрачна течност, която изтича от гайката. Ще го приготвим от пулпата. Налейте гореща вода в купата, така че да не надвишава слоя плът. Оставете да престои около 15 минути, поставете цедка и изпуснете купата, за да получите възможно най-много течност. Повтаряме този процес още веднъж, защото месото все още е богато на аромат и вкус и чрез смесване на две пресовани течности получаваме вкусно кокосово мляко.
Добър съвет:
Ако искаме да се насладим на цялата валута на този вид плодове, нека бъдем внимателни при покупката. Когато избираме кока-кола на сърцето си, първо я разклащаме в ухото. Трябва да има звукова инокулация в червата на дясната.