Готвене от всичко, което не се яде у дома на първата кора

Не знаете какво да правите с бяло кисело мляко? Направете кисело мляко-оранжево смути

Случи ми се, моля, хубаво, наскоро. Аз, който се боря с остатъците, доколкото е възможно, го направих сам.

Приготвих кремообразна тиквена супа за обяд и когато погледнах чиния, пълна с прекрасен портокалов деликатес, получих невероятен вкус да я украся с малко тиквено масло, да поръся с тиквени семки и да завърша работата с топка бяло кисело мляко.

Това означаваше на практика да започнете нова чаша кисело мляко, да я извадите с лъжица, да приберете отворената чаша обратно в хладилника и да се молите да не я забравя. Ако съм забравил, със сигурност знаете къде и как би завършило забравеното кисело мляко.

Не, всъщност не исках това, така че докато се наслаждавах на супата, започнах мисловни процеси на тема „как да използвам останалото бяло кисело мляко“. С наставка - "СЕГА". Хвърлих очи из кухнята и потърсих вдъхновение. И тя дойде! Тя ми намигна от купа с плодове и се казваше оранжево. Решено. В оловранта ще се проведе кисело мляко-оранжево смути.

Така че, ако във вашия хладилник те ще се сгушат бели кисели млека, който неудържимо наближава Срок на годност И вие не знаете какво да правите с тях, тази рецепта може да ви бъде полезна. По същия начин, ако, като мен, искате да направите кисело мляко, неволно Почивка.

Ако трябва да стоплиш сърцето си и да погалиш душата си, независимо дали твоя собствен или някой, който имаш до себе си, сигурен съм, че смутито с кисело мляко и портокал ще те стопли и погали. Въпреки твърденията на източната медицина, че цитрусовите и киселото мляко охлаждат тялото.

Въпреки че не съм специалист по китайска или друга източна медицина, от собствения си опит мога да кажа, че миризмата и вкусът на кардамон и канела дадоха топлина и енергия поне на душата ми. Може би това е така, защото благодарение на тях успях да вкуся останалото кисело мляко изключително вкусно и просто, съдбата на което в един момент беше доста несигурна.

Вариации на рецепти

Основата на това смути е един вид плодове - портокал, но ако го нямате вкъщи, ще имате успех с други видове плодове. Например използвайте оранжево вместо:

  • банан
  • пресни ягоди (в случай, че правите смути през юни)
  • замразени плодове - горска смес, ягоди, къпини, боровинки
  • ананас
  • праскови
  • манго

Малко за кардамона

В случай на използване на остатъци, докладвам правилото за използване на налични и не скъпи суровини, но в този случай направих изключение. Въпреки че кардамонът се счита за третата най-скъпа подправка след шафрана и ванилията, наличието на малко от тази подправка вкъщи определено си заслужава. Можете да го намерите в магазини за здравословни храни или в специализирани, най-често онлайн магазини за подправки. Ако искате пиперът да остане по-дълго свеж, по-добре е да го купувате в цели плодове. Капсулите издържат в херметически затворен контейнер до една година, смленият пипер има значително по-кратък живот.

Кардамон има много широк спектър на употреба и може да се използва както в сладки, така и в солени храни. Той е дом на южна Индия и Шри Ланка, но в момента е най-големият производител на подправка в Гватемала. В древни времена той отново стигна до Европа благодарение на викингите, които го доведоха от тогавашния Константинопол до Скандинавия.

Затова не е чудно, че кардамонът е част не само от индийски смеси за подправки, наречени масала, и от много индийски ястия, но има място и в скандинавската кухня. Във Финландия те вкусват сладки сладкиши, подобни на Коледа, наречена пула, в Норвегия не могат да си представят типичния коледен сладък хляб julekake без него, а в Швеция го добавят към сладкиши с жестокото име kardemummabullar.

В арабските страни кардамонът е често срещана част от кафето или чая, но също и от смесите от подправки.

Фино натрошени капсули могат да се използват по време на задушаване на ориз, зеленчуци или месо, но подправките са отлични и за печени ябълки, компот от круши и плодови салати.

Е, неслучайно кардамонът е страхотна двойка с портокал.

Опитайте го например в кисело мляко-оранжево смути и ми кажете дали тази комбинация е привлякла сърцето ви точно като мен.

НАЙ-ДОБРИЯТ ГЛАДКИ КОСКО-ОРАНЖЕВ

Количество: за 1 човек

Време за подготовка: 5 минути

Сурови материали

1/2 чаша бяло кисело мляко (приблизително 70 g)

1/2 dcl студено мляко или 5 кубчета лед (добавете само ако смутито е твърде дебело)

1 чаена лъжичка мед

1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1/8 чаена лъжичка смлян кардамон

1/8 чаена лъжичка смляна канела

портокалова кора за гарнитура (ако сте използвали химически необработен портокал)

Приближаване

Разделете обеления портокал на полумесеци и го смесете с кисело мляко, мед, екстракт от ванилия, кардамон и канела в гладък крем в миксер за маса.

Ако смутито е твърде дебело, добавете мляко или лед. Добавете още мед или подправки, ако е необходимо.

Сервирайте веднага, гарнирано с щипка канела и малко портокалова кора.