Ако смятате, че непоносимостта към хистамин нараства сега, това е просто защото лекарите са започнали да го диагностицират повече.

загрявам

Хистаминът е прост протеин, който тялото ни произвежда само, защото се нуждае от него в много биологични процеси. В същото време обаче го получаваме и с храна. Засяга например функционирането на мозъка и съня, нервната, храносмилателната и дихателната системи. Вероятно сте чували за него, особено във връзка с алергични реакции, когато хистаминът се отделя в по-големи количества в тялото и причинява често срещани алергични симптоми. Непоносимостта към хистамин обаче не е алергия, както често погрешно вярваме.

Това не е алергия

„Непоносимостта към хистамин е дефицит на ензима диамин оксидаза (DAO). Ролята на този ензим е да унищожава хистамина в червата при приема на храна, защото когато има много от него, това ни създава трудности. И когато имаме дефицит на този ензим, той се проявява в непоносимост към хистамин, което означава, че не понасяме добре хистамина в храната “, обяснява имунологът Вероника Пружинчова от Пневмо-алерго центъра в Братислава. Според нея, ако ни се струва, че непоносимостта към хистамин се увеличава много сега, това е само защото лекарите са започнали да го диагностицират повече. Още преди те се срещаха с хора в клиники, които имаха симптоми, подобни на алергии, но никой не знаеше защо. „Някъде в края на 80-те години беше открито, че има непоносимост към хистамин, но нямаше представа, че има толкова много. По-късно са измислени търговски тестове, така че днес имаме възможност за диагностика. И тестовете показват, че непоносимостта към хистамин вероятно ще бъде толкова често срещана, колкото непоносимостта към лактоза (според последните данни всеки шести човек в света може да страда от непоносимост към лактоза), за което хората вече знаят достатъчно. "

Тъй като има генетично предразположение към болестта, то може да засегне както деца, така и възрастни. „В момента виждаме, че малко повече жени страдат от непоносимост към хистамин, отколкото мъжете, но това може да се дължи и на това, че жените ходят по-често на лекар и могат да бъдат диагностицирани. Момчетата често кашлят, че имат подут корем “, добавя лекарят.

Просто вземете кръв

Проявите на непоносимост към хистамин са много разнообразни. Някои имат проблеми с храносмилането, докато други имат проблеми с кожата или главоболие или сърцебиене. Затова обикновено отнема известно време, докато пациентът знае правилната диагноза. Той често ходи при повече лекари и се подлага на редица изследвания, докато се установи, че истинският му проблем е непоносимостта към хистамин. Самата болест може да бъде диагностицирана относително лесно от кръвна проба. „Диамин оксидазата е един от малкото храносмилателни ензими, който циркулира в кръвта и следователно може да бъде открит от кръвта. Ние разглеждаме количеството на DAO ензима - тоест, колко е и активността, тоест как той е функционален, независимо дали е по-мързелив или добре активен. В допълнение, DAO присъства също във високи количества в бъбреците, при бременни жени в плацентата, а също и в червата. Въпреки че кръвното изследване не е 100%, защото когато излезе намалено ниво на DAO, това не означава автоматично непоносимост към хистамин, но вече е определено ръководство за нас. Тогава пациентът може лесно да провери това чрез диета. Когато той му помогне и, напротив, когато го счупи, състоянието му се влошава, диагнозата се потвърждава. Той добавя: „Не бих казал, че непоносимостта към хистамин е болест, а по-скоро състояние. Това е неприятна, но не толкова сериозна диагноза. "

Какво мога да ям?

Основното лечение е диетата - тоест избягването на храни, които съдържат много хистамин. Приемът на хистамин в диетата трябва да бъде намален. „Тъй като хистаминът се произвежда чрез ензимно разцепване, той се съдържа най-вече във ферментирали храни и във всичко, което струва дълго време, така че дори при готвене или нагряване на храна, хистаминът се увеличава в храната. Най-големият проблем е с киселото зеле, острите храни като чили, много хистамин съдържа шоколад, алкохол, мая, доматени продукти, особено плодове от цитрусови плодове, млечни сирена и кисело млечни продукти, морски дарове, не съвсем прясна риба, пиле, соя и подправки като канела. Има много храна, която трябва да се избягва, защото някои съдържат много хистамин, други подкрепят отделянето на хистамин, а трети блокират DAO “, обяснява лекарят.

Обикновено обаче това не означава, че пациентът никога няма да може да яде тези храни, той просто трябва да контролира количеството им и да научи подходящите комбинации от храни. "В допълнение към диетата пациентът може да приема и класически антихистамини, които се дават при алергии и които могат частично да помогнат, препоръчват се също витамин В6 и С. Пробиотиците помагат за регулиране на средата в червата, което също подпомага производството на ензим DAO. Освен това съществуват DAO ензими, които се изолират от прасета и могат да помогнат на пациентите, ако не могат да устоят на храна с високо съдържание на хистамин. Тогава те получават този ензим и така могат да улеснят живота си малко ".

Трябва също да се отбележи, че освен храни с високо съдържание на хистамин, общото състояние и симптомите на непоносимост към хистамин могат да се влошат от всички остри заболявания, като най-лошите са чревните инфекции, стресът, но и много лекарства. „С приложението на някои лекарства реакцията на организма може да бъде силно изразена. Най-лошо е при прилагането на йодни контрастни вещества, които се използват преди някои изследвания “, посочва имунологът.

Може да се загуби?

Непоносимостта към хистамин може да възникне и в резултат на друго заболяване. Например, целиакия или възпалително заболяване на червата. Когато това основно заболяване бъде поставено под контрол, проблемът с непоносимостта към хистамин се подобрява значително или може да бъде напълно загубен. „С непоносимостта към хистамин има по-добри периоди и по-лоши. Зависи дали червата е добре или е отслабена, например, като се пренебрегне правилното хранене или стресът. Трудно е да се каже как ще се развие болестта и дали ще бъде за цял живот. Ние обаче правим тестове от максимум десет години, все още нямаме такъв опит. Съветвам пациентите да се тестват с течение на времето, как се справят и дали могат да ядат повече. Понякога е така, че след една година от спазване на диета, те се справят добре, но след това има стрес период и симптомите отново се влошават “, казва имунологът.

Докато например в случая на цьолиакия знаем, че неспазването на диета може да доведе до рак, все още нямаме такива знания в случай на непоносимост към хистамин. „Но ако не ограничите приема на хистамин в храната, тялото ви просто не е добре. Когато това причинява честа диария, околната среда на червата се разрушава, има проблем с усвояването на важни хранителни вещества. Същото е и с повръщането. Освен това дългосрочно увреденият организъм е податлив на други болести. "

Те също не ви притесняват?

Най-честите симптоми на непоносимост към хистамин включват:

  • Храносмилателни проблеми - подуване на корема, диария, запек, коремна болка, чувство на повръщане.
  • Респираторен дистрес и симптоми, подобни на поленова алергия - сърбеж в очите, хрема, ринит, подуване на носната лигавица, влошаване на астматичните симптоми при астматиците.
  • Кожни проблеми - сърбеж и зачервяване на кожата, обрив или подуване.
  • Сърдечно-съдови проблеми - сърцебиене или дори високо кръвно налягане.
  • Други проблеми - нарушения на съня, главоболие, горещи вълни, менструални болки.

Пазете се от алкохол и лекарства

Съществува и временна форма на непоносимост към хистамин, която може да ви притесни, ако прекалите с алкохола или след дълго приемане на определени лекарства (като антибиотици или някои болкоуспокояващи). В този случай определете времето си за хистаминова диета, оставете храносмилателната си система да се регенерира и е много вероятно проблемите ви да изчезнат.

Избягвайте тези храни

Най-малко хистамин има в пресните храни. Колкото по-дълго се съхраняват, толкова повече го съдържат. Най-много хистамин се намира в храни, които са преминали през ферментация или процес на ферментация.

  • Алкохол - много хистамин съдържа вино, пенливо вино и бирена мая
  • Млечни продукти - най-лошите са узряващите сирена (например Ементал, Пармезан, Камамбер), ацидофилно мляко, мътеница, кисело мляко.
  • Риби - яжте само прясно изкормени, когато стоят по-дълго, замразени или консервирани по друг начин, трябва да се избягват. Морските дарове също съдържат много хистамин.
  • Мая - също пресни сладкиши.
  • Зеленчуци - кисело зеле, домати, патладжан.
  • Плодове - ягоди, ананас, цитрусови плодове, киви.
  • Какао и шоколад.
  • Соя - включително соев сос.
  • Ароматизатори и сосове - кетчуп, различни превръзки, ябълков или балсамов оцет, някои добавки, използвани за овкусяване на храната.