Вероятно тя се изчерви от всичко, което вече беше описано за нея. И въпреки че не всичко е съвсем вярно, със сигурност знаем, че консумацията му със сигурност е здравословна и полезна за спорта.

всичко

Цвекло (Beta vulgaris rubra) е, благодарение на цвета и външния си вид, несъмнен зеленчук, който най-често използваме в супи, кисели или печени, или като интересна гарнитура с по-малко въглехидратно натоварване. Цвеклото е богат източник на ценни фитохимикали, включително витамин С, каротеноиди, фенолни киселини и флавоноиди. Той е един от малкото зеленчуци, който съдържа група багрила с висока биологична активност - беталанини.

Те включват, по-специално, типичните червено-виолетови багрила бетанин и изобетанин, които имат много значителни антиоксидантни ефекти, демонстрирани не само в епруветки (in vitro), но и при животински модели.

Друго много интересно фитохимично вещество на цвеклото е бетаинът - относително прост метаболит, който освен източник на азот, може да детоксикира вредния хомоцистеин, а също така (поради диполярната си структура) има изключително голям капацитет да поддържа киселинно-алкален баланс .

Ако сте се обадили популярно "подкисляване", така че има пукнатина и за вас! Остава неясно колко от тези съединения можем да усвоим от диетата в тялото - напр. в случая с червения бетанин той е относително малък, но достатъчно, за да накара урината ни да порозовее.

Полезни нитрати

Със сигурност знаем, че нитратите, присъстващи в сока от цвекло, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата ни система. Те се превръщат в нитрити чрез действието на оралната микрофлора (ако не я изхвърлите с безсмислени антибактериални изплаквания), които са най-добрият източник на азотен оксид. Азотният оксид (NO) действа върху съдовите ендотелни клетки (слой от клетки, които облицоват кръвоносните съдове отвътре) и причинява разширяване на кръвоносните съдове, което се използва и в лекарства като нитроглицерин.

Поради действието на NO е доказано, че редовното прилагане на сок от цвекло подобрява функционирането на съдовите ендотелни клетки, леко понижава кръвното налягане и има противовъзпалителен ефект. Намаляването на налягането обаче не работи при лица, които вече приемат лекарства за хипертония. Ефектът на NO върху систоличното кръвно налягане се проявява при пациенти в напреднала възраст едва 3 седмици след приложението на сок от цвекло, но бързо изчезва след пропускането му. Ефектът от сок от цвекло върху представянето на спортистите отдавна е изследван.

Бръмбари и спортно представяне

Резултатите от почти 20 наблюдения досега за ефекта от консумирането на цвекло (сурово и варено/печено) или особено сок от цвекло сочат неговия полезен ефект. Изненадващо, повечето проучвания показват, че сокът от цвекло или неговите съставки подобряват силата по време на устойчиви упражнения, броя на повторенията и времето до изтощение.

Не всички полезни ефекти обаче са постигани наведнъж. Присъстващите в сока от цвекло нитрати, действащи самостоятелно или в синергичен ефект с другите компоненти на цвеклото, също водят до намалена консумация на кислород по време на тренировка. Създаденият NO увеличава упражнението на глюкоза, индуцирана в мускулите от самото упражнение, благодарение на което има по-добро снабдяване на мускулите с хранителни вещества.

Този благоприятен ефект допълнително се усилва от подобрения кръвен поток поради разширяването на кръвоносните съдове в мускулите. В същото време е описано смекчаването на страничните ефекти на хипоксичната среда, което се случва по време на интензивни упражнения.

В допълнение, скорошни изследвания показват, че консумацията на сок от цвекло е облекчила болката, причинена от интрамускулно увреждане след изключително интензивни упражнения, като по този начин намалява нуждата от лекарства за болка. Този ефект на облекчаване на болката обаче не е постигнат след консумация на натриев нитрат, което показва, че други компоненти, присъстващи в бръмбара, също са участвали в потискането на болката.