По времето, когато друг вид салмонела беше потвърден в бразилското месо в Словакия, Службата за обществено здраве (ÚVZ) на Словашката република съветва как да се предпази от бактерии.

като

Потребителите трябва да обръщат голямо внимание на хигиенните практики при преработката на месо. Това съветват от Службата за обществено здраве (ZVZ) на Словашката република по времето, когато те потвърждават друг вид салмонела в бразилското месо в Словакия. Също така, лятото наближава, бактерията салмонела се размножава по-бързо по време на жегите.

Миене на ръце

„Ръцете трябва да се мият редовно и често, преди да се борави с храната, дори докато се приготвя храна.“ каза Ивета Трускова от ÚVZ SR. Също така е важно да почистите всички работни повърхности, съдовете за готвене и да предпазите хранителните и кухненските зони от насекоми, гризачи и други животни.

Трускова препоръчва да се отделят сурово месо, птици и морски животни от други храни, особено ако те вече не са термично обработени. За работа със сурово месо домакините трябва да имат специално резервирани кухненски прибори.

Готвене и замразяване

Храната трябва да се готви при температура над 70 градуса по Целзий. Важно е да подгрявате добре сготвените храни, преди да ядете. Те не могат да се оставят на стайна температура повече от два часа.„Всички сготвени и нетрайни храни трябва да се охладят бързо и след това да се съхраняват в хладилника.“ - каза Трускова. Не се препоръчва размразяването на храната при стайна температура. "Размразените храни не трябва да се замразяват повторно от потребителите." - посочи тя.

Приготвяне на храна

Когато приготвяте ястия, използвайте питейна вода и пресни съставки и измийте плодове и зеленчуци. Той не препоръчва използването на храни, чийто срок на годност е изтекъл и препоръчва подбора на храни, произведени по безопасни практики. Пилешките яйца в храната трябва да бъдат добре приготвени.