Както при другите продукти и плодови напитки, освен самата опаковка, която обикновено е много привлекателна, е необходимо да се спазва и композицията, която разбира се е написана с най-малките букви. Най-важното е съотношението на плодовия компонент, съдържанието на захар и различни добавки, но потребителят трябва да се интересува и от метода на обработка на самите плодови напитки.
Прясно
Пресните напитки са най-близо до пресните плодове. Както подсказва името, "пресен" е пресен плод или зеленчук, и двата студено пресоване, не съдържат без добавена захар, консерванти а не се подлагат на пастьоризация. За пресните напитки, колкото по-рано пият, толкова повече витамини и антиоксиданти съдържат. Ако имате достъп до достатъчно количество пресни плодове, можете лесно да приготвите пресни у дома, като използвате сокоизстисквачка или преса за плодове у дома. Не забравяйте, че ще ви трябва наистина голямо количество сочни плодове на литър напитка!
Пиене на пресен сок ти трябва ограничете чашата всеки ден, тъй като основният източник на течности трябва да бъде чиста вода и неподсладен чай. Чудите се защо? Тъй като повечето сокове съдържат голямо количество захар и увеличават калорийния прием ежедневно. Можете ли да си представите да ядете 4 портокала наведнъж? Но с по-голяма чаша прясно, дори няма да разберете колко плодове се крият в него и можете да го изпиете за няколко секунди без никакви проблеми. Пресните напитки са подходящи като заместител на пресни плодове, ако наистина нямате време да ядете препоръчителните 2 порции пресни плодове на ден, които се препоръчват, или през зимните месеци като средство за укрепване на имунитета.
100% плодов сок
Плодовият сок съдържа 100% плодово съдържание или растителна съставка и това е вторият най-добър вариант на плодови напитки. Плодовият сок може да съдържа една съставка (портокалов сок) или повече съставки (ябълков сок, морков, лимонов сок). Такъв плодов сок може да се бутилира веднага след пресоване в картонени контейнери или бутилки за домашни любимци. Много хора се спират на надписа 100% плодов сок от концентрат и в същото време дори не знаят какво е концентрат!
Портокалов концентрат е открит през 1947 г. в САЩ, оттогава той е сред многото значителни търговски стоки, като нефт или злато купува и продава в големи количества. Най-големите производители на портокали в света са Китай, САЩ и веднага след него Бразилия е в класацията. Берат се портокали, изстисква от тях сок и това е впоследствие обезводнена. Полученият концентрат е замразени а транспортирани до дестинацията. Компаниите намаляват транспортните разходи по този начин за производство на сокове. Концентрирайте се в дестинацията размразява се а в него се налива вода, за предпочитане същия обем, който беше изсушен от оригиналния сок.
Странно ли ви се струва, че портокалите се изстискват, изсушават и след това отново се разреждат с вода? Ясно е, че тази идея не е примамлива, тъй като такъв портокалов сок никога няма да има вкус на пресен сок и няма да съдържа всички оригинални витамини. По време на производствения процес към сока се добавят витамини, но те вече са изкуствени. Как ще вкуси полученият сок от концентрата, зависи от самите производители, само те могат да повлияят на производствения процес и да възстановят сока до приятен вкус и аромат. Съгласно действащото законодателство производителите не могат да добавят захар, консерванти или различни ароматизанти към такива сокове, така че тази алтернатива зависи и от преценката на всеки потребител.
Трябва да
Само естествено изцеден 100% сок без добавена захар а консерванти заслужава името трябва. В допълнение към ябълковата и гроздова мъст, които със сигурност ще знаете, касисът, черешите, черешите и плодовете като малини, боровинки или къпини също са подходящи за нейното производство. Тези плодове също могат да се комбинират помежду си при производството на мъст. Плодове да трябва преси или смачква, за да се направи колкото се може повече сок от него. Изцеденият сок е предшествани и се изсипва във висши тесни съдове и си тръгва да се установя. Не трябва да трае повече от 10 часа, защото плодовете ще започнат да ферментират. Течността е издърпва маркуча в бутилките и следва 10-15 минути стерилизация след това при 75 ° C бутилките се затварят, оставят се да се охладят. Можете също така да приготвяте мъст у дома, ако например имате добра реколта от ябълки в градината и вече не знаете какво да правите с тях.
Плодов нектар
Нектарът е напитка с по-малко от 100% плодова или зеленчукова съставка, в зависимост от вида, но нейната минималният дял е 25%. В случай на ябълки, круши или праскови той е 50%, но минимум 25% от плодовия компонент е достатъчен за морски зърнастец. Делът на плодовия компонент се допълва с вода, към вече нектарите производителите могат да добавят захар, мед или изкуствени подсладители, не и той не може да съдържа консерванти или оцветители. В магазините можете много лесно да объркате нектара с плодов сок, по-добре прочетете внимателно етикетите!
Плодова напитка
В плодовата напитка ще намерите част от плодови или зеленчукови съставки по-малко от 25% и производителите в тях те могат да добавят, освен витамини, минерали, захари и подсладители, оцветители, консерванти и изкуствени ароматизанти. По-добре избягвайте дъги с такава напитка, те наистина не трябва да имат място в пазарската количка.
Лимонада
Напитката, наречена лимонада, наистина съдържа само много малко количество плодов компонент, точно както плодовите напитки могат да съдържат различни добавки и освен това се газират с CO2.
Безсмислени надписи върху кутии
Повечето от тези плодови напитки са пастьоризирани, подобно на млякото. Вече няма причина да се използват консерванти в плодови сокове, приготвени по този начин, така че ако откриете "като например без консерванти или без захар", написано на такава напитка, това е по-скоро маркетингов ход, отколкото изключителна характеристика на продукта, както съгласно действащото законодателство добавена захар!
Вдъхновете се от рецепти за приготвяне на собствени плодови напитки