спорите

Славка води и дъщеря си Ясминка към правилните вкусове. Нищо обаче не го забранява, казват, че трябва да вкусят всичко.

Slávka Halčáková (42) смята, че идеите ще повлияят и върху качеството на храната. Затова внимавайте какво настроение готвите.

Актрисата признава, че здравословното хранене я е погълнало повече от здравословно. „Имам етап, в който бях много строг в това, което ядох. Бях в класове по макробиотично готвене, учих много за това, докато си помислих, че полудявам. Сега съм успокоен, " - казва с усмивка Slávka Halčáková.

Той се моли над печката

Днес той е по-спокоен, когато става въпрос за здравословна диета, но обръща специално внимание на приготвянето на храната. „Когато готвя, аз също се моля по свой начин и ви благодаря, че имате нещо за ядене. Опитвам се да бъда в добро настроение, за да прехвърля тази енергия в храната. Защото това, което ти се тича в главата, когато готвиш, влагаш храна. Ако готвите с любов, получавате любов чрез храната, когато спорите с партньора си по време на хранене или се ядосвате, го готвите на храна и чувствата ви изяждат вечерята ви. Смятам, че приготвянето на храна е алхимия, можете да трансформирате много, а не здравословно „в отделни храни с приготвяне, с любов“. "

Оправдания за бабите

Мидите страдат от качеството на храната, така че начинът, по който повечето от нас се хранят, е неразбираем за нея. „Хората обичат да казват, че нашите баби са яли месо, бекон, яйца, хляб, захар и са били здрави. Това е малко опростено, но имайте предвид, че животните им пасеха свободно, хранеха ги с нормална царевица и не бяха генетично модифицирани и въобще нямаше глупости във фуражите, както е днес. Днес месото обикаля цялото земно кълбо, не знаем колко пъти е било размразявано, с поставени етикети, " посочва.

Асоциация с дрожди

Той също така твърди, че бялата захар по това време е била скъпа, затова са я спестили. А хлябът се печеше от необработена пшеница, от две зърна или от спелта и от домашна мая. „Хлябът със закваска се усвоява по-добре. Тъй като се вкисва по-дълго, съдържа много минерали. Такъв хляб е естествен пробиотик. Не ям друга. Често го пекох от собствената си мая, дори шест питки седмично. Носех го и като подарък за посещения. Със съседите създадохме асоциация с дрожди: „Казах на всички да пекат“, казва той с усмивка. Днес обаче той вече няма време за това, затова го купува. „Хлябът с бяло брашно с квас ферментира бързо поради ниските разходи, но е по-труден за смилане, надува се, извежда минерали и други вещества от тялото, тъй като фитиновата киселина не е достатъчна, за да се разпадне по време на кратка ферментация. Нашите прабаби вероятно не са знаели целиакия, това е болест от този миг, бързо ферментирало време, " Славка мисли.

Сладко, но здравословно

Петгодишната дъщеря на Ясминка също води до здравословни вкусове, но тя разбра, че трябва да й позволи да опита всичко, така че вкусът на бяла захар например да не е табу за нея.

Ясминке обаче винаги обяснява какъв е той. „Например, когато децата имат шоколад отвън, ще й прошепна, че ако тя иска, може да го получи, но че това не е истински шоколад, имам подходящия за нея вкъщи.“ обяснява как смята, че децата могат да бъдат доведени до здравословен начин на живот. „Вкъщи имаме шоколад, който не съдържа изкуствени оцветители, различни регулатори на вкуса и килограм рафинирана захар. Имаме бонбони от малц или с кокосова захар, със стевия или с брезова захар, " описва по-здравословни варианти на сладкиши не само за деца.

Не се нуждае от детокс

В Slávka няма да намерите бяла или кафява захар, бяло пшенично брашно, почти никакви млечни продукти. Понякога купуват козе мляко или кисело козе мляко, истинска непастьоризирана овча бриндза, а от време на време имат кисело мляко от овче мляко. Те рядко имат месо, дарено от семейството. „Ето защо дори не чувствам, че трябва да започна пролетен детокс. Въпреки че току-що засадих билки, за да прочистя черния си дроб. През пролетта по-често правя смутита от всякакви листа, коприва, глухарчета, ябълки, те са пълни с минерали. Събирам мечешки чесън, отглеждам кълнове и добавям към всичко. "

Съветът на Славек

Вместо захар

  • Оризов сироп, ечемичен или оризов малц, кокосова захар, брезова захар, сироп от фурми, сушен тръстиков сок за печене

Месни заместители

  • Тофу, темпе (ферментирала соя, пробиотична бомба, богата на витамин В12), сейтан.
    Прикачени файлове: пълнозърнест ориз, пшеница, кустус от спелта и царевица, ечемик, крупи, булгур и други