Независимо дали сте веган или имате месо в чиния по изключение, липсват ви определени хранителни вещества, които получавате от тази диета за животни. Затова трябва да се погрижите да ги допълвате от други източници и да замествате месния компонент с тях. Това може да бъде повишен прием на определени плодове, зеленчуци, протеини, но и по-малко традиционни съставки, които ще обогатят вашата диета.

ядете

Витамин В12

По-голямата част от този витамин се получава само от месо и месни продукти. Неговата задача е да поддържа тялото в добро състояние и особено да ни доставя енергия за ежедневни дейности.

Дългосрочният дефицит на витамин В12 може да доведе до анемия и особено веганите, които планират да забременеят в близко бъдеще, трябва да бъдат внимателни, тъй като намаляването му може да увеличи риска от спонтанен аборт.

Най-надеждният заместител е маята, която трябва да ядете особено в сурово състояние. Ако ви е неудобно, опитайте да потърсите специализиран екстракт от мая в специализирани магазини, който можете да добавяте към различни ястия.

Витамин D

Един от най-важните витамини идва и от диетата на животното. Той е необходим не само за представянето му, но и за обработката на калций, който пряко влияе върху качеството на костите и зъбите. Получаваме го предимно чрез слънцето.

Ако обаче е облачно в продължение на няколко дни или нямате достатъчно време за по-дълги разходки, трябва да го допълвате от други източници. Ако ядете поне риба, трябва да ги ядете два пъти седмично. В противен случай можете да ги замените със сирене и, в случай на вегани, гъби или соево кисело мляко.

Витамин А

Проблемът с витамин А не е неговото представяне, а усвояването му. Защото ще намерите еднакво представяне в диетата на животни и растения, но тези от животински произход се абсорбират по-бързо и по-добре в тялото. Ето защо трябва да увеличите приема на зеленчуци и плодове с оранжев цвят, за да получите необходимата доза, която подобрява функцията на множество органи, а също така помага за подобряване на зрението.

Калций

В този случай веганите са склонни да имат проблем. Защото, ако ограничите месото, пак можете да ядете достатъчно млечни продукти, за да покриете необходимата доза калций. Веганите обаче отхвърлят изцяло животинската храна. Поради това те трябва да използват бобови растения като заместител, особено големи видове фасул, нахут и червена леща. Освен това те трябва да се съсредоточат върху листните зеленчуци и китайското зеле с високо съдържание на калций.

Желязо

Един от най-големите проблеми обикновено е с желязото. Съдържа се най-вече от вътрешностите и червените видове месо. Недостигът му се проявява с косопад и влошаване на качеството на кожата и ноктите.

Като заместващ източник трябва редовно да готвите броколи, които обаче не могат да се варят, защото в противен случай голяма част от желязото се губи. Особено отлични са онези храни, които също имат високо съдържание на витамин С, така че трябва да включите в диетата си и портокал, киви и магданоз.

Омега-3 мастни киселини

Здравословни мазнини се съдържат в рибата и рибеното масло. Ако не харесвате тези храни, трябва редовно да ядете авокадо, което е богат източник на омега-3 мастни киселини. Винаги го приготвяйте суров и го смесвайте с лимонов сок, за да увеличите ефективността му. В резултат на това ще имате повече енергия, ще ви помогне при кожни проблеми и също така ще подобри храносмилателната ви функция.

Протеини

От хранителна гледна точка протеините са много важни, особено заради мускулите и костите, но и заради хормоналния баланс и правилната функция на метаболизма. Дефицитът на протеин понякога може да доведе и до наддаване на тегло. Трябва да използвате всички видове бобови растения, соя и продукти, зърнени храни, ядки и различни видове семена като заместител.

Цинк

Добрата имунна система също осигурява достатъчно цинк. Също така влияе на правилното функциониране на сърцето и ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания. За да имате достатъчно количество в тялото си, въпреки че не ядете редовно месо, трябва да се съсредоточите върху различни видове несолени и непечени ядки и продукти от пълнозърнесто брашно.

Селен

Един от силните антиоксиданти е селенът. Също така помага на сърцето, решава проблеми с диабета и коригира високото кръвно налягане. В безмесната диета преобладава предимно в кафяв ориз, бадеми, соеви продукти и боб.

Благодарение на ефекта си тялото попада в хормонален баланс. Помага особено при проблеми с щитовидната жлеза. Лекувайте го предимно с класическа, а не с морска сол и водорасли. Ако ядете други животински продукти, яйцата също са добър източник.