Мексико е все по-популярна дестинация за местните жители, както и националната напитка в страната - текила. Докато мексиканците знаят как да се справят с тази огнена напитка, хората често опипват. Е, как се пие текила "на мексикански"?

Текила е мексиканска национална напитка, с която хората от този щат с право се гордеят. Популярността му нараства по целия свят, включително в Словакия. Но докато мексиканецът знае точно каква текила да поръча в бара и след това да я изпие, словаците не са толкова сигурни. Не всеки знае, че в баровете има няколко вида текила, ценовият им диапазон може да бъде от порядъка на десетки евро, ако в категорията включим ексклузивни марки като Herradura Selection Suprema. Но определено не си струва да спестявате от качество.

правилно

Мексиканците предпочитат качеството бяла текила, защото предлага най-чистия вкус на агаве. Тази напитка изобщо не узря
само няколко дни, поради което запазва своя отличителен, по-остър вкус и аромат. Ние познаваме този вид под името "сребърна текила".

В Словакия един от най-популярните е т.нар. текила злато. Всички мислим, че ако напитката има златист цвят, тя ще бъде с по-добро качество. Но това е огромна грешка. Този вид е направен от текила бианко, но е оцветен с карамел по време на производствения процес. Може да се случи дори висококачественото бланко да бъде обезценено от обезцветяването.

Ако искате златна напитка, но с добро качество, поглезете се рафинирана текила. Вкусно е, с нотки на ванилия и канела. На пръв поглед прилича на цветно текила злато, но придобива златистия си цвят по време на зреене до една година от дъбови бъчви. Reposado обикновено е по-лек от златото, тъй като цветът му е естествен, но качеството е много по-високо. Някои дестилерии на текила обаче също оцветяват репосадото, за да направят цвета по-привлекателен за клиентите. За да разберете колко високо е качеството на текилата, която пиете, направете прост тест - разнесете няколко капки от напитката в дланите си и ако ръцете ви останат лепкави, тази напитка съдържа карамелен оцветител.

Сред най-зрелите текили са A? Ejo а Екстра A? Ejo. Те се характеризират с по-тъмен цвят, богат аромат и пълен и сложен вкус.

Научете се да пиете текила правилно!

Ако попитате мексиканец как да пиете текила, той ще ви каже така, както ви харесва най-много. Това е свързано с отворения им характер и спокойния начин на живот, което не позволява строги правила. Ако гледате тази нация известно време, ще откриете, че те никога не пият текила със сол и лимон или канела и портокал. Твърди се, че този ритуал, който също е популярен у нас, е въведен от американците по времето, когато са внасяли не много висококачествена текила в своята страна и е служил за потискане на неприятния вкус. Можете също да срещнете тази церемония в Мексико, но само в известни туристически райони, където тя се изисква от чуждестранни гости. Въпреки че мексиканците използват сол в комбинация с напитки, те я смесват директно в тях. Този навик е свързан с топлия климат, в който живеят. Това е така, защото солта свързва водата в тялото и по този начин предотвратява бързата дехидратация.

Ако искате да пиете текила "мексиканска", определено я оставете да се налива чиста и се наслаждавайте на глътка или смесена в прости коктейли. Качествената текила не трябва да боли и да гори в гърлото или носа, а очите ви не трябва да се разкъсват след пиене. Най-добрите текили имат приятен аромат и деликатен вкус. Най-добрите са текилите, направени от 100% агава, като El Jimador и Herradura. Това са напитки, направени само от агаве, не съдържат добавени вещества и могат да бъдат намерени във версиите Blanco, Reposado и A? Ejo.

Разбира се, на пазара можете да намерите и текили с по-ниско качество, наречени mixto. Те съдържат само 51% агава, а останалият алкохол се получава от захарна тръстика или зърно. Тези текили се произвеждат най-често във варианти сребро и злато.

Ето няколко съвета за истински мексикански напитки "текила":

Палома
Изсипете 4 cl El Jimador Blanco в чаша с лед, добавете тоник от грейпфрут Kinley и поръсете с пресен сок от лайм.

Charro Negro
Изсипете 4 cl El Jimador Reposado в чаша с лед, добавете кока-кола и украсете с резен лимон или лайм.