захар

Днес се говори много за ефекта на захарта и солта върху нашето тяло. Определено не бива да преувеличаваме с който и да е компонент. И така, вие питате, кое е по-вредно? В големи количества, разбира се, и двата компонента имат отрицателен ефект върху здравословното функциониране на нашето тяло. Как влияят на нашето здраве?

Захар

Захарта не е като захарта. Захарта, която ядем от плодовете, така фруктозата, е най-добрата захар, която можем да дадем на тялото. Но учените вдигат предупредителен пръст, особено когато става въпрос за количествата рафинирана и добавена захар. Подсладените напитки и храни с добавена захар обикновено не съдържат никакви вещества, които тялото ни би могло да оцени като положителни (фибри, витамини, минерали и др.). Следователно не е изненадващо, че ако такива продукти се консумират на едро, това може да доведе до затлъстяване и например сърдечно-съдови проблеми или високо кръвно налягане или холестерол.

Независимо дали става дума за класическа бяла захар, царевичен сироп, глюкозо-фруктозен сироп, тръстикова захар или кафява захар, те все още имат много сходни ефекти върху тялото. Разбира се, повишаването на кръвната захар увеличава производството на инсулин.

Разбира се, дори да ядете твърде много захар наведнъж, тялото ви може да се справи. Когато обаче ядете твърде много захар, това не води до нищо друго, освен до образуване на мазнини, не само това, което виждаме, но и това, което не виждаме и обгръща нашите органи. Много захар в крайна сметка може да доведе до промени в метаболизма, възпаление, подкисляване на тялото и всичко това може да причини различни хронични заболявания.

Разбира се, човешкото тяло се нуждае от сол. По този начин той регулира течностите и трансфера на електрически заряди между клетките. Опасностите от осоляването обаче са много по-обсъждани от захарите. Продължителното осоляване на плочата може да доведе до катастрофа. Последната препоръка на експертите е: по-малко от 2300 милиграма натрий на ден, което е около 1 чаена лъжичка. Повечето хора обаче консумират много повече. Вкусваме го с храна, но се съдържа и във вече преработени храни, така че количеството сол непрекъснато се увеличава през деня.

Лекарите казват, че натрият причинява задържане на течности, което води до повишено налягане в кръвоносните съдове, което може да причини сериозни здравословни проблеми (инсулт, инфаркт, бъбреци, черен дроб и дори проблеми със зрението). Неотдавнашно проучване от 2014 г., което разгледа повече от 8000 доброволци, потвърди, че консумацията на сол не е свързана с натиск.

Снимка: pixabay

Така че солта не е вредна за хората, ако я консумирате умерено. По-лесно е да се консумира повече сладко, отколкото солено. Със сладък вкус не можем да осъзнаем количеството захар в продукта. Това е добър съвет за осоляване. Опитайте да готвите без сол и сол в чиния. По-добре контролирайте количеството сол, което ядете и дори може да не го използвате толкова много.

И така, какво е заключението? Всичко зависи от количеството. Опитайте се да си представите, че обикновеният човек яде около 20 чаени лъжички добавена захар през деня. Той вече се намира във всички храни, които обикновено консумираме. Ако ядем същото количество сол, със сигурност нямаше да е възможно без големи здравословни усложнения. Следователно всичко в умерени количества.