Есента е идеалното време за супи. Опитайте тази рецепта за бърза и вкусна супа от карфиол, която ще ви задоволи и затопли. Пълно е с много хубави неща.
1 порция (1 чаша) съдържа:
159 калории
11 г мазнини
35 mg холестерол
617 mg натрий
10 г въглехидрати
2 g фибри
7 g протеин
Време за приготвяне: 30 минути
Брой порции: 8
съставки
1 глава средно голям карфиол, разделен на рози
1 настърган морков
1/4 чаша накълцана целина
2 чаши вода
1 кубче месо или зеленчуков бульон (можете да замените, като използвате 2 чаши готов бульон вместо 2 чаши вода)
3 супени лъжици масло
3 супени лъжици обикновено брашно
щипка сол
щипка черен пипер
2 чаши мляко
1 чаша настъргано сирене чедър (можете да замените с друго сирене, напр. GOUDOU)
сладък или остър пипер, или други подправки
Приближаване
1) Нарежете карфиола на малки розички. Настържете морковите и нарязайте целината на малки парченца.
2) Поставете карфиол, моркови и целина в тенджера и залейте бульон или вода с бульон. Оставете да заври и след това оставете да къкри 12-15 минути или докато зеленчуците омекнат.
3) В друга тенджера разтопете маслото на слаб пламък. Разбъркайте брашно, сол и черен пипер. Постепенно добавете мляко. Оставете да заври и гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 2 минути или докато сместа се сгъсти.
4) Намалете пламъка и разбъркайте настърганото сирене. Оставете настрана и смесете сместа от карфиол. Опитайте и сервирайте, ако е необходимо.