mama

Кетчупът е обикновен в кухнята. Децата и възрастните го обичат. Вкус и понякога дори подобряване на храната. Знаете как да приготвите кетчуп у дома?

Предлагаме ви рецепта за бързо приготвяне на кетчуп, която е - нека си признаем - много по-здравословна версия от закупените кетчупи от всяка реномирана марка.

ОЛОНА от баба

Особеността на тази рецепта са ябълките и относително бързото приготвяне. Пробвам!

Рецепта за домашен кетчуп

Удобството на тази рецепта е, че не белим домати или ябълки. Ако разбира се искате, можете. Но е възможно и с кожа:)

Съставки за домашен кетчуп:

  • 2 кг домати
  • 250 г ябълки
  • 250 г лук
  • 30 г сол
  • 150 г захар
  • 4 супени лъжици оцет
  • щипка канела
  • 1 чаена лъжичка смлян пипер
  • 5 карамфил
  • 4 чесъна
  • 1 чаена лъжичка цял черен пипер
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 3 дафинови листа
  • 2 люти чушки

Процес на приготвяне на домашен кетчуп

Нарежете домати, лук и ябълки. Оставете да заври и оставете да къкри при периодично разбъркване. Когато сместа заври, смесете я и добавете захар, сол, оцет и всички подправки. Задушете тази смес за около 30 минути.

Прецедете приготвената смес от кетчуп и оставете да къкри, докато се сгъсти. Напълнете горещия кетчуп в чисти чаши, затворете го и го обърнете нагоре. Изчакайте бутилките да се охладят и след това ги съхранявайте в камерата на хладно място.