Знаете, че Маргарита е измислена от американец, а Кървавата Мери е от Париж?

беше

1 юни 2016 г. в 6:00 ч

Коктейлите са може би едно от най-приятните неща в света. Не се знае откъде точно са дошли, но едно е сигурно - смесването им е голямо изкуство. За произхода на тези благородни напитки се разпространяват легенди.

Един от тях говори за мексиканската принцеса Xoctl. Казват, че когато тя забавлявала американката в кралския двор със смесена напитка, той объркал името й с напитката. Според друга версия от началото на 19 век в двора на мексиканския крал идва американски генерал, за да договори примирие и кралят му предлага нещо за пиене.

Напитката донесе специален вкус и мирис на красиво момиче. Тя беше подготвена от Коктел, дъщерята на краля на Мексико. А американците по-късно изкривиха името й до Коктейл.

Посещението в бара е част от релаксация и бармана често е върба, той охотно изслушва вашите ежедневни грижи, но ако чакате приятел и имате вечер на стара жена, опитайте се да смесите дълго питие.

Cuba Libre: Работата на офицер

  • лед
  • 4 cl ром Bacardi
  • 1 cl сок от лайм
  • 15 cl кола
  • Гарнитура: вар, слама

Чаша: Дълга 3 dcl

Приготвяне: директно в чашата

Тази проста напитка, наречена Free Cuba, видя ракета популярност през 60-те години на миналия век, вероятно за успешния маркетинг на ром Bacardi, оригиналния бял кубински ром и Coca Cola.

Ромът и колата не само вървят добре на вкус, но и символизират древното кубинско-американско приятелство, дните, когато Америка инвестира в Куба. В крайна сметка в Cuba Libre се комбинират типичен кубински и американски продукт.

Стара легенда казва, че тази напитка произхожда от Куба като дело на определен офицер, когато смесва Bacardi с нова безалкохолна напитка на пазара, Coca Cola.

Ако поръчате тази напитка и бармана ви попита коя марка лек ром предпочитате, определено няма да развалите нищо с Bacardi, напротив.

Висше общество: Ако харесвате джин

  • лед
  • 4 cl джин
  • 2 cl прасковен ликьор
  • 2 cl Campari

- долейте със сок от грейпфрут

Гарнитура: грейпфрут, коктейлна череша, две сламки

Приготвяне: в шейкър

Когато получите тази напитка пред себе си, веднага - благодарение на нейния цвят - настроението ви ще се подобри. Очаква ви страхотна комбинация от най-добрите вкусове на прасковен ликьор и джин, поляти със сок от грейпфрут.

Въпреки че няма да намерите тази удивително освежаваща дълга напитка в почти нито една колекция от рецепти, наскоро тя е опитомена в повечето барове в Словакия и Чехия.

Той е популярен и на корпоративни партита. Понякога при приготвянето му се използват различни заместители, но се опитайте да го приготвите от бомбайски сапфирен джин, Campari Bitter, прасковен ликьор Peach Bols и пресен сок от 8-12 розови грейпфрута.

Резултатът ще си заслужава - ще зарадва очите, сърцето и вкусовите ви рецептори.

Маргарита: Вероятно е измислена от американец

  • лед
  • 4 cl текила
  • 4 cl тройна сек
  • 2 cl лимонов сок
  • сол - за вкус, също като декорация

Приготвяне: в шейкър

Навлажнете кухината между палеца и показалеца, изсипете сол в нея, оближете я, смучете месец лимон или лайм и пийте текила. Това е традиционният начин за пиене на текила.

Друга, по-цивилизована, е Маргарита. Този коктейл е свързан с името на Франциско Моралес, който твърди, че го е открил през 1942 г. в Мексико. Но има и други истории. Авторството на оригиналната рецепта, която използва оригиналния Cointreau вместо обичайния ликьор Triple Sec, се твърди, че принадлежи на американската Margarita Sames.

Тя трябваше да смеси напитката за първи път по Коледа през 1948 г. в Акапулко, Мексико. Дори беше избрана компания с участието на по-късно хотелския магнат Ник Хилтън и Елизабет Тейлър.

Но според друга история името на тази най-известна и популярна напитка текила не е дадена от нито една мексиканска сеньорита, дори от госпожа Самс, а от друга американка, актрисата Марджори Конг. През 1948 г. тя посети Ранчо Ла Глория на Дани Ерера в Тихуана.

Той разбра, че актрисата има алергия към алкохол, с изключение на текила. Затова той й смеси напитка с текила и я нарече Маргарита, което е испанският превод на името Марджори.

Пилада Колада: Освежаване от Пуерто Рико

  • лед
  • 4 cl ром Bacardi
  • 1 cl кокосов сироп
  • 2 cl malibu
  • 12 cl сок от ананас
  • 3 cl сладка сметана

Гарнитура: ананас, коктейлна череша, кокосово брашно, 2 сламки

Приготвяне: в шейкър

Името в превод означава „предшестващ ананас“. Една от по-младите класически напитки, тя стана популярна през 80-те, по времето на възраждането на коктейлите и днес е една от най-популярните напитки в света.

Люлката му е остров Пуерто Рико. Твърди се, че тази напитка е помогнала на голяма компания, която произвежда страхотен бял ром от временни проблеми с продажбите.

В САЩ започнаха да се продават полуфабрикати, малки консерви със смес от кокосов ликьор и сок от ананас. Беше лесно:

Изсипахте сместа в блендер, добавихте ром и се роди завладяваща напитка. За приготвянето ви е необходим кокосов крем, но можете да приготвите и своя.

Настържете охладеното парче сух кокос, разтворете чаена лъжичка гранулирана захар в гореща вода и добавете кокоса. Смесете, подсладете, охладете и имайте свой собствен крем.

Мохито: Популярно по време на забрана

  • натрошен лед
  • 7 грама мента
  • 2 чаени лъжички кафява захар
  • 2 cl сок от лайм
  • 6 cl ром Bacardi
  • долейте със сода
  • 2 парчета вар, нарязани на четвъртинки

Гарнитура: листа от мента, 2 сламки

Приготвяне: в чаша

Това е кубинска национална напитка, много подобна на друг коктейл, наречен Collins, освен в този случай се използва не джин, а ром. Мохито се характеризира с листа от мента.

Благодарение на тях той има освежаващ вкус. Освен това е приятно кисел, благодарение на вар. Идеално освежаване по географските ширини, в които е родена напитката.

Но той също има свои рок фенове тук, не само през горещото лято. Въпреки че преди няколко години дори не говорехме за това у нас, днес не можем да го храним. Всеки просто иска мохито, защото мохито е просто „вътре“!

Именно свежият и красив зелен мента му придава вкуса и имиджа на нещо „екстра“. Мохито е различен на външен вид, мирис и вкус. Понякога го наричат ​​още кубински мини джулеп.

И който не е вкусил ментовия джулеп, е живял безполезно. Той придоби голяма популярност в Куба по време на забраната, когато посетители от Америка идваха тук, за да му се насладят.

Фен на мохито беше и известният Папа Хемингуей, който написа легендарното изречение през 1952 г .: „Моят Мохито в ла Бодегита и моят Дайкири в Ел Флоридита“.

Собственикът на La Bodegita Martinez направи мохито легенда. Достига се от хотел la Concha в Хавана, където напитката се смесва от 1910 г. и постепенно се разпространява в околните барове.

Кървава Мери: Рецепта от Париж

  • лед
  • 12 cl доматен сок
  • 4 cl водка
  • 1 cl лимонов сок
  • сол, черен пипер
  • Уорчестър, табаско

Декорация: седано (стръкове целина), 2 сламки

Приготвяне: в шейкър

Този коктейл е подходящ като аперитив, но и като ободряваща или освежаваща напитка 24 часа в денонощието. Той се радва на голямото творческо благоволение на барманите, можете също да замените водката в него с джин.

Може да искате да добавите малко настърган хрян. Новият бар на Хари в Париж се абонира за рецептата „Кървавата Мери“. По-късно неговият барман Пийт Петиот става главен барман на хотел St Regis в Ню Йорк.

За първи път той приготвя напитката през 1921 г. Предполага се, че Petiot е нарекъл напитката в чест на холивудската актриса Мери Пикфорд. Съставките за приготвянето могат да включват сос от хрян вместо тютюн или комбиниран.

Също така се използва щипка сол от целина, въпреки че се казва, че е отхвърлена в Париж. Целината покълва като украшение започва да се добавя в края на 60-те години на 20-ти век. Случи се случайно. Един гост в хотел Ambassador в Чикаго получи любимата си напитка без обичайната бъркалка.

Така той сервира кълнове целина от облицована купа и барманът хареса този нетрадиционен начин на декориране. Ако обичате целина, можете да я изядете на спокойствие.

Мартини: Бунюел го обичаше

  • лед
  • 6 cl джин
  • 2 cl Мартини допълнително суха
  • Гарнитура: маслинова, но също и резен или спирала лимон

Приготвяне: чаша за смесване

Това е най-популярният коктейл в света. Той е кралят на коктейлите, питие на богатите и известните. За негов създател се смята барманът Мартини Ди Арма Ди Таджа, който е приготвил напитката през 1910 г. в хотел The Knickerbocker в Ню Йорк.

Известният американски мултимилионер Дж. Твърди се, че Рокфелер му е дал 25 цента да пие. В град Мартинес, на 32 километра от Сан Франциско, ще откриете бронзова плоча, според която през 1874 г. барман на име Хулио Ришельо създава напитка, наречена Martinez special. „Z“ падна с времето.

Споменаването на по-сладкия предшественик на тази напитка датира от 1862 г. Оригиналната версия на напитката се състои от равни части джин и вермут, които сега се наричат ​​петдесет и петдесет.

Съотношението на двата компонента обаче варира, с ултрасух мартин чашата се избърсва само с вермут, преди да се излее джинът. Има редица рецепти за приготвяне на мартино, които варират в количеството добавен вермут.

Колкото повече джин и по-малко вермут, толкова по-сухи са мартините. Вместо маслина може да се добави и лимонена спирала.

Известният испански режисьор Луис Бунюел признава любовта си към сухата Мартини в книгата си „До последния дъх“. С напредването на възрастта той ставаше все по-сух и на стари колене беше достатъчно кубче лед, изплакнат във вермут, да се побере в джина.

И накрая, той остави джин в чашата си да блести само през слънчевата светлина, филтрирана през бутилка вермут, вградена в прозореца, която според него беше най-сухото мартини в света. И така, свалете мокрите си дрехи и ги заменете за сухи мартини - както се казва в началото на филма Всеки ден е празник с Мей Уест.

Дайкири: Пийте за Кенеди

  • натрошен лед
  • 5 cl ром Bacardi
  • 2 cl лимонов сок
  • 1 cl захарен сироп

Гарнитура: лайм, 2 сламки

Приготвяне: в блендер

Daiquiri е подходящ като аперитив, но и като освежаваща къса напитка по всяко време. Твърди се, че рецептата е възникнала някъде в началото на 19 и 20 век.

Директорът на малка мина от калай, минният инженер Дженингс Кокс в кубинския град Дайкири, използва смес от бял кубински ром и сок от лайм, притиснат от неговия слуга, вместо уиски, за да освежи гостите си.

Смята се, че един от известните клиенти в Дайкири е президентът на САЩ Дж. Кенеди.

Според друга история кубинските търговци вече не са внасяли джин, така че е трябвало да използват местен алкохол, т.е. ром.

Не беше с много добро качество, затова го смесиха с други съставки. Ромът се е намерил в тази напитка и защото е единственото средство за лечение на малария. В допълнение към класическото дайкири има и „ледена“ версия, когато към чашата се добавя ледена трохичка и тя прави напитката да изглежда красива.

Версията със смесен лед е за първи път смесена през 1912 г. от бармана Константино Константе Рибалагуа в ресторанта la Florida в Хавана.