09.09.2018 | 1408x Помирение Здраве
Човешкото тяло се нуждае от антиоксиданти за борба със свободните радикали, някои от които може да създаде сам, но повечето трябва да бъдат доставени на тялото под формата на здравословна диета.
За тях често се говори, но знаете ли какво всъщност са антиоксидантите? Най-просто казано, антиоксидантите са вещества, от които тялото ни се нуждае, за да блокира активността на вещества, наречени свободни радикали. Свободните радикали се образуват в тялото ни по време на всички процеси, включително метаболизма. При високи концентрации те могат да бъдат опасни за човешкото здраве, тъй като имат потенциал да причинят увреждане на клетките, което от своя страна може да доведе до огнище на различни заболявания.
Знаете ли, че има стотици антиоксиданти? Много от тях са включени в категорията на фенолите, полифенолите или флавоноидите. Също така е добре да знаете за антиоксидантите, че не е възможно да ги съдържате в един "мултитат" (за разлика от витамините), така че наистина е необходимо да се погрижите за здравословна и качествена диета.
Кои храни са източникът на тези най-известни антиоксиданти?
- Бета-каротин - моркови, тикви, сладки картофи
- Ликопен - розов грейпфрут, домати, пъпеш
- Лутеин - повечето листни зеленчуци
- Селен - семена, ядки, бобови растения
- Витамин А - масло, яйца, мляко, черен дроб
- Витамин С - плодове, портокали, други цитрусови плодове, чушки, броколи, зеле, папая, домати ...
- Витамин Е - бадеми, лешници, други ядки, семена и масла от тях
Общоизвестно е, че пресните плодове съдържат по-висок дял антиоксиданти, като напр. боровинки. Плодовете и зеленчуците с различен цвят отразяват тяхното хранене и това е доста добра причина да имате разнообразие в чинията за всички ползи за здравето.