Комбинации от филъри, в които ще се влюбите
Харесвате ли палачинки, но вече яли ли сте традиционните комбинации от пълнежи като извара и домашно сладко? Имаме няколко съвета за традиционни и по-малко традиционни комбинации от пълнители.
Основна рецепта за тесто за палачинки:
100 грама обикновено брашно
От това количество ще приготвите около 8 по-малки палачинки.
Възможни варианти на тестото за палачинки:
Сода за хляб
Ако добавите щипка бакпулвер (в идеалния случай без фосфати) към тестото, палачинките ще бъдат по-пухкави и ще наподобяват палачинки. Подобен ефект ще постигнете, ако към тях добавите мая.
Минерална вода
Благодарение на минералната вода палачинките ще бъдат по-хрупкави. Ако харесвате хрупкавите ръбове на палачинките, това е истинският трик.
Бита сметана
Можете да направите меки и еластични палачинки, като замените част от млякото с разбита сметана. Внимавайте, обаче, те могат леко да се разкъсат при завъртане.
Комбинации на пълнители:
Извара + ядки + стафиди
Здравословна и богата комбинация, с която можете да създадете и пълноценно основно ястие - например бърза сладка вечеря за деца, които се връщат от детската площадка. Използвайте бучка извара, която в комбинация със стафиди и ядки върви добре.
Мед + ядки + гръцко кисело мляко + сусам
Гърция в чиния! Смесете меда и нарязаните ядки в гръцкото кисело мляко и напълнете палачинките с тази смес. Разточете или сгънете триъгълниците, сложете отгоре малко смес и поръсете със сусам, запържени за кратко на сух тиган, за да развият аромата им.
Нутела + бяло кисело мляко
Разтворете нутелата на водна баня и смесете горещата вода в бяло кисело мляко със стайна температура (в противен случай няма да можете да го смесите). Бялото кисело мляко омекотява твърде сладкия вкус на лешника и добавя хранителна стойност към храната.
Банан + кленов сироп + разбита сметана
Кленовият сироп е здравословен сладък деликатес. Нарежете банана на колелца, поставете го на палачинка на един ред, залейте със сиропа и обърнете. Поставете така приготвените палачинки в чиния и поръсете с домашна бита сметана.
Замразени малини + горещ шоколад + бита сметана
Разтопете шоколада на водна баня, оставете настрана, хвърлете замразените малини в него и изсипете сухите палачинки върху сместа. Поръсете с разбита сметана и сервирайте веднага.
Консервирани мандарини + бита сметана
Ретро деликатес, както трябва. Не ви трябва нищо, само качествена бита сметана и консервирани мандарини. За ефекта wau все още можете да сипете шоколад.
Мека извара + канела + натрошен банан
Пасирайте банана с вилица, смесете го с канелата и внимателно смесете сместа в мека извара - може да не е хомогенна. Напълнете палачинките със сместа и сервирайте. Също така има страхотен студ на следващия ден.
Салко + накълцани лешници + бяло кисело мляко
Към бялото кисело мляко добавете супена лъжица салка и накълцани лешници. Готово!
Портокал + ром + масло
Разтопете супена лъжица масло в тиган, покрийте с ром и поставете върху него резенчета портокал. Запържете за кратко и изсипете сместа върху сухите палачинки. Сервирайте все още горещо и само за възрастни, разбира се.