Здравеопазване и медицина Видео: Алън Ръсел: Потенциалът на регенеративната медицина (февруари 2021 г.).
Най-добрата колекция за хора с диабет
Нека си признаем: ще имаме дни - и то много, - когато просто не ви се готви. Ето защо е разумно да имате списък с по-здравословни ръчни бране - особено ако имате това, което изисква внимателно управление на диетата.
„Износът може да бъде част от здравословната диета със захарен диабет и всъщност го насърчавам от време на време“, казва Ерин Палински-Уейд, RD, CDE, автор на двудневна диабетна диета и диетолог в частна практика във Франклин, Ню Джърси, "Ако избягвате да ядете заедно, може да се отегчите от храната си или дори да се отвратите. Тогава, когато всъщност ядете храна далеч от дома си, е по-вероятно да се възползвате и да направите грешен избор, което може значително да увеличи кръвната Ви глюкоза нива. ".
Въпреки че тези насоки са специално подбрани за хора с диабет, те също са умен избор за всеки, който иска да държи калориите си под контрол или просто да се опитва да бъде по-здрав. Така че при поръчка!
Китайски: ракита от пиле и броколи
Най-хубавото при китайския е, че повечето фуги за вземане на проби ви позволяват да поръчате ястия на пара. Някои места предлагат и месо, приготвено в ароматизирана вода, в сравнение с масло, което ще ви помогне да спестите значително количество калории и мазнини. Можете също да поръчате соса отстрани, което е чудесно, защото са ви необходими само няколко супени лъжици, за да добавите вкус - за разлика от много по-голямото количество, което често се добавя към ястията.
„Когато поръчвате китайски продукти, фокусирайте се върху ястия, пълни с постни протеини и зеленчуци с ограничен ориз и юфка“, препоръчва Палински-Уейд, който препоръчва да поръчате пилешко свинско и броколи със страничен сос. "Потопете всяко парче в соса и го изсипете, можете значително да намалите съдържанието на въглехидрати, натрий и калории в храната."
Поддържайте натрий контролиран, за да помогнете за намаляване и наблюдение на нивата на наситените мазнини, за да контролирате вашите - като важни стъпки за минимизиране на риска от сърдечни заболявания, което е особено важно за хората с диабет, според Американската диабетна асоциация. Някои сладки сосове, като портокалов сос, сладко-кисел сос и сладък чилийски сос, съдържат повече захар - така че ако някой иска да яде, разбийте го малко с малко вода.
Гръцки: Сувлаки с гръцка салата
Докато гръцките ресторанти предлагат менюта като пържени сирена и сладкиши, вие също ще намерите вегетариански и месни ястия на скара, както и други селекции на постни протеини. Ако имате диабет, помислете дали да не поръчате сувлаки: разбито месо на скара или зеленчуци, мариновани в масло и подправки. Поискайте малка гръцка салата с гарнитура, за да добавите още повече вегетарианци.
Друг основен избор на храна: чиния гигантски боб. „Тези свински плодове от свинско месо са традиционно покрити с богат сос от домати и риган“, казва Лиза Столман, RDN, CDE, консултант по ресторанти в Ню Йорк. "Те предлагат растителни протеини и фибри, които помагат да се поддържа стабилно ниво на кръвната захар."
Да поръчате предястие за семейството? Dolmades или гроздови листа, обикновено пълнени с ориз и зеленчуци, обикновено са удобен избор за хората с диабет. Имайте предвид, че оризът в тези малки красоти е източник на въглехидрати, които той може. Така че дръжте едно или две парчета като предястието си.
Италиански: Растителна пица с тънка кора и салата Цезар
" Когато мислим за италиански, мислим за пица! ", Казва Шахзади Деве, RD, CDE, който е на частна практика в Торонто, Онтарио." Хората с диабет често избягват пицата, страхувайки се, че подобен избор не само ще ги изтръгне от тяхната кръв.кръвни захари, но те също са заредени с калории, мазнини и сол. върху кората и топингите на пицата по ваш избор. "
Изберете пица с тънка кора, разнообразие от пълнозърнеста пшеница, ако има такава, и я поглезете с много по-здравословен избор от пица с дълбока тава или кора, пълна със сирене. „Фибрите помагат да се забави покачването на кръвната захар, помага да се подобрят нивата на холестерола и да се почувствате по-сити за по-дълго“, казва Девье. „Що се отнася до избора на горнища, зареждайте пресни зеленчуци, които са леко калорични и богати на витамини и минерали.“
Ако италианската ела не изглежда пълна без пица с месо, отидете на тънко пиле без усилени пиперки, колбаси или колбаси, които обикновено са заредени с наситени мазнини и са по-малко полезни за сърцето от птиците. След това сдвоете със салата Цезар с превръзка отстрани. В допълнение към доставката на фибри, които могат да помогнат за въздействието върху натрия в кората и сиренето. Голяма чаша вода като вашата напитка също ще ви помогне.
Мексикански: Chili Con Carne с боб
Красотата на мексиканската кухня е, че много ястия са заредени с боб, който предлага протеини и. Вземете например чили кон карне, например в боб. Тази чиния е пълна с протеини и фибри само с около 20 грама въглехидрати на чаша, отбелязва Палински-Уейд. "Зеленчуците и бобът придават вкус и обем на купата и осигуряват добър източник на фибри, които помагат за стабилизиране на нивата на кръвната глюкоза и за задоволяване на глада", казва той.
Друг добър избор: fajitas. Може би си мислите, че това е мазна храна, която трябва да избягвате, но вие контролирате как се прави вашата поръчка и как я ядете. Fajitas обикновено се предлагат с повече тортили и големи парчета ориз - така че можете да помолите ресторанта да побере тортили или ориз, или да изядете по-малка порция и да спестите допълнителни остатъци. Останалата част от дъската е заредена с месни протеини, както и зеленчуци със зеленчуци - и двете чудесни възможности за контрол на нивата на кръвната глюкоза.
Независимо от това, поискайте царевица или пълнозърнести тортили вместо бяло брашно, ако има такива. „Те могат да имат по-малък ефект върху нивата на глюкозата в кръвта“, казва Палински-Уейд. И можете да поискате допълнителна салата и домати като богат на фибри пълнител за вашата фахита.
Японски: Мисо супа, суши и салата от морски дарове
Ако изпитвате желание за японска храна, независимо какво поръчате, започнете храненето с чаша мисо супа. Ето защо: Изследванията показват, че ако ядете супа преди хранене, ще ядете до 20 процента по-малко на тази сесия. Супата е отстрани с по-високо съдържание на натрий, така че пийте много вода през цялото хранене и наблюдавайте приема на натрий през останалата част от деня.
Що се отнася до сушито, много от елементите в менюто са пържени (мисля, че са ролки от темпура), приготвени с добавяне на калории или сметана във висококалорични сосове, като пикантен майонеза. Най-добрият ви залог е ролка или две, които предлагат по-слаби опции за протеини, като сьомга или риба тон и зеленчуци. Ако е възможно, помолете да направите руло за суши с кафяв ориз вместо бял ориз.
Просто знайте, че някои видове тон, като например червен тон, червен тон и жълто-тон, могат да съдържат по-високи нива на живак от сьомгата, според Фонда за защита на околната среда (EDF).
Когато поръчвате сушито си, сдвоете рулцата от водорасли или страничната салата с превръзка отстрани. И използвайте тези пръчки, за да се храните по-бавно - ще откриете, че се чувствате напълно по-рано, отколкото бихте иначе.
Индийски: Тандури пиле с пълнозърнести Naan и Raita
„Когато поръчвате индийски, отидете с боб или леща“, казва Девье. "В сравнение с други елементи в менюто, тези храни са по-дебели, по-ниски и имат по-голямо тегло на фибрите - те помагат да се контролират колебанията в кръвта и да ви поддържат сити."
Кариерата може да се подготви по различен начин от ресторант до ресторант, така че попитайте кой бири или леща къри има най-малко количество масло. Ако не се предлага масло с ниско съдържание на масло, ще видите дали можете да приготвите храна с по-малко от обичайното количество.
? Докато някои индийски ресторанти са само вегетариански, много от тях предлагат месо. „Ако правите селекция от месо, изберете пиле тандури с половин решетка пълнозърнест или наан и чудесна помощна салата с райта, която е дресинг с кисело мляко“, предлага Devje.
И разбира се, повечето индийски идеи идват със сърдечен помощник с ориз, така че се опитайте да не пресичате дъската, защото оризът е натоварен с въглехидрати и може да промени нивата на кръвната захар.