Знаете ли, че днес е Международният ден на шоколада? Реших да събера няколко торти от моята кухня, в които шоколадът играе основна роля, и в допълнение - те са без зърно брашно, така че на тях може да се насладите без глутен или фитнес (защото някои са и захар- Безплатно:))

CVIKLOVO-ШОКОЛАДНА КОРТА A’LA BROWNIE

food

Имаме нужда от:
200g шоколад с висок% какао
250 г варено цвекло (варете в кората около 1 час)
малко еспресо (така нареченото пиколо)
5 супени лъжици какао
чаена лъжичка хълмист зъбен камък
100гр масло
5 яйца
70g ксилитол
шепа стафиди
шепа - две ядки

Сварете цвеклото, обелете го, нарежете го на кубчета и го разбъркайте с потапящ миксер. Можем да добавим малко вода, за да ни е по-добре. Разтопете шоколада на водна баня, добавете кафе и масло. Разбъркайте, докато всички съставки се разтворят и комбинират. Оставяме го настрана, така че да се охлади леко.
Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте сняг от белтъците, който смесваме с ксилитол. Започваме да смесваме жълтъците и постепенно и МНОГО внимателно започваме да смесваме шоколада. Трябва да бъдем много внимателни, за да не се излюпят яйцата ни. Вместо това добавете шоколадовата смес на чаени лъжички. Смесете смесеното цвекло, какаото, бакпулвера, стафидите, ядките и разбъркайте. След това внимателно смесете разбитите белтъци със захар. Не бъркайте дълго време, за да не падне сняг и да се излее във формата. Печете до 180-во. около 45 минути. Опитваме с клечка за зъби, тъй като всяка фурна се пече по различен начин. Накрая поръсете с качествено какао и можем да сервираме и с разбита сметана или плодове

НАИСТИНА ШОКОЛАДНА ТОРТА

ШОКОЛАДНО-КРУШОВА ТОРТА

ДЕСЕРТ ЗА КАФЕ С МАСКАРПОН

НАХА ТОРТА

ШОКОЛАДНА ТОРТА С БАНАНА-ФЪСТЪК-МАСКАРП ЕДИН КРЕМ

ТОРТА ОРЕХОВО-КОКОСОВО-КРУШЕВА

ШОКОЛАДНИ МИНИ КОРТИ С ГОРЕЩИ МАЛИНИ

ДЪХНАТА МЕНТА ДОБРО

МЕНТА - ТРАКЦИАТЕЛНА КОРТА

ЯДЕНА КОРТА С МАЛИНОВ ГАНАШ Заледяване

БЕЗ ГЛУТЕН ТАРТАЛЕТИ С МАЛИНОВА ГАНАШОВА ГЛАЗАЦИЯ И МАЛИНИ

КОКОСОВИ ПЛОЧКИ

Имаме нужда от:

1 чаша настърган кокос (най-доброто с биологично качество)

4 супени лъжици течен подсладител (кленов сироп, сироп от агава, мед) или на вкус

3 супени лъжици разтопено кокосово масло

5 супени лъжици кокосов крем

100 г шоколад с висок процент за глазура

Поставете кокосовия орех в блендер и смесете с S-образни ножове, докато започне да се образува лепкава маса. Към тази маса добавете 2 супени лъжици разтворено кокосово масло, подсладител, сметана и разбъркайте допълнително. Разтопете шоколада със супена лъжица кокосово масло на водна баня. Оформяме по-малки купчинки от кокосова маса, ако не е възможно да се работи с пътя, го слагаме за известно време в хладилника. Поставяме купчинките върху решетка и с лъжица заливаме разтопен шоколад. Поставете за 30 минути на хладно място, за да се втвърди.

ШОКОЛАДЕН ПЛОДОВ ДОРТ С ОСНОВЕН ЖЕЛЕ

ТОРТА С ПОРОД С ПЛОДОВ И СОЛЕН КАРАМЕЛ

СОК МАКОВА ЧЕРЕННА ТОРТА С РИКОТ КРЕМ

ШОКОЛАД С ПЛОДОВЕ

Имаме нужда (за 1 чаша, от която със сигурност ще бъдат хранени две):

100 g шоколад с висок процент (моят имаше 74%)

1 супена лъжица захар (кокос)

100 мл бита сметана

Ще приготвим три купи. Хубаво е всичко да е готово предварително, защото ще върви бързо. В първата купа разбиваме шоколада, във втората купа слагаме жълтъка със захарта и го разбъркваме в пяната и в третата купа разбиваме разбитата сметана. Пригответе водна баня: поставете купа с шоколад върху тенджера с пара и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това го сгънете и го оставете да се охлади за известно време. След това поставяме втора купа над парата - с разбит жълтък и захар, разбиваме го за кратко, така че жълтъците да не са сурови и оставяме настрана. Трябва да изчислим правилната продължителност на времето, когато жълтъкът ще бъде над парата, в противен случай може да успеем да „пържим над парата“. Смесете шоколада и разбитата сметана към жълтъците, разбъркайте леко и изсипете в чаша/чаши. Оставете да се охлади в хладилника. След това украсете с разбита сметана или кисело мляко, плодове и накълцани шам-фъстъци.

Можете също така да намерите тези рецепти и много повече в моите книги Моята страхотна храна и моите страхотни торти