23.6. 2015 г. Как бързо да обелите и приготвите нови картофи? Опитайте тези два прости трика и пилингът ще бъде бриз. Освен това те дори няма да заврят по време на готвене.

най-добрият

Ново време за жените

Популярно от мрежата

Какво да правя според действието на МЕСЕЦА? Лунните съвети ще ви помогнат да подобрите здравето си и да улесните живота си!

Орландо Блум беше шокиран да разкрие тайна: Майка му имаше любовник, но това не беше всичко!

Цибулкова показа НАЙ-КРАСИВАТА снимка на сина си: Като цяло това е като. Няма да откъснеш очи от него!

Словашките признания във Facebook гонят студени тръпки: Истината за това как Covid атакува! Всичко грешно

Кветка Хорватова възмути всички: Fúúú. В крайна сметка в ТОЗИ тоалет изглежда точно така.

Свързани статии

6 СУПЕР зелени ястия, на които трябва да се отдадете: Ще бъдете изненадани как те ще помогнат на тялото ви

Свързани с темата

Как да го направя

Сърцето има значение

Съкровище от земята

Прясно изкопаните млади картофи са неразделна част от пролетните и летните сезони. Въпреки че мнозина може да го намерят за обикновен, готови скъпоценни камъни могат да бъдат заклинани от незабележима привързаност.

Покупка и съхранение

Купуваме нови картофи само в количеството, което консумираме, за да не ги съхраняваме излишно. Те трябва да са твърди, сухи и добре оформени. Ние се уверяваме, че те нямат синини, порязвания или бримки с кълнове. Никога не купуваме картофи, които на някои места са започнали да озеленяват. Това означава наличието на токсин, който се образува, когато такива картофи са изложени на светлина.

Картофите трябва да се съхраняват в хладно, сухо, но преди всичко тъмно помещение. Когато са изложени на светлина, те могат да позеленеят и да образуват вреден физиологичен разтвор.

Преди готвене

Преди да готвим, ние напълно се отърваваме от кълновете, защото те също съдържат токсични вещества.

Новите картофи се почистват лесно, когато за първи път ги накиснем в солена вода.

Преди подготовка ги измийте добре под течаща вода. След почистване ги измийте напълно. Нарязваме ги непосредствено преди готвене. Вече не измиваме филийките, защото витамин С лесно се измива във водата.

Не оставяме почистените картофи да стоят във въздуха, защото въпреки това те губят витамин С от тях.

Отстранете фината кора от новите картофи с тел или остържете с остър нож. Почистваме ги само с ножове и стъргалки от неръждаем метал, който не се окислява, защото витамин С също е чувствителен към него.

Готвене

Готвим нови картофи или настъргани, или обелени. Тъй като съдържат много вода, 250 мл вода са достатъчни за напояване на 500 г картофи. Колкото по-стари са картофите, толкова повече вода влагаме в готвенето.

Картофите се готвят много по-бързо, ако добавим супена лъжица масло или малка чаша светла бира или малко бакпулвер в тенджерата в началото на готвенето. Новите картофи обаче обикновено се приготвят за 20 до 25 минути.

За готвене в кората избираме картофи с приблизително еднакъв размер, така че да се готвят равномерно. За да могат да се готвят едновременно малки и по-големи картофи, достатъчно е преди готвене да се набодат с игла по-големите.

Дали картофите са сварени, разбираме, когато сложим един на вилицата и той се плъзне надолу.

При готвене в кората картофите не се напукват, когато добавим малко оцет, сол или супена лъжица олио към водата.

Картофите във фолио не се напукват по време на задушаване, ако първо ги пробием с вилица и едва след това ги увием във фолио.

След готвене ги отцедете веднага, за да излезе излишната пара от тях, оставете ги непокрити за известно време и веднага ги покрийте.

За вариации на вкуса можем да готвим картофи в млечен или месен бульон.

Ако добавим малко мазнина към водата по време на готвене, картофите няма да заврят.