Здравословни палачинки от зеленчуци
Имаме нужда от:
2 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
200 г броколи
2 варени картофа
100 г овесени ядки
Приближаване:
Настържете сварените картофи. Настъргваме и морковите. Нарежете лука, чесъна и билките на ситно. Нарежете броколите и карфиола на парчета, сложете ги в купа и ги залейте с вода. Поставете ги в микровълновата за 3 минути. Накрая смесете сместа от броколи и карфиол.
Накрая смесете всички подготвени съставки в една купа. Разбъркайте, докато се образува пълна смес. От готовата смес направете малки купчинки, които оформете на палачинка. Поставете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене и печете 15 минути при температура от 220 градуса. След 15 минути ги обърнете и печете още 15 минути.
Можете да ги поднесете с варени картофи или просто обикновена зеленчукова салата. Ако искате да ги ядете сами, препоръчваме чеснов дип (заквасена сметана, 2 супени лъжици горчица, 3 скилидки чесън, сол и черен пипер).
Здравословни картофени палачинки
Имаме нужда от:
4 средни картофа
25 г разтопено масло
120 г настъргано сирене с по-ниско съдържание на мазнини
10 г ситно нарязан лук
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка риган
Сол и смлян черен пипер
Приближаване:
Настържете картофите и ги залейте с ледена вода. Разбъркайте и оставете да престои във вода за 10 минути. Това ще премахне излишното нишесте и ще направи картофите много по-хрупкави.
Налейте ледена вода и изцедете от картофите. Добавете останалите съставки към картофите и разбъркайте.
Смесваме и оформяме овални палачинки от тестото, които поставяме върху лист за печене. Печете на 200 градуса за 20 минути.
Сервира се със зеленчуци и пресен дресинг от гръцко кисело мляко, няколко капки лимон, щипка сол и билки.
Гарнирани палачинки от тиквички
Имаме нужда от:
80 г твърдо нискомаслено сирене
2 чаени лъжички гранулиран чесън
по избор: сирене, пуешка шунка, царевица, гъби, помодоро, риган, босилек ...
Приближаване:
Настържете на ситно тиквичките, посолете и оставете да престоят 15 минути. През това време те отделят много сок. Изцеждаме го от течността, доколкото е възможно, докато в ръцете ни остане само толкова по-голяма топка. Към тази смес добавете настъргано твърдо сирене, яйца, гранулиран чесън и разбъркайте. Разпределяме това тесто равномерно върху форма за торта, покрита с хартия за печене, или върху класическа тава за печене. Печете във фурна, загрята до 190 ° C, за около 15-20 минути. Вземете, поръсете със сос, добавете билки и добавете гарнитура, с изключение на сирене. Печете отново във фурната за 20 минути, след това добавете сиренето и печете 5 минути и след това скара още 3 минути. Вкусът му е почти като истинска пица и винаги е само прашен.
Печени палачинки със сирене
Имаме нужда от:
200 г кисели червени чушки
100 г настъргано сирене с по-ниско съдържание на мазнини
1 ½ сусам
2 супени лъжици пълнозърнести галета (могат да бъдат заменени с обикновени)
1 ½ супени лъжици поне нарязан магданоз
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка морска сол
Черен смлян пипер на вкус
Приближаване:
Разделете карфиола на отделни рози и гответе във вряща вода.
Докато карфиолът кипи, леко запържете сусама на сух тиган.
Нарежете киселите чушки на малки кубчета и смесете в купа с магданоз, ситно нарязан чесън, яйце, галета и сирене.
Отцедете и смесете сварения карфиол в миксери и добавете към останалите съставки. Подправете сместа със сол и черен пипер. С мокри ръце оформяме отделни крокети от масата, които поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Ако масата изглежда твърде тънка, добавяме галета.
Сложете в загрята фурна и печете на 180 градуса, докато крокетите станат златисти на повърхността.
Оставете да се охлади и можем да сервираме. Въпреки че моите крокети приличат повече на малки палачинки или кюфтета, можете лесно да ги оформите във форма, която ви подхожда.:-)
Картофени палачинки без брашно
Имаме нужда от:
3 по-големи картофа
2-3 шепи кисело зеле
4 супени лъжици соламил
Сол и черен пипер на вкус
Приближаване:
Обелете картофите и настържете на ситно. Изцедете по-голямата част от нишестето и добавете киселото зеле - добре е да го нарежете на по-малки. Добавяме също соламил, жълтък, подправяме със сол и черен пипер и разбъркваме добре.
Можем да правим палачинки по три начина - или да печем на тава, застлана с хартия за печене. Печете в незалепваща тава с грапаво дъно без масло - тези два варианта са най-здравословните. Ако се страхувате, че ще изгорят, просто намажете тигана с малко рапично масло и изпържете до златисто от двете страни.
Палачинки от броколи
Имаме нужда от:
1 средно броколи
4 супени лъжици овесени ядки
2 супени лъжици пълнозърнести галета
1 супена лъжица сусам
2 супени лъжици тиквени семки
2 супени лъжици слънчогледови семки
1 връзка магданоз
Сол и черен пипер на вкус
Приближаване:
Измийте броколите, разделете ги на по-малки парчета и гответе много кратко в солена вода (или го пригответе на пара), за да омекнат малко броколите. След това веднага налейте студена вода, за да спрете незабавно процеса на готвене.
Смесете семената и изпържете на сухо на тиган. Прехвърлете броколите в блендер и разбъркайте. В купа смесете смесени броколи, нарязан магданоз, яйца, овесени ядки, семена, сол и черен пипер. Накрая смесете трохите, така че да получим добра консистенция за оформяне на карбонатите.
От тестото оформяме отделни кюфтета, които запържваме в зехтин от двете страни до златисто.
Като алтернатива можете да изберете и печената версия. Сгънете баничките върху лист за печене, застлан с хартия за печене, намажете със зехтин и печете до златисто при температура 180-190 градуса. По време на печенето обърнете кюфтетата, така че да се изпекат хрупкаво от другата страна.
10-минутни палачинки като заместител на сладкиши
Имаме нужда от:
150 г овесени ядки
125 г заквасена сметана
Пресни листа от целина
Сол на вкус
Приближаване:
Смесете овесените ядки със заквасена сметана, яйца, сол и чаена лъжичка накълцани листа целина (можем да заменим с магданоз). Смесваме едно тесто, от което оформяме отделни палачинки. Изпечете палачинките в сух тиган от двете страни.
Сурови езици, от които няма да напълнеете
Имаме нужда от:
3 супени лъжици фино смлени овесени ядки)
3 супени лъжици овесени ядки
150 г сирене с по-ниско съдържание на мазнини
Приближаване:
Смесете всички съставки с изключение на сиренето в купа и оставете да престоят 5 минути. Извадете от сместа в чаени лъжички и сложете масата върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете с настърган кашкавал и сложете в загрята фурна, където печем, докато сиренето стане златисто на повърхността.
Царевични палачинки
Имаме нужда от:
250 г царевица - отцедена и изсушена, доколкото е възможно
¾ чаши смлени овесени ядки
Ситно нарязан пролетен лук
1 люта чушка или малка капачка
½ чаени лъжички бакпулвер
Ситно нарязан магданоз или кориандър
Приближаване:
Изсипете в смлените люспи и бакпулвера през сито, добавете яйца, мляко и разбъркайте тестото. Добавете малко олио. Сега добавете ситно нарязания лук, магданоз и червен пипер. Накрая добавяме царевица, подправяме със сол и черен пипер и от тестото дозираме отделните „палачинки“ върху сгорещеното олио с лъжица и пържим до златисто от двете страни.
Портмонета от тиквички
Имаме нужда от:
1 супена лъжица заквасена сметана (по желание)
Приближаване:
Обяснявам тавата за печене с хартия за печене и поръсвам с малко масло - намазвам. Нарежете тиквичките на колелца и ги поставете върху лист за печене.
Натиснете скилидка чесън и смесете със супена лъжица олио, сметана от всякакви билки и намажете тиквичките. Поръсете щипка черен пипер на всяко колело (не добавяйте сол, те биха пуснали много сок - или добавете сол след изпичане), поставете парче моцарела, поръсете с пармезан и печете до светлокафяво.
Гарнирана картофена палачинка
Имаме нужда от:
1,5 кг картофи
300 г кайма или фин салам, колбаси или колбаси)
1 чушка
1 средна глава лук,
Зелен лук, лук и магданоз,
2 яйца,
4 супени лъжици овесени ядки, които заливаме с гореща вода, за да омекнат,
сол, черен пипер, червен пипер и люта чушка,
100-150 грама сирене
масло за капене и смазване на ламарина
Приближаване:
Нарежете лука и колбаса на филийки, а чушката на малки юфка. Настържете картофите грубо.
Запържете лука в олио, добавете колбаса и накрая чушката. запържете и оставете настрана, оставете да се охлади. Ако работим с кайма, просто овкусяваме и пържим на лука.
Добавете омекотени люспи, яйца, подправки, билки и накрая охладената смес от тигана към настърганите картофи. Разбъркваме.
Наслоява се върху лист за печене, застлан с хартия за печене или намазан с масло. Нанасяме сместа равномерно върху чинията и можем да добавим и нарязан лук, черен пипер или други съставки на вкус.
Печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 30 минути. След това поръсете с настърган кашкавал и печете още 5-7 минути.