С настъпването на есента нашите хранителни навици също трябва да се променят. Докато през лятото бяхме помолени да ядем доста студени ястия, през този период тялото започва да иска топли ястия. Какви храни трябва да ядем?

Всеки сезон има своя чар. Въпреки че есента носи по-кратки дни, тя е пълна с красиви цветове и зрели плодове. Тяхната сила е, че трябва да заложим по време на разпространението на коронавирус COVID -19 и да ги включим в нашата диета. Както е писано на womenshealthmag.com, трябва да ядем всичко, което природата ще ни даде през този период.

Докато през лятото тялото иска зеленчуци и плодове в сурово състояние, есента променя вкусовете ни и ние жадуваме за готвени ястия. Храната, която приготвяме, не е задължително да е вряща, достатъчно е да я задушим или запарим за 10 минути. Какви зеленчуци не трябва да липсват в нашата кухня през есента?

Морков

Морковите са сред зеленчуците, които не трябва да липсват в чинията ни през есента. Тези кореноплодни зеленчуци са заредени с бета-каротин, който в тялото се превръща във витамин А. Той също така съдържа магнезий, калций и желязо, от които тялото се нуждае, за да бъде здраво. Има сладък вкус и ниско съдържание на захар. Пълна е с антиоксиданти и фибри. Консумацията му благоприятства зрението, подобрява храносмилането и дори понижава холестерола. Можете да го добавяте към супи, да къкри за кратко, да го приготвяте на пара или да правите пюре от него.

различни

Къдрав бивен

Въпреки че мнозина го смятат за загуба, листата на този зеленчук са източник на огромно количество витамини. Съдържа витамини А, В, С, Е, фибри, калций, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед или селен. Благодарение на високото съдържание на витамин С, консумацията му е подходяща през есенните месеци, когато хората са по-склонни към настинки и грип. Освен това помага за здравословното хемопоеза, бори се със запека и детоксикира червата.

Гъби

Въпреки че през есента са по-трудни за изразходване, те не трябва да липсват в чинията ви. Няма значение как ги приготвяте, независимо дали като задушена гарнитура ги добавяте към печеното, омлета или правите супа от тях. Те са пълни с пребиотици, подхранват чревната микрофлора, помагат за храносмилането и предпазват тялото от възпаления. Те съдържат голямо количество протеини, фибри и много ниско съдържание на мазнини. Те са пълни с калций, желязо, магнезий, калий, селен или цинк.

Маруля

Този вид салата подпомага храносмилането, укрепва имунната система, доставя енергия и подобрява концентрацията. Съдържа витамин А, В, фолиева киселина, биотин, желязо, калций, цинк, магнезий и калий. Пълна е с фибри, които червата обичат. Той е пълен с антиоксиданти, бета-каротин и фитохимичен лутеин, които играят роля в превенцията на дегенеративни заболявания.

Картофи

Те са заредени с фибри, които освен за червата, помагат и за здравето на сърцето. Съдържат изненадващо количество антиоксиданти, витамин С и кверцетин, благодарение на които укрепват имунната система. Те са богат източник на минерали и микроелементи като калий, магнезий, цинк, желязо, мед и хром. Консумацията им подобрява храносмилането, понижава холестерола и кръвното налягане и признаци на стареене.

Тиква

Тиквата е не само хубава декорация за Хелоуин, тя е отличен източник на витамин А и каротеноиди, които са отговорни за здравословното зрение. Освен това е зареден с фитостероли, които могат да понижат лошия холестерол, и съдържа бета-каротин, който помага да се предпази от свободните радикали. Помага при отслабване. Маслената тиква е богата на фибри и защитава зрението. Консумацията му през есенните месеци се препоръчва заради високото съдържание на витамин С. От тиквата можете да приготвите хранителни супи, които затоплят тялото. Отличен вкус, изпечен във фурната, капан със зехтин и тиквено масло.

брюкселско зеле

Брюкселското зеле е зеленчук, който не трябва да забравяте през есента. Гответе го със супа, тенджера или просто го задушете в зехтин с малко сол и подправки. Той е добър източник на желязо, който помага на тялото да произвежда червени кръвни клетки, а също така е пълен с витамин К, който насърчава здравето на костите. Брюкселското зеле също е заредено с витамин С, благодарение на което то укрепва имунната система през студените есенни месеци. В него се крият и витамини А, В, желязо, калий, магнезий, лутеин. Съдържа минимални калории и почти никаква мазнина.

Карфиол

Съдържа почти всичко, от което се нуждае човешкото тяло. Пълно е с витамин В, С, каротин, калий, калций, желязо, съдържа и фолиева киселина, мед или фибри, препоръчани от експерти. Той потиска възпалителните процеси, помага в борбата с инфекциите, поддържа имунната система и предпазва тялото от тумори. Карфиолът също е богат на фолиева киселина, така че трябва да се яде особено от жени, които искат бебе.

Цвекло

Цвеклото е кореноплоден зеленчук, който съдържа фитонутриенти, наречени беталаини, които имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Освен това е добър източник на фолиева киселина, калий и манган, който помага за усвояването на калция и по този начин за съсирването на кръвта. Помага за намаляване на високото кръвно налягане, прочиства бъбреците и пикочните пътища и премахва излишната вода от тялото. Има детоксикиращо действие, прочиства черния дроб и премахва вредните вещества. Благодарение на достатъчно фибри, подобрява храносмилането и понижава холестерола.

Сладки картофи

Сладките картофи не само имат страхотен вкус, но и имат антиоксидантно и противовъзпалително действие, благодарение на което избиват имунитета. Те съдържат огромно количество фибри, витамин А, С. Редовната им консумация намалява риска от рак. Те предпазват сърцето, намаляват симптомите на артрит и стабилизират кръвното налягане. Те са отличен заместител на класически пържени картофи.