Amelanchier (Муховник)
Отглеждане:
Реколта от плодове:
Плодовете на гъбата се събират от средата на юни. При слънчево време плодовете могат да се обърнат за две реколти. Във време, когато има по-малко слънце, берем плодовете постепенно. Плодовете на гъбата са сочни. Ако искаме да увеличим добива на сока, можем да оставим плодовете да си починат и да проверят поне още една седмица след прибиране на реколтата. Сокът има красив пурпурен цвят. Плодовете могат да се използват по много начини, дават се като поддържаща хранителна добавка при онкологични заболявания, отварата от плодовете може да се използва като гаргара при възпаление на горните дихателни пътища и устната кухина. Отвара от цветята укрепва сърцето и понижава кръвното налягане. Листата на мухоморка се използват като чай при стомашни и чревни проблеми и за прочистване на организма.
Преработка на плодове:
Сироп от гъбички
3 кг гъба, 1,8 кг захар, 2 dkg лимонена киселина, 1/2 литър вода Измийте добре плодовете, почистете ги и ги пригответе заедно с водата. Когато е меко, го смесваме и прецеждаме. Добавете захар, лимонена киселина и гответе до плътността на сиропа. Когато е горещо, напълнете в предварително загряти бутилки, разклатете и съхранявайте хоризонтално, ако е възможно.
Ликьор от гъбички
400 ml пресят плодов сок, 0,8 g смляна катерица (може да се отглежда или купува), 0,2 g карамфил, 0,2 g цяла канела, портокалова кора, 200 ml захарен сироп (захар, разтворена във вода ), 400 мл чист алкохол (от аптеката) или водка Измийте плодовете в сито и поставете в саксия. Добавете подправките и варете около 15 минути на средна температура. Прецедете охладеното през сито и постепенно смесете захарния сироп и алкохола. Оставете ликьора да стои на студено до следващия ден, след това го филтрирайте през платното, изсипете го в бутилки и го затворете добре. Пием ликьора като лекарство за предотвратяване на настинки, стомашни проблеми или като напомняне за приятни, ароматни летни дни.
Компот от гъбички
1 кг плодове от краставица и измити, 40 - 45 dkg захар, 2 dcl вода, сок от 1 лимон Изсипете вода в тенджера, изсипете захар, добавете плодове, оставете да заври при непрекъснато бъркане и гответе за около 5 минути . Накрая добавете лимоновия сок или ½ чаена лъжичка лимонена киселина и разбъркайте. Изсипете горещата смес в чаши 2 dcl до ръба и затворете добре.