Мрежа от консултантски услуги в селското стопанство

  • ГЛАВНА СТРАНИЦА
  • ОРГАНИЗАЦИОННА СТРУКТУРА
  • PPS ИНФОРМАЦИОНЕН ПОРТАЛ
  • PPS ЗАКОНОДАТЕЛСТВО
  • ИНФОРМАЦИЯ ЗА СЪВЕТНИЦИТЕ
  • ЦЕНТРАЛЕН РЕГИСТЪР
  • СЪВЕЩАТЕЛЕН ФОРУМ
  • ПРЕГЛЕД НА ПРЕСАТА
  • ПУБЛИКАЦИИ И МУЛТИМЕДИИ
  • Списание АГРО
  • ВРЪЗКИ
  • RSS

Брой достъпи: 4949004

Разпространението на споменатите материали под всякаква форма е възможно само със съгласието на авторите.

Изпращайте коментари и наблюдения на:
[email protected]


Отглеждане и използване на топинамбур

Фирмата Fytosal spol. ООД е създадена през 2003 г. Това е развиваща се и търговска компания със седалище в Долни Кубин. Занимава се с отглеждането и последващата преработка на артишок в различни продукти от здравословното хранене.

Йерусалимски артишок, или слънчоглед слънчоглед (Helianthus tuberosus L.), Наречен повикан сладка или Еврейски картофи, също Йерусалимски артишок, е едногодишно растение, принадлежащо към семейство астероидни, но може да се поддържа в местообитанието си от сълзи. Расте на височина от 1 до 5 m. Надземната му част много прилича на слънчоглед. Жълтите цветя цъфтят през есента на масивно, понякога горещо стъбло. Подземната част е на картофени клубени, но те имат различен вкус. Растението идва от Северна Америка, където дори днес, в близост до Големите езера, дивите форми на топинамбура заемат големи площи. Името на тази култура произхожда от индийското племе Топинамба. Първото запознаване с него е свързано с откриването и заселването на канадското крайбрежие. По време на голямата суша през 1612 г. настъпи глад и само ужасите на ерусалимския артишок спасиха живота на заселниците. Растението е пренесено в Европа от френски моряци през 1605 г. Благодарение на вкусовите и лечебни ефекти, отглеждането му бързо се разпространява в цяла Европа.

мрежа

Артишокът от ерусалим е растение, което не е взискателно към почвата, расте практически на всички почви снимка: архив Fytosal spol. ООД.

Отглеждаме артишок от Йерусалим в района под Татри, на височина 910 метра. Започнахме да засаждаме през 2007 г. с участието на академик Николай Койнев (Международна академия за природни продукти и биотехнологии), който изследва, отглежда и обработва биотехнологии от 1986 г. Отглеждаме артишок от Йерусалим от 2009 г. Засажда се на площ от 5 хектара. Други площи са в Унгария, на площ от 40 хектара.

Артишокът от ерусалим е растение, което не е взискателно към почвата, расте практически на всички почви. Може да се отглежда и на земя, която не може да се използва за земеделие. Тази култура може да се отглежда по два начина - едногодишен и многогодишен. Многогодишното отглеждане представлява самообновяване на растежа от грудки, които остават в почвата след прибиране на реколтата, тъй като клубените се характеризират с висока устойчивост на замръзване (до -40 ° C). Този метод е по-ефективен от годишното засаждане.

Подготовката за засаждане започва през есента, когато се прави дълбока оран. Препоръчва се почвата да се оре и разрохква преди засаждане два пъти. Пролетната работа започва по същия начин, както при картофите, във време, което се управлява от почвената влага. Клубените се засаждат в началото на пролетта (март-април) с картофена сеялка. Той седи на дълбочина 120-140 мм. Разстоянието между редовете е 0,70-0,75 m, разстоянието между редовете е 0,25-0,30 m.

След засаждането артишокът от йерусалим се третира съгласно принципите на механично отглеждане на картофи. След засаждането се извършва гробницата. По време на вегетацията не се правят други интервенции, нито прилагането на пестициди и торове. Правилната грижа ще осигури растеж без плевели. По-нататъшният растеж на плевелите се потиска от високата конкурентоспособност на артишок от Йерусалим във втората част на растителността, тъй като растенията достигат височина до 5 m. Растението няма известни болести или вредители. Той обаче е повреден от дивеч, на вкус на който е тази култура.

Преди прибиране на реколтата през есента е необходимо да накосите надземната част с фреза. Есенната реколта е трудна и трудоемка, тъй като клубените, заедно с корените и почвата, образуват по-трудно обезпокоително цяло, което преминава през целия комбайн за картофи. Необходим е висок дял на ръчния труд. Пролетната реколта на следващата година е по-изгодна от гледна точка на механизацията, тъй като през зимата компактното цялостно корени, грудки и почва ще бъде нарушено от измръзване. По този начин прибирането на реколтата с комбайн за картофи е много по-надеждно и по-лесно. Берем част от реколтата през есента и част през пролетта. Колекцията използва специално адаптирани машини, които притежаваме, но също така използваме услугите.

В Словакия компанията Fytosal spol. ООД Артишок от Йерусалим на площ от 5 ха
(снимка: архив на Fytosal spol. s r.o.)

Постигнатите добиви са приблизително 40 t.ha -1. Съхранението на клубените е възможно само за кратък период (2-4 седмици), тъй като те бързо изсъхват. По-дълго съхранение е възможно, за да се осигури по-висока влажност в зоните за съхранение, която е близо до 100%. Обработваме артишок от Йерусалим по такъв начин, че хранителните свойства на тази култура да се запазят максимално.

Артишокът от ерусалим се различава от другите зеленчуци по уникална въглехидратна система, базирана на фруктоза и нейните полимери, фруктоолигозахариди и инулин. Важността на топинамбура се крие в превенцията и поддържащото лечение на диабет, затлъстяване, метаболизъм, висок холестерол, както и в детоксикацията на организма. Артишокът регулира кръвното налягане и храносмилателната система, защитава черния дроб и бъбреците. Помага и за повишаване на устойчивостта на организма към инфекции.

Тъй като артишокът има благоприятен ефект върху човешкото тяло, решихме да правим здравословни хранителни продукти от него. Fytosal произвежда различни видове конфитюр от грудки от топинамбур, кондензиран артишок от йерусалимски артишок, ерусалимски артишок, обвит в шоколад, канела или кисело мляко и сироп, който служи като заместител на подсладителя. Ние също така правим артишок на ерусалим на прах, който се добавя към брашното или директно към ястията и намалява гликемичния индекс на храната. Основният продукт обаче е хранителната добавка Top-Inulin, която има благоприятни ефекти при лечението на диабет, остеопороза или храносмилателния тракт. Почти всички наши артишокови продукти от артишок са подходящи и за диабетици и целиакия. Ние разпространяваме споменатите продукти до магазините за здравословни храни в Словакия, а също и до избрани аптеки.