Полентата е добра храна без глутен. Зад името му се крие основно обикновена царевична каша, която нашите баби вече са знаели.
Името полента идва от италианската кухня, където има своето незаменимо място и много начини за приготвяне и сервиране. Пазарът е да се получи полента като завършен полуфабрикат, незабавна или като царевична крупа или брашно.
Моменталната царевична полента се използва за приготвяне на каши, кнедли или различни палачинки. Подходящ като гарнитура към всички видове месо, зеленчуци или като бульон за супа.
Царевична полента. Снимка: Shutterstock
Полентата е здравословно ястие, богато на протеини и фибри, както и на витамини и минерали.
За да приготвите полента, трябва:
- 400 г царевично брашно
- 1,5 л вода
- 1 супена лъжица сол
Поставете всичко в купа и разбъркайте за около 30 минути, за да се стегне. Можем да добавим и сирене.
Важно е да го осолите добре, защото самият вкус на царевично брашно не е много често срещан. Отличен е и напр. с чесън или праз. Подходящ е и като гарнитура към месо, подобно на картофеното пюре.
Полента пица
- 60 г незабавна полента
- шунка
- гъби
- моцарела
- доматено пюре
- масло
- Чери домати
- черни маслини
- сол
- черен пипер
- риган
Сварете незабавната полента в съответствие с инструкциите на опаковката. Разпределете готовия върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете го с доматено пюре, нанесете шунка, печени гъби, нарязани домати и маслини.
Полента пица. Снимка: Shutterstock
Леко посолете, подправете, поръсете с моцарела и риган. Печете в загрята фурна за 25-30 минути, докато краищата станат златисти.