Добър вечер
Моля ви, аз трябва да направя торта без глутен, но плънката няма идея как да го направя.
Трябва да има кръг с диаметър 26 см, бял, сватба. Моля, ако някой може да ми помогне.
За някои от рецептите, които намерих, се казва, че се разпадат от безглутенови терзания или падат след печене.
Благодарим ви за всякакви съвети и готовност.
- Влезте или се регистрирайте, за да коментирате
- прочетете 3463x
Опитайте да сложите тесто за тялото вместо пудинг от брашно на прах, мисля, че беше д-р. oetker
http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/torta-pre-celiatika
Здравей Често правя безглутенова торта за приятел. Използвам готовата бисквитена смес PROMIX, която тя купува, мисля в аптеката. Вярно е, че корпусите са много крехки, но аз се научих да работя с тях.
Не пека във формата, а само чиниите, от които изрязвам желаната форма, но и с хартията, върху която са се пекли и ги пълня малко хладно, lrbo охладени, те се ронят много. При пълнене слагам чиниите върху тортата с хартията, която свалям само когато поставя чинията на място. Малко е сложно, но вече съм го тренирал. Ще ме чака отново следващата седмица. (Кикотене)
Използвах само ядки и какао в безглутеновата торта;-)
-Оризов пандишпан-
2 яйца, 4 PL захар, 4 PLubber брашно, 3 L смлени ядки, ванилова захар, цит. Кора
Смесете жълтъците с фина захар, ванилия и кора. Добавете мечти за белтъци, брашно и ядки. Печете.
-Соев пандишпан-
4 яйца, 150 г захар, 140 г грубо соево брашно, сок и кора от 1/2 лимон
Смесете жълтъците със захар или мед, добавете на части сока и кората на лимона, накрая твърдия сняг и леко разбъркайте соевото брашно.
-Торта със соево брашно-
протеин от 5 яйца, 140 г захар, 140 г смлени ядки, 40 г соево брашно, малко прах.
Разбийте сняг от 5 белтъка, смесете отново 140 г фина захар и отново разбийте, за да се сгъсти. Смесете леко 140 г мл ядки и 40 г пресято соево брашно с предварително изпичане.
-Торта за пудинг-
4 яйца, 3 пудинга (в зависимост от това, какъв вкус искате), 1dcl олио, 2dcl захар, 1 ван захар, 1 предварително изпечена (за здрави хора, оригиналната рецепта е направена от пудинг Be-Be, от 1 цели кутии )
Смесете всичко и печете на Be-Be, за безплатни пудинги продължете както по-горе.
Формите трябва да бъдат добре намазани и поръсени със соево брашно. Пълнежът може да бъде класически пудинг или разбити яйца над пара. Така че нека се получи (сърце)
Благодаря на всички, определено ще го опитам, благодарен съм ти и сега ми хрумна Алис е страхотна, че дори баба може да го направи, може да е булка.
Ще спя по-добре.
МНОГО БЛАГОДАРЯ, за вашата готовност вие сте моето спасение
Но моля, какъв вид пудра захар мога да използвам, защото Považsky е най-добрият, но съдържа глутен?
Останалото от това, което опитах, е като пясък и покритието не е перфектно - МВФ, надявам се, че мога да покрия.
Благодаря предварително за отговора и желанието
Тъй като имам син без глутен, често пека за него. Използвам „безглутенова смес“, но я поръчвам заедно с хляб от виенски пекарни от Modra. Правя пандишпан класически толкова яйца, колкото брашно и всички те са красиви. Майка ми също пробва какво можете да си купите в магазина за хранителни стоки от така наречената JIZERKA и тя беше хубав пандишпан. Те са много чупливи от пудинг на прах (слънце)
Открих рецепта за какаова торта за безглутенова диета - може би ще ви помогне: За 1 яйце: 50гр.Захар, 1 бяло, 50гр. картофено нишесте/царевица/
1 Pl какао, масло и царевица за образуване.
Приближаване:
Разбийте цели яйца и белтъци със супена лъжица вода към пяната, добавете захар и отново разбийте на пяна.Смесете тестото леко с царевицата и какаото.
Бубланина: 1 яйце, 2 белтъка, 40 гр. Картофено брашно, 40 гр. Ябълки или моркови, малко и смляно брашно за образуване.
Процедура: Разбийте жълтъците със супена лъжица вряща вода и захар в пяната.След това леко смесете настърганата ябълка или морков, снега от белтъците и смляното брашно.
И двете рецепти са от диетичната готварска книга от 1981 г. Avicenum
Забравих да добавя, че пълнежите не бяха там, но тук пиша, че при печене за безглутенова диета може да се използва соя, картофи. Царевица и оризово брашно и нишесте, тъй като Златното ухо всъщност е царевично брашно, така че мисля, че класическият пудинг от Zl. Klsu може да се използва.
Миналия път изпекох торта без глутен и получих съвет: изпекох точно същото тесто, което използвам, само че вместо брашно използвах PROMIX за фини сладкиши (влезте в аптеката, струва около 4 €, има още видове, така и за деликатни десерти), прахът Dr.Oetker сладкиши не съдържа глутен, а също и Dr.Oetker Golden Ear. И аз пекох както винаги. Тялото е малко по-фино, но е същото.
Аз самият съм човек без глутен и пека като мириами - всичко както обикновено, просто го замествам с брашно без глутен - това е MixB от Италия, за да го взема в аптеките и магазините. И разбира се д-р. Oetker на прах. да се пекат. и пудинги. Само внимавайте, разберете дали човекът, с когото го печете, също има лактоза. Имам непоносимост към лактоза, т.е. не смилам млякото си, така че трябва да го използвам в пълнежа за друго мляко без лактоза. След това обърнете внимание на маслото - необходимо е да използвате растително.
Благодаря на всички за съветите и инструкциите. С приятел се съгласих, че всичко, което искам да използвам в крема и в корпуса, трябва да бъде одобрено от мен, в противен случай не искам да нося отговорност. БЛАГОДАРЯ НА ВСИЧКИ И МНОГО СЛАДКИ ИДЕИ.
Здравей, šikulky, съветваш да изпечеш корпуса както обикновено. Пека с олио, мога също да добавя олио към торта без глутен и просто да замествам брашното с безглутеново.
Благодаря ви за съвет.