готвене - печене - земеделие - занимания с деца - и всичко останало

Статии

От фермата до масата или какво можем да направим сами за нас.

Защо всичко това? Главно заради децата, за да се храним - да живеем по-здравословно. Продължете да четете "От фермата до масата или какво можем да направим за себе си."

Животни в нашата ферма

Когато се преместихме в селото от града, дойдохме с две кучета и папагал. Продължете да четете "Животни в нашата ферма"

Какаови рулца

страница

Рецептата е много проста, процедурата както при всеки кисел път.

Тестото е много еластично, меко. Той се търкаля лесно. Продължете да четете "Какаови рулца"

Палачинки с мая с настъргана круша и канела, пълнени с извара и полети с ванилов пудинг.

Рецепта - 600ml мляко, 150g полугрубо брашно, 2pl захар, щипка сол, 2 цели яйца, 1pl - 20g мая, 2 настъргани круши, 1kl смляна канела. Смесваме всичко заедно, оставяме на линия 3-4 часа или в хладилника цяла нощ.

Мая пшенично-ръжена със зелен кардамон и семена

Пшенична ръж със зелен кардамон, тиквени семки и сусам.

Печете ръж 230г, разбъркайте вечер и оставете на линията под фолиото до сутринта. Поне 8 часа.

Добавете 330g кефир от тибетска гъба или вода 50/50 с кефир за ферментация, 450g брашно - 75g ръжен гладък, 75g пшеничен полу-груб, 300g гладък T650, след автолиза добавете 1 кардамон, натрошен в хаван, 11g сол, 5g racsa, след смесване на тиква семена и 10g сусам. (Не каша просто се изсипва в тестото).

Установяване на мая

На установяване на мая имате нужда брашно от ръжен хляб. (Някой ще използва пълнозърнеста ръж през първите три дни (ще срещнете съкращението CZ), аз ще дам гладка ръж - хляб ръж от самото начало.))

Трябва ви и кухненска везна, лъжица или мерителна чашка, шпатула и буркан или полупрозрачен пластмасов съд, в който ще видите мехурчета, особено отстрани, което означава, че маята живее. Продължете да четете "Начална мая"

Имате мая и какво да правите с нея, за да оцелеете ...

Имате мая от дома или някой ви я е дал и не знаете какво да правите след това ?

Важно е да се знае кога маята е хранена за последно и с какво брашно. Продължете да четете "Имате мая и какво следва да оцелее ..."

Живеем с животните във фермата

Децата растат с животни във фермата. Учим ги да се грижат за животните, помагат при храненето, пасат кози ... Животните са свикнали с децата, а децата с животните. Продължете да четете "Живот със селскостопански животни"

Преди да започнем 2: Какво ще ми трябва?

Ферментацията на дрождите е велика наука, но огромното чудо възниква от такова просто нещо като брашно. Ще ви трябват само 2, за да стартирате маята (с думи: две) прости суровини - обикновена питейна вода (от чешмата) и ръжен хляб гладко брашно. Продължете да четете „Преди да започнем 2: Какво ще ми трябва?“

Преди да започнем 1: Това изобщо не е за мен?

Ферментацията се превърна в нова модна тенденция. И къде-кой изведнъж иска да започне да ферментира. Ако случаят е такъв за вас, имате няколко възможности: Продължете да четете „Преди да започнем 1: За мен ли е изобщо?“