Ако вярвате, че раните от мляко, въпреки че не, субективно ще бъде по-лошо от необходимото.

престъплението

Ако вярвате, че раните от мляко, въпреки че не, субективно ще бъде по-лошо от необходимото.

Млякото е обвинявано от векове за престъплението изкореняване, което трябва да се повтаря многократно, особено при респираторни заболявания. Ние обаче не живеем във време на презумпция за вина и изгаряне на вещици. Следователно вярвам, че дори млякото има право да бъде считано за невинно за това престъпление, докато не може да докаже противното.

Слуз срещу Мляко

Слузта се образува от бокаловидни клетки и субмукозни жлези в дихателните пътища нон-стоп. Това е вискозна соплоидна течност, главно от вода и гликопротеини. Също така съдържа антисептични ензими като лизозим, антитела и различни соли. Основната му задача е защита срещу бактерии, гъбички и вируси, както и прах, мръсотия и алергени. В случай на възпаление или дразнене на лигавицата, нейното образуване рефлекторно се увеличава и може да бъде по-плътно и с различен цвят. Но слузът като такъв е просто симптом, а не проблем сам по себе си.

Вярата, че млякото също влияе на производството на слуз в дихателните пътища, е много стара. Тя може да бъде проследена от 12-ти век до лекар, философ и адвокат на име Моисей Маймонид, който изповядва ученията на Гален за сокове. Той се споменава и в традиционната китайска медицина. Е, както писах навремето, старата информация може да не е вярна в медицината. Особено когато съвременната наука предлага доказателства вместо теории.

Те публикуваха резултатите от проучване, изследващо ефекта на млякото върху риновирусната инфекция преди почти 25 години. В това проучване 51 доброволци са били заразени с вируса и тяхната задача е била да регистрират приема на мляко и млечни продукти, дихателни проблеми и също така да събират зърната в запечатващи се торби за 10 дни. След това учените ги претеглиха, за да открият количеството издухана слуз. Интересна констатация беше, че доброволците, вярващи в теорията за доенето в млякото, описват чувството на повече слуз и повече кашлица. Обективно обаче всички, които са развили инфекцията, произвеждат еднакво количество слуз за 10 дни, независимо от приема на мляко и млечни продукти и мляко.

Този резултат води до важна констатация: ако вярвате, че млякото ви запушва, въпреки че млякото всъщност не го прави, субективно ще бъде много по-лошо от необходимото. Като алтернатива ще възприемете симптомите на инфекцията при детето си като по-лоши. По този начин млякото функционира като ноцебо, т.е. плацебо с отрицателен ефект. Те провериха това в двойно сляпо проучване, където дадоха на доброволци краве или соево мляко, ароматизирано, така че да не могат да бъдат разпознати. И с двете млека доброволците съобщават за повишена нужда от поглъщане или по-дебела слюнка.

Тази вяра в теорията за мляко-слуз се подкрепя допълнително от двата ефекта на самото мляко. Първата е визуалната страница. Обикновено слузта е безцветна и промяната в цвета й в бяло е известна като симптом на вируса. Млякото естествено може да покрие слузта с фин слой протеин, да го подчертае и оцвети в бяло. Следователно може да изглежда по-плътен, но в действителност свойствата му изобщо не се променят. Можете лесно да проверите това у дома, ако сте достатъчно твърди и имате душата на изследовател. Вторият ефект е доказаната способност на млечните протеини да се придържат към лигавицата на устата и да се придържат към нея за няколко минути по-дълго, отколкото сме свикнали с други храни. Обикновено дори не е нужно да забелязваме този ефект. Въпреки това, в случай на възпаление на гърлото и устната кухина, всички ние сме малко по-чувствителни и чувствителни към всичко, което се случва в тази възпалена област.

Кашлица срещу Мляко

Въпреки това, млякото също е свързано с повишена кашлица и е особено предупредено за астма. Това предположение е широко разпространено и понякога дори популяризирано от лекари и диетолози. В действителност обаче няма релевантни доказателства за тези твърдения.

През 90-те години те експериментираха с 11 астматици и 11 хора без астма, които пиеха пълномаслено мляко, обезмаслено мляко или вода. След това измериха няколко дихателни параметъра. Единствената разлика беше измерена в дифузионната способност на астматиците, която беше малко по-малко от три часа след приема на пълномаслено мляко, но не и след обезмаслено мляко. Останалите измерени параметри изобщо не се променят. Авторите приписват тази разлика на млечната мазнина, тъй като тя обективно е единствената разлика между групите. По-късно други го погледнаха и дадоха на астматиците или ароматизирано плацебо, или пълномаслено мляко на прах, разтворено в него. Те обаче не измериха никакви промени. И тъй като други изследвания са подобни, можем да кажем, че отрицателният ефект на млякото върху астмата е неоснователен.

Обективно обаче симптомите, подобни на астма, се проявяват при малък процент от населението след поглъщане на мляко и млечни продукти. Такива случаи обаче са много редки и се основават на нетипични прояви на алергия към протеини от краве мляко. Тази алергия обикновено се проявява с храносмилателни проблеми. Приблизително 2-6% от децата страдат от алергия към протеини от краве мляко през първата година от живота, но 80% от тях „порастват“ от него, преди да стигнат до началното училище. Спонтанното изчезване на симптомите на алергия към тези протеини е известно и при възрастни. Установено е обаче, че има значително повече пациенти, убедени в своята алергия, отколкото пациенти, които действително са я потвърдили. Преброени и подчертани, много хора избягват излишно мляко и млечни продукти от страх от алергии.

Алергия срещу Нетърпимост

На този етап вероятно би си струвало да се отбележи, че алергията към протеини от краве мляко не е същото като непоносимостта към лактоза. Алергията е имунен отговор срещу протеин. Непоносимостта към лактоза, която засяга около 14% от населението, е проблем с ензим (лактаза), който преработва млечната захар. Непоносимостта е недостатъчна за този ензим, така че хората обикновено имат проблеми само когато приемат много млечна захар. Чаша мляко не трябва да им прави нищо, литър може да е проблем. Лактозата присъства в киселинно-млечните продукти в минимални количества, тъй като млечнокиселите бактерии я консумират за ферментация. Така че хората с непоносимост към лактоза нямат нищо против киселите млека, но хората с алергии към мляко ще имат нещо против.

Други заболявания vs. Мляко

Млякото и продуктите от него са отличен източник на калций, протеини и различни минерали. Най-често използваното краве мляко съдържа мазнини (33 g/l в пълномаслено мляко, от които 14 g/l ненаситено), протеини (32 g/l), лактоза (53 g/l), калций (1,1 g/l) и също и други минерали и витамини. Протеините в млякото варират, но казеинът е най-важен по отношение на количеството, като представлява до 80% от всички млечни протеини и суроватката. Казеинът има 13 различни подтипа и различните породи крави могат да имат малко по-различно мляко.

Някои от тези подтипове могат да бъдат източник на активни пептиди (4-11 аминокиселини). Те се наричат ​​казеоморфини и са част от обвиненията срещу краве мляко. Според някои теории, като могат да се свързват с определени рецептори в тялото, казеоморфините могат да причинят различни заболявания. Внимателният анализ на всички известни досега резултати обаче не потвърждава ефекта им върху хората. Основният проблем е, че човешките черва не могат нормално да отделят големи молекули и пептидите, съставени от повече от 3 аминокиселини, вече се считат за големи. По-висока чревна пропускливост се наблюдава само при някои сериозни заболявания (болест на Crohnon), след тежки изгаряния или шок и при новородени през първите дни след раждането. Така че в по-голямата част от населението казеоморфините нямат начин да проникнат в кръвта и по този начин да не повлияят на тялото. По този начин описаният им ефект понастоящем е също толкова неоснователен, както преди.

Хидра

И по подобен начин бихме могли да продължаваме и продължаваме, защото тази тема е като хидра. Когато отрежете една от главите й, ще се появят още две. Млякото и неговите претенции непрекъснато се разглеждат. Търсят се убедителни доказателства, които няма да бъдат фантазирани от теории, базирани на един частичен резултат.

В ключовия въпрос за тази статия, т.е. m milk vs. слуз ", след години на проучване, едно нещо е надеждно проверено:

Ако не сте алергични към протеини от краве мляко, просто повярвайте в неговата вина. Тогава, ако случайно имате чаша мляко по време на настинка, това ще бъде субективно много по-лошо, отколкото ако смятате, че това е просто мит. Струва си да повярвате в неговата вина?