Това или онова Нашата диета включва мляко и млечни продукти с различни мнения. От една страна, ние имаме информация от най-ранна възраст, че благодарение на млякото ще имаме здрави кости и зъби. От друга страна, в медиите има редовни съобщения, които сочат вредността на млякото и млечните продукти. Експертите и техните проучвания твърдят, че млечните продукти не ни дават нищо, че лекуват и не са естествени за хората. Тогава би трябвало здравословно хранене също съдържат мляко и млечни продукти?

Нека да разгледаме отблизо!

Мляко

Мляко вече се появява в европейската диета Повече ▼ от 8000 години. Той намери своето място, след като хората размениха номадския стил за уреден. Освен това млякото е богат източник

  • протеин,
  • минерали (калций, йод),
  • витамини (A, D, E, B12).

Млякото също съдържа млечни продукти захар - лактоза. Тази захар трябва да бъде преработена от организма, подложен на разцепването, до което е необходим ензим лактаза. Въпреки това, тялото с течение на времето намалява производството на този ензим, тъй като човешкото тяло е настроено да усвоява лактозата главно по време на кърмене, т.е. в много млада възраст.

млечни

Мляко и кости

От ранна възраст майки и баби ни разказваха как е здравословно мляко и какво костите ни ще бъдат здрави и здрави, когато го пием. По-късно приемаме тази „мъдрост“ и я предаваме на децата си. Фактът, че млякото ни помага да поддържаме оптимални нива на калций в костите постави под въпрос няколко големи проучвания. Изследователите в това проучване заключават, че всъщност няма значение колко калций приема човек от диетата си. Изследователите са изследвали приема на калций в зряла възраст. В кулоарите на това защитниците на млякото твърдят, че е важно да се наблюдава приемът на калций в детска възраст. Съответно, млякото в детска възраст подобрява качеството на костите и повишава тяхната устойчивост.

Още един експеримент играе с групата хора, които доброволно са пропуснали млякото и млечните продукти от диетата си и ги замени с диета, съдържаща калций (листни зеленчуци, соево мляко и други подобни). Въпреки че тази група получава необходимия прием на калций в организма, диетата съдържа по-малко протеини, калий или витамини.

Млечни продукти

Млечните продукти като сирене или кисело мляко могат да усвоят тялото ни по-добре. Това е така, защото бактериите консумират по-голямата част от лактозата по време на обработката. За млечните продукти, както и за млякото, е важно да се осъзнае това не всички млечни продукти са еднакви. Качеството и въздействието върху здравето варират значително в зависимост от начина на отглеждане на животните и начина на обработка на млякото.

Ето няколко примера, които могат да ви помогнат да изберете млечни продукти и да обясните тяхното въздействие върху човешкото тяло.

Пълномаслени продукти - по-нисък риск от диабет тип 2

Пълномаслените продукти имат определени ползи за здравето от метаболизма. Въпреки високото си съдържание на калории, пълномаслените млечни продукти са свързани с намален риск от диабет тип 2.

Влияние върху сърдечните заболявания

Ефектите на млякото и млечните продукти върху риска от сърдечни заболявания са може да варира в различните държави, вероятно в зависимост от начина на отглеждане и хранене на кравите. Широко се твърди, че млечните продукти увеличават риска от сърдечни заболявания, тъй като са с високо съдържание на наситени мазнини.

Но учените започнаха съмнение, че млечната мазнина участва в развитието на сърдечни заболявания. Някои дори твърдят, че няма връзка между консумацията на наситени мазнини и сърдечните заболявания - поне за повечето хора.

Изберете правилното мляко

Най-здравословните млечни продукти идват от крави, които се отглеждат на пасища. Такова мляко има по-добър хранителен профил, включително по-благоприятни мастни киселини и мастноразтворими витамини. Ферментирали млечни продукти както съдържат киселото мляко и кефирът пробиотични бактерии, които могат да имат много ползи за здравето. Хората, които имат непоносимост към краве мляко, могат да посегнат към друга, напр. козе мляко, соя ....

Дали да включите мляко и млечни продукти в диетата си или изобщо да ги изтриете, трябва да обмислят всички. Има хора, които не могат да си позволят мляко и след това такива, които вярват само в лошия му ефект. Когато бъдат напълно елиминирани, не забравяйте за балансирана диета и допълване на правилното съотношение на витамини и минерали от диетата. Ако не се откажете от млечните продукти, кандидатствайте, всички в умерени количества.