Елдата е една от супер храните, като киноа, пшеница, семена от чиа ..., които трябва да имаме в диетата си всеки ден. Той доставя хълм енергия, здрав е, перфектно засища, съдържа много протеини, витамини и е подходящ и за целиакия.
Има орехов вкус и може да се приготви без готвене, така че задържа повече от ценните вещества, които съдържа. Всичко, което трябва да направите, е да го оставите накиснато във вода за една нощ и на сутринта просто го изплакваме, подправяме с кленов сироп и заливаме с малко от популярното ядково мляко. Можем да добавим банан, малина или любим плод.
Също така лесно. Това е най-бързият вариант на елда закуска, но сега ще я приготвим за хрупкава, заедно със сметана от кашу и ароматни ябълки.
Рецепта за 2 души
Време за приготвяне: 40 минути, включително печене на мюсли + време на накисване (минимум два часа, идеално през нощта)
Имаме нужда от:
За мюсли от елда
- 150 г елда крупи
- 3 PL сироп от дата
- 1 PL кокосово масло
- 1 CL канела
Крем от кашу
- 150 г ядки кашу
- 3 PL кленов сироп
- 2 PL лимонов сок
- 4 супени лъжици растително мляко
За ябълково пюре
- 3 средно големи ябълки
- половин ванилов биберон или чаена лъжичка канела
- 0,5 dcl вода
Оставете елда и ядки кашу, напоени с вода за една нощ. Два часа накисване обаче ще са достатъчни.
Елда смесете с сироп от фурми, разтворено кокосово масло и канела в купа и разнесете върху хартия за печене. Оставете да изсъхне при 150 градуса за 30 минути във фурната.
Ябълки обелете и нарежете на кубчета. Оставяме ги да се варят в по-малка тенджера заедно с 0,5 dcl вода и ванилия на зърна, които получаваме, като ги разрязваме по дължина. Гответе до омекване до около 10 минути под капака. Сварените ябълки могат да се смесват гладко или да се оставят, докато се приготвят.
Кашу изсипете от водата, в която са уринирали и сложете в блендер заедно с 2 PL кленов сироп, 2 PL лимонов сок, 4 PL растително мляко и разбъркайте до кремообразна консистенция.
Сега, когато сме подготвили всички компоненти на „пъзела“, нека се впуснем в забавно наслояване на чашата.
Започваме с ябълково пюре, продължаваме с елда мюсли, кашу крем, ябълково пюре так и така нататък.
Вземането на закуска или сладки лакомства е невероятно, тъй като пътува навсякъде с вас.
Рецептата идва от книгата „Здравословна закуска“, която написах заедно с Мими Мажгутова.