Готвачът на METRO Войто Артц с богат опит в азиатската гастрономия, заедно със своя колега и член на екипа му Лукаш Гусман, се погрижиха за истинско шоу за готвене в корейски стил по време на началните дни. В магазините в Иванка при Дунаи и Девинска Нова Вес всичко приготвено на живо беше подготвено и поднесено на заинтересованите от дегустацията, приготвено от корейски продукти, налични в METRO. Една от основните рецепти беше JAPCHE - юфка от сладки картофи, зеленчуци и говеждо месо. Освен това клиентите могат да се насладят на Freed Shrims - пържени скариди с понцу, но също така и телешко Булгоги.

настройва

„Разнообразието от вкусове и аромати е това, което ясно може да се определи като азиатска кухня като цяло, но особено корейска кухня. Нашата мотивация да организираме събитието KOREA DAYS беше да покажем на словашките клиенти разнообразието на тази гастрономия и да се приспособим към тоновете на Олимпийската Корея, " отбеляза Мартин Крайчович, PR мениджър и говорител на METRO Slovensko.

В магазините на METRO в други региони на Словакия (Нитра, Жилина, Зволен, Кошице) очарователни хостеси и промоутъри от азиатски произход предлагаха на клиентите дегустации на корейски продукти. Атракцията беше колелото на късмета и всеки клиент получи шанс да го завърти до три пъти. В случай на победа, той спечели един от продуктите от корейската гама METRO.

Рецепта от Vojta Artz на JAPCHAE - юфка от сладки картофи със зеленчуци

Сурови материали:
Юфка от сладки картофи
Говеждо (филе, скара, бедро)
Зелен пипер
Морков
Лук
Гъби шиитаке (сушени)

Соев сос Jinganjang или Kikkoman
сусамово масло
Сусамова светлина
Чесън, натрошен или смлян, изсушен
Мирин - оризово вино
Подобрител на солевия вкус (глутамат)
Тръстикова захар
Млян черен пипер
Масло

Приближаване:
Юфка: Поставете в студена вода за 2 часа и отцедете. Преди сервиране ги сложете за 3 минути във вряща вода и след това ги отцедете.
Месо: Нарязва се на много тънки юфка, добавя се соев сос, захар, мирин, чесън, сусамово масло и подправки и се оставя да се маринова поне 15 минути. Маринованото говеждо месо заедно с гъби шийтаке се пържат в тиган при висока температура (PL 2: 1: 1: 1/2: 1).
Зеленчуци: Нарежете зелените чушки, морковите и лука на тънки юфка и запържете всеки зеленчук поотделно в олио.
Гъби: Накиснете гъбите шийтаке в топла вода и след това нарежете на юфка и изсушете. След това добавете соев сос, захар, смлян чесън и сусамово масло и оставете да се маринова за 15 минути (PL 1: 1: 1: 1).
Финали: В тиган сложете масло, сусамово масло, захар, соев сос, сусам и щипка смлян пипер. Веднага след като сместа започне да шупне, добавете юфка, месо и зеленчуци и разбъркайте всичко леко заедно.
Коментар на готвача: За приготвянето можем да използваме различни видове месо и морски дарове
(октопод, скариди, каламари, свинско или пилешко).