Необходимо ли е месо за деца? И толкова ли е широко разпространено вегетарианството за детското тяло днес без риск? Месото е източник на ценни вещества (витамини от група В, желязо ...) и пълноценни протеини, които трябва да присъстват в достатъчни количества в детската диета.

месо

По време на периода на растеж и развитие нуждата от протеини е почти удвоена. При спазване на принципите на разнообразното хранене се препоръчва като достатъчна консумация на месо 3 до 4 пъти седмично. Когато месото преобладава в менюто, съществува риск от излишък на протеини, което е може би толкова рисковано, колкото липсата на протеин. Тялото не е в състояние да съхранява излишните протеини и поради това трябва да ги отделя с големи трудности, което го натоварва.

Откакто сервираме на децата месо?

Месото трябва да се появи в менюто на децата след първата година от живота. Първите няколко седмици трябва да бъде под формата на бульон и за предпочитане варен, първоначално само в комбинация със зеленчуци, по-късно с ориз или картофено пюре.

Кое месо е най-подходящо?

Месото от малки домашни животни, като пилешко, пуешко и заешко, или постно свинско, телешко или говеждо, трябва да имат най-голям дял в менюто. Разбира се, много зависи от хранителните навици на всяко семейство. Месото трябва да е прясно и добре съхранявано.

Трябва да знаеш това…

  • когато обработваме месо, не трябва да докосваме други храни, докато не си измием старателно ръцете. Също така използваме ножове, дъски и други инструменти изключително за приготвяне на месо.
  • Преди обработка почистете месото, изплакнете за кратко под течаща вода и подсушете с чиста кърпа. Никога не накисваме месо във вода, защото то губи ценни вещества.
  • преди да приготвите месните ястия, отстранете всички видими мазнини и отстранете кожата от месото.
  • най-подходящата топлинна обработка е задушаване, готвене или дори печене.
  • включвайте покрито и пържено месо като разфасовки или рибни пръчици в менюто на дете най-много веднъж седмично.
  • Консумацията на риба не се препоръчва за деца под две години, или много внимателно, и само от хрилете. Рибите са алерген и могат да предизвикат силна негативна реакция.
  • ястията, приготвени от вътрешностите на животните, не се препоръчват за деца под тригодишна възраст.
  • детската чиния не включва мазни и пикантни месни ястия. За по-малките деца изобщо не осоляваме месото, тъй като бъбреците им много трудно преработват солта.

Когато детето откаже месото ...

Нищо не се случва, ако детето откаже да яде месо на две или повече години. Опитайте да сервирате месото в различни форми, като котлети, шишарки, топки, които приготвяме от кайма. Ако детето ви не яде месо, трябва да осигурите достатъчен прием на други качествени протеини, особено млечни продукти и правилно обработени бобови растения, ако детето ги понася добре. Много вкусни и питателни ястия могат да бъдат приготвени от богата селекция от други съставки - зеленчуци, тестени изделия и ориз.

Прочетете също:

Наденичка вместо месо?

Много майки опростяват приготвянето на храна, като вечеря, като заместват месото с колбаси. Малките деца на възраст под три години трябва да бъдат обслужвани само по изключение, за предпочитане шунка, или бебе с намалена сол или птици. При по-големи деца се счита за приемливо да се консумират 50-100 грама мека наденица веднъж седмично. Само в изключителни случаи трябва да се сервират трайни колбаси, тъй като те съдържат най-вредните вещества. Кренвиршите съдържат много мазнини, сол, подправки и редица химически консерванти, оцветители и аромати, които дразнят чувствителния храносмилателен тракт на детето. Децата също не трябва да ядат колбаси от пастет или месни намазки. Освен това, ако са консервирани, те влизат в контакт с метал, който може да се разтвори в храната.

Съвети и трикове:

  • За уплътняване на месни сокове можем да използваме брашно от царевично нишесте вместо брашно.
  • Закупената кайма съдържа твърде много мазнини (обикновено се приготвят от тлъст свински корем). Ако можете, мелете месото сами от всякакви парчета или използвайте вкусна кайма пуешко месо.
  • Мляно месо за кайма или кюфтета може да се "приготви" с варени зеленчуци, накиснати соеви гранули, навлажнена овесена каша, варена елда и други подобни.
  • Кренвиршите, които добавяме към храната си, могат да бъдат заменени изцяло от нарязана соева шунка, която оставяме да набъбне в гореща подсолена вода преди употреба.

Много майки не осъзнават, че малък растящ организъм е няколко пъти по-чувствителен към вредни вещества от възрастен организъм и е много по-лесен за увреждане. Правилното хранене на детето е първото и най-важно условие за добро здраве през целия живот.