Федор Малик, 17 септември 2013 г. 2 минути четене
Милан е учил химическо инженерство в Съветския съюз през 80-те години. По това време галисийският Лвов е съветски, преди този австро-унгарски или полски. Милан споменава и не споменава злото.
Радваше се да учи, момичетата бяха красиви, хората бяха добри и диетата беше достатъчна. В допълнение към химията, математиката и физиката е необходимо да се изучават марксизъм-ленинизъм. Милан покори левия бек. Той имаше дар слово, говореше отлично руски и освен това беше добър философ. Не беше в конфликт, разбираше съучениците си и запазваше малката си болка за себе си. Първите месеци, когато му свършиха запасите, той почти умря от глад. В интерната готвеха мизерно, не останаха пари и рафтовете с храните бяха полупразни. Тук-таме Милан надникна в ресторанта и започна да готви повече, отколкото тук-там в интерната. Съученикът му Сергей дойде от Баку и се превърна в добър студент готвач. Предпочита азербайджанска и турска кухня. Тя не беше толкова далеч от нашата и Милан я харесваше. Днес той приготвя някои ястия като това.
Например, такава "месна риба с яйца". Запържете лука и каймата в тенджера върху сгорещено олио. След това добавете нарязани домати, две супени лъжици сметана, сол, раску, черен пипер, щипка мащерка към месото. Оставете всичко да къкри добре в продължение на 20 минути под капака. След това оформяте няколко по-малки кюфтета в ръцете си, запържвате ги в олио и "обелвате" по едно малко яйце на всяко от тях.
Сервирайте с каша от елда и чаша охладена бира. Най-доброто от Лвов. Това, Милан се задушава, нямаше съперник в бившата "соя".