В Мексико, разбира се, забравят за мексиканския гулаш, който дори не познават в Мексико. Отидете в мексикански ресторант в Словакия - това е слаба отвара от това, което ви очаква в това приключенско пътешествие. Започнете да използвате люти чушки и лют чушки, доколкото е възможно, за да можете лесно да преминете към мексиканска кухня.

храна

Опитайте ястия като Enchiladas de Mole, Juevos rancheros, Sopa Azteca, Taco de Cochinita, Sopa de Lima и десетки други ястия, които са известни в страната.

Мексиканската кухня има три основни съставки: царевица (царевица), боб (фрижоли) и чушки (лют пипер). Дори и най-големите гастрономи ще бъдат развълнувани от страхотната и разнообразна храна и напитки, които мексиканците могат да приготвят от тези на пръв поглед разнородни съставки..

Нашите водачи на BUBO ви препоръчват да посетите тези ресторанти, докато пътувате в Мексико и да опитате специалитети, които със сигурност ще задоволят вкусовете на всеки гурме:

Мексико сити

Пробвам торти пред Антропологическия музей. Тортите са много популярни в Мексико. Представете си ги като голяма пълнена багета. Много типична е торта с миланес, която е като нашата пържола, съдържа много видове сирене, паста от авокадо, боб и люти чушки. Гарантираме, че ще се хванете в това.

Ресторант Caldos Riesi в Av Ejército Nacional 1014, Поланко. Това е отличен ресторант, в който са ходили само местните жители и BUBO и който се фокусира върху големи порции супи. У нас супата е част от обяда, а в Мексико супата е основното ястие. Абсолютната специалност е Ацтекска супа, не забравяйте да го имате в Мексико.

Pujol - този ресторант е в ТОП 3-те най-добри ресторанта в цяла Латинска Америка и можете да се насладите на фантастично дегустационно меню от 7 ястия, което се предлага в два вида. Тако с домашно приготвено авокадо и водорасли, традиционна супа от карфиол с миди и юкатан салса xnipec или специална лека мол madre. Просто нежно хапете вкусно ястие и леко се усмихвате на фантастичния вкус. В момента това е най-добрият и най-високо ценен ресторант в цялото Мексико. Въз основа на началото на хилядолетието Енрике Олвером, който е смятан за най-добрия мексикански готвач тук и който е вдъхновен от целия свят, той постоянно променя своите техники, процедури за приготвяне на храна, рецепти, той винаги подобрява всичко, като обръща внимание на мексиканските традиции. Комбинациите от вкусове, които той може да създаде, ни оставят сами в тихия крайник. Enrique също се появи в Netflix в един епизод от Chef's Table и също беше съдебен член на The Final Table. Ако харесвате американски програми и знаете някой да храни Фил, тогава този ресторант Pujol също се появи тук. Енрике пише и популярната книга „Мексико отвътре навън“.

Мексикански шоколад Que Bo! - той също триумфира в международното състезание за най-добрите шоколадови бонбони в Америка. Неговите вкусове тъмен шоколад, портокал, бадем, мляко и розмарин се откроиха особено. Изключителният шоколад, за който има дрена и в който всяко парче има своята стойност, се прави изключително от мексикански съставки, които идват, по-специално, от регионите Чиапас и Табаско. Понастоящем можете да посетите шоколадовата фабрика на следните адреси (в момента към 2019 г.) в столицата:

- в центъра на града на Isabel La Catolica 30 локали 15-16, само на 2 пресечки от централната площад Пласа де ла Конститусион и столичната катедрала

- в квартал Поланко, на Julio Verne 104, местен B, само на 200 метра от словашкото посолство

- в Mercado Roma в Querétaro 225, Col. Roma Norte, CDMX

- в квартал Койоакан, на Cuauhtémoc 180, полк. Дел Кармен, само на 500 метра от музея Фрида Кало.

Маяхуел Теотиуакан

Препоръчваме ви да посетите този ресторант, който съчетава най-силните гастрономически преживявания. Направете страхотен обяд alla BUBO под един от най-известните исторически паметници в Мексико, Пирамидата на слънцето, в известния археологически обект Теотиуакан. Докато енергичните мариачи ще свирят познати мексикански мелодии, можете да се насладите на специалитетите на тази кухня - ацтекска супа и миксиото - старателно приготвено агнешко месо, подправено с подправки от семейната градина. Твърди се, че мексиканската кухня се състои от царевица, боб и лют червен пипер. Ресторант, който може не само да измисли най-добрите комбинации от вкусове от тези съставки. Самите богове биха ви завиждали!

Акапулко

Насочете се към пристанището, където е закотвен пиратският кораб и има ресторант Барба Роха рай, където те предлагат по друг начин пресния си улов, риба. Както и да е, ако не ви се лови, те ще подготвят напр. също отлични пилешки крилца. Опитахме и храната беше известна. Смесените напитки са нещо разбираемо. Добър вкус точно над величествения Тихи океан!

Cholula

Един хубав ресторант Ла Енаморада е на Портал Гереро 1 на главния площад. Ако има период, то това е специалност Чили в Ногада, което е традиционно мексиканско ястие, доминирано от три цвята, вдъхновени от мексиканския флаг, и това ястие ще ви напомни за нашите големи пълнени чушки, които са пълнени с месо, към които добавят мед и стафиди.

Оаксака

Препоръчваме ресторанта Питиона, която ще намерите на Calle de Ignacio Allende 114, Ruta Independencia и е наистина отлична. В Pitiona те приготвят местна храна на ниво над стандарта. Може да препоръчаме търсене на бизнес Лос Данзантес, на Calle Macedonio Alcalá 403, разположен в типичен двор, в двора на къща, което е много типично за испанските колониални градове. Това е прекрасно пространство и варира блестящо.

Пробвам тлаюдас, която през юли 2020 г. спечели състезанието Netflix за най-добра улична храна в Латинска Америка. Това е царевична тортила, типична за щата Оаксака в Мексико. Обикновено има диаметър 30 ​​сантиметра или повече и се пече на скара, докато стане хрупкава. Поради своята дебелина и печене, той има дълъг срок на годност, ако е поставен на сухо място. Въпреки, че тлаюда е един от видовете царевични тортили, които се сервират в почти всички ястия в Мексико, вкусът му е напълно различен. Приготвя се в обща глинена купа, след което се поставя в тенат (купа от палмови листа). Придобива характерна консистенция: от гъвкава до получуплива, леко влажна, прясна, трудна за дъвчене за тези, които не са свикнали с нея. Известен е и с лекия аромат на изгоряла тортила, който е наистина мек и му придава специфичен вкус. Класическата тлаюда обикновено е покрита с нерафинирано свинско месо, смесен боб, зеле и авокадо. Сирене, известно още като Сирене Оаксака, печено цвекло или говеждо и пикантен сос molcajete. Самите пълнежи зависят от ресторанта или уличния продавач или от това, което харесвате. Палачинката се сервира или отворена, или разрязана наполовина.

Tr3s 3istro ресторант и бар Oyster - гурме рай в центъра на Оаксака, друг фантастичен ресторант точно на Zocalo, където ще ви подготвят бенка поблано. Смесването на сос от бенки е като алхимия. Трябва да знаете как точно да смесвате шоколада с бадеми, анасон или карамфил. Ресторантът първо предлага безплатна дегустация на бенки и след това избирате основното ястие със соса, който ви харесва най-много. Страхотно преживяване и чудо на Гуран!

Лос Амантес Мескалерия - малко и живописно предприятие, респ. бар, където препоръчваме да опитате Mezcal, който идва от тази област. Интересното е, че също толкова добре познатата текила идва от север, от щата Халиско.

Кмет Домо - шоколадова фабрика. Доколумбовите култури познават какао отблизо и са първите, които го отглеждат. Не обикаляйте това заведение и купувайте шоколадов сос на приготвения кей поблано. След завръщането си от Мексико можете да опитате нейната рецепта.

Ел Парисо срещу Агуа Азул - популярна спирка за BUBO. Познаваме добре собственика Карлос и ходим при него от години. Те ще приготвят вкусни традиционни ястия, приготвени от местни съставки. Препоръчваме печена риба върху чесън - пескадо фрито кон ахо, поднесено с ориз, пържени картофи и салата. В цената ще намерите и супа, а срещу символично доплащане можете да пиете мексиканска бира El Sol или световно известни Корону.

Паленке

Когато пресичате Паленке, препоръчваме да отидете до хотела Мая Тулипанес, където могат да приготвят вкусна ацтекска супа, доматена супа с царевични палачинки със сирене и авокадо. Който дойде в Мексико и още не го вкуси такос, така че побързайте до Такас дел Трицикло. Това е може би най-известното ястие, малки палачинки, пълнени с различни пълнежи. Кой ще бъде най-добрият или най-остър за вас?

Ако тръгнете покрай Мексиканския залив например. от Паленке в посока Мерида, спрете на Playa Bahía de Tortugas, Champotón 2, Belisario Domínguez, Camp. (https://goo.gl/maps/78aHTEq49dDZM5xR7). Тук можете не само да се изкъпете, но и да се храните добре. Те ще направят скариди за вас по всякакъв начин и BUBO препоръчва скариди в ананас. Седнете на плажа, с изглед към морето.

Мерида

За гурметата и любителите на месото препоръчваме да скочите La Parrila, където приготвят отлични пържоли, отлично говеждо месо, големи коктейли и дори ще намерите мексикански цветни сомбреро, с които можете да правите снимки. Вероятно Панчо, на адрес Calle 59 509, Parque Santa Lucia, който е ресторант Fridy. Много приятна обстановка и тук вече готвят юкатанска кухня. BUBO препоръчва лимонова супа юкатан и калмари на скара. Само едно стихотворение!

Топ закуска в Мерида? Отидете на Ла Чая Мая, на Calle 57 x 62, Parque Santa Lucia, Centro и поръчайте Huevos rancheros.

Когато посещавате едно от съвременните чудеса на света, Чичен Ица, препоръчваме да търсите бизнес Канте Мая евентуално Хасиенда Ксайбе - обслужване на шведска маса, където определено ще намерите типичното ледена супа и пилешко или свинско по пибил.

Канкун

Микадо - този японски ресторант се намира до JW Marriott Resort (южна страна). Намира се в средата на полуострова, между плажа и главния път Кукулкан. Елегантният ресторант предлага качествена и вкусна японска кухня, популярно суши, възможност да си направите собствена супа с юфка. Разбира се саке, бира, мартини или мохито. Ако се интересувате от изживяването на масата Teppan Yaki, храна на скара пред вас, резервациите са възможни предварително.

Скариди Bubba Gump - Това заведение се намира в хотелската зона на Канкун, в северната му част, до търговския център Flamingo. Намира се отстрани на лагуната Ничупе. Bubba Gump е място, подходящо за сядане на приятели, с охладена шийка и добра храна. Много неформална атмосфера. Дървен интериор, тераса. Може да изглежда малко „пубнично“ на някого, затова не го препоръчваме за романтична вечеря, но храната е прясна, вкусна, отлична и атмосферата е много спокойна и спокойна. Препоръчваме напитката Wildberry Coronarita, където името подсказва, че съставът ще бъде комбинация от плодове, маргарита и бира. Те също имат различни безалкохолни напитки, лимонади, сокове. В какво да хапеш? Морски дарове, такос, бургери, салати, супи, десерти или нещо на скара, пържола или ребра със сос, който правят сами . всичко в менюто. Наслаждавай се на живота си!

Парк де лас Палапас - в Канкун има парк Palapas в Tulipanes LB, 22, където местните жители в Канкун също се наслаждават на вечеря в един от отличните осветени щандове за улична храна и прекарват свободното си време там. По време на здрач мястото придобива страхотна атмосфера. Препоръчваме ви да опитате техните буррито, тарти и тлаюди. Можете също да опитате вече познати ястия като гуакамоле и начос. Те ще вкусят по-различно, отколкото у дома?

Кафене Marakame - Спокойното кафене, където сервират и храна, има открит и закрит отдел. Той е настроен към стила на къща на дърво. От богатото меню (меню с картинки) можете да изберете различни мексикански специалитети, както и международни ястия. Домашните специалитети включват техните кесади, пресни тортили от царевица или барбакоа (задушено месо, овце или кози, в традиционна подземна фурна), след това фахитас, богат избор от салати, тестени изделия и пица.

Дестилерията - Този ресторант се намира в хотелската зона на Канкун и предлага традиционна и модерна мексиканска кухня. Типично гуакамоле, пресни маргарити и усмихнати Мариачи могат да ви придружат в автентична вечер. От широкото меню ще съжалявате, че не можете да ядете всичко, както и богат избор от коктейли и повече от 100 марки мексиканска текила. Ресторантът е един от най-стилните в града и има много приятелска атмосфера.