Ако замените 100 г брашно с някаква мая (обикновено давам ръж), меденките ще станат още по-меки. 
Можете да хванете тези фантастични меденки в деня преди Коледа - те са супер меки. Не е нужно да лежат. Нито грам бяло брашно ... И най-важното - има вкус на семейство! Така че дори няма да опитам друг.
С Тами вече ги направихме в средата на октомври, Тамарка е много щастлива да ги заведе в училище в десет като сладки. И с нетърпение го очаквам, в края на краищата, по-добре от сладките, които купувам
Рецепта:
600 г пълнозърнесто брашно от спелта,
100 г смляна тръстикова захар, освен това е хладно с кристална захар
200 г мед,
150 г масло,
3 яйца,
2 чаени лъжички смляна канела,
3 чаени лъжички меденки подправки,
2 чаени лъжички сода за хляб
Приближаване:
Всичко освен брашно, да, също и яйцата:-)) поставете в тенджера и оставете всичко да се разтвори на водна баня, разбъркайте добре, около 5 минути. Не се притеснявайте, тиганът няма да ни оправи. Оставете на огън и оставете да си почине за около 10 минути. След това добавете брашното. Смесете тестото и го оставете в хладилника за една нощ. По-добре е, ако пътувате предварително. Но вече се опитвах да изрежа фигурите след около 4 часа и беше добре.
Често получавам въпроси относно тази рецепта, че тестото след изваждането му от хладилника е твърде твърдо. След това ще го оставя на линия за около час, след това ще го разделя на половинки или дори трети и ще разточа тези по-малки части. Тестото престоява в хладилника една седмица. (ако не можете да стигнете до него . знам за какво говоря!)
Пътят беше страхотен, което ми хареса - докато бягах, моята Тами ме представляваше - претърколих част от пътя и тя изряза фигурите. Дори се търкаляла сама. Така че не се колебайте да го правите и с децата. препоръчвам.
Изрязахме различни форми, първоначално Тамарка ми даде различни размери за една чиния - определено не го правете, винаги с подобен размер за една чиния, така че някои от тях да не са твърде изпечени. Пекат се за кратко, около 8 минути на 180 градуса, вадя ги от фурната, когато са още малко меки. След изпичане разпределям яйцата. Те ще блестят прекрасно.
Ако искате да направите това пътешествие ром меденки, пълни с марципан, рецептата е тук.
Снимка: Дениса Потична, Стайлинг на храната: Zuzana Haláková