Често получаваме въпроса как да вкараме повече мед в диетата. Днес хората искат да живеят по-здравословно, да намалят приема на рафинирана захар и да увеличат дела на естествените суровини в диетата. Ние също обичаме да се поглезим със сладкиши, но по-скоро под формата на суров мед, отколкото на глюкозен сироп. Предпочитаме да ядем мед на закуска, защото той ще ни даде достатъчно енергия за цялата сутрин. Ето няколко съвета как да комбинирате здравословно и сладко:

люспи мляко

1) Класически: мед към чай. Няма значение дали използвате течен или пастообразен мед. Важно е той да не е прекалено ароматен (напр. Ахат) и да не мирише на вкуса и вкуса на вашия скъп насипен чай като японското сенчу:). Също така, внимавайте медът да не се разбърква, докато е горещ. Изчакайте чаят да се охлади, за да можете да хванете чашата удобно в ръката си. При обикновения мед това няма значение, защото той е бил загряван преди и не съдържа никакви ензими. Но със суров мед би било жалко, защото горещият чай би премахнал най-лечебните компоненти на меда.

2) Друга класика: мед за хляб. Препоръчваме хляб със закваска с масло и поставен мед. Поставеният няма да остане без хляб. Ще избягвате мед по ръцете, ръкавите или покривката:)

3) Овесени/ечемичени/пшенични люспи с мляко, ядки и мед. Не препоръчваме печени подсладени мюсли, нито сладки зърнени храни, насочени към деца. Обикновените люспи са по-здравословни и медът ще им даде правилния вкус, така че не е нужно да се насилвате да живеете здравословно:)

4) Бяло кисело мляко с плодове и мед. Бялото кисело мляко е не само по-евтино, но и много по-здравословно от ароматизираното кисело мляко. Обикновеното ароматизирано кисело мляко с плодове съдържа средно 4-5 кубчета захар в една чаша. Семейството ни отдавна е спряло да ги купува. През лятото децата събират реколта от касис и морски зърнастец, които замразяваме за зимата. Те отиват за бяло кисело мляко за закуска, но внимавайте, само с мед. Без мед вкусът щеше да е горещо-кисел, но с мед е деликатес за възрастни и деца:)

На снимката използвахме най-новия ни мед - от горски цветя. Това е може би най-ароматният ни мед със силен аромат и вкус. Вместо да правите чай, препоръчваме го за хляб или люспи с мляко. Консистенцията му е напълно уникална, както при никой друг мед от нас. Не е бистра течност, но и гъста кремообразна. Това може да се продава в аптеките като лекарство - преработва се в горите извън ареала на пчелите от човешките жилища, градини и полета - и, разбира се, е сурово, без отопление и хомогенизация.

Ако имате своите съвети за здравословна закуска, споделете ги с тях по-долу в коментарите. Обичаме да ги четем:)