Михаела Кривдова 24 април 2019 г. Превенция

супа

(Снимка източник: AdobeStock.com)

Лечебна сила мечешки чесън нашите предци вече са знаели. Тази неизискваща билка, която може да се намери навсякъде в жилищния комплекс, съдържа редица витамини.

Зелените листа си струва да се консумират, особено през пролетта, когато тялото ни е по-податливо на болести. Мечи чесън укрепва имунитета и помага при различни здравословни проблеми.

Знаете ли, че.

Наистина ли името „мечешки чесън“ се свързва с мечките? След дълга зима тази билка е първа храна, който се отдава на прочистване на червата и тялото.

Антибиотик от природата

Мечият чесън сега се използва често в гастрономията. Напомня на вкус чесън, но е много по-смилаем. Имайте предвид обаче, че топлинната обработка има някои от полезните ефекти губи.

Много интересно вещество е например алицинът, който има антибактериален ефект. Това вещество прави мечешки чесън естествен антибиотик. В допълнение към алицин, ще пропуснем прилична доза:

  • флаваноиди - те предпазват клетките от свободните радикали,
  • калий,
  • магнезий,
  • желязо,
  • калций,
  • витамини група С и В,
  • провитамин А.
Източник на снимки: AdobeStock.com

Терапевтични ефекти на мечи чесън

Мечият чесън е търсен деликатес по няколко причини. След зимна диета, която обикновено е по-трудна, прочиства червата а стартира метаболизма. Освен това има диуретични ефекти, които ще оценим особено при отслабване, когато искаме да се отървем от излишната вода. И най-важното - мечешкият чесън има минимални калории.

Какво друго може да направи чесънът на мечка?

  1. Детоксикира тялото - премахва вредните токсини, дори оловото от тялото.
  2. Облекчава главоболието - Ако страдате от мигрена или често главоболие, опитайте тинктура. Пишем за това по-долу.
  3. Той унищожава бактериите и вирусите - Може да убие щамове бактерии. Той се справя с гъбички и вируси, без да уврежда чревната микрофлора, какъвто е случаят с антибиотиците.
  4. Регулира холестерола и кръвното налягане - подобрява притока на кръв, действа превантивно срещу сърдечно-съдови заболявания. Трябва да се яде от хора, които страдат от разширени вени, диария, запек или метеоризъм.
  5. Подобрява дишането - намалява отрицателния ефект на никотина при пушачи, помага при възпаление на бронхите, белите дробове или кашлица слуз.
  6. Изгонва нематоди и чревни паразити - силен, пикантен вкус изхвърля опасните паразити от тялото.
  7. Регулира кръвната захар (хипогликемичен ефект) - понижава и поддържа нормалната кръвна захар.
  8. Регенерира кожата - ускорява зарастването на рани, помага срещу хронични кожни заболявания.
  9. Укрепва мозъка - успокоява нервната система, подобрява функциите на мозъка и паметта.
Източник на снимки: AdobeStock.com

Кога и къде да събираме мечешки чесън?

Смлената билка създава в широколистни а заливни гори ароматни зелени килими. В края расте марка, но можете да съберете буквите почти до края може. Събирайте ги до те не цъфтят, тогава тяхната сила е най-голяма.

Зелените листа са 10 до 12 см дълго, 2 - 5 см широк и достигащ височина до 45 см. Те са най-вкусните и хранителни млади листа, по-старите и по-големите обикновено са горещи. Когато берете, следвайте обонянието си, така че листата да не попаднат в кошницата ви момина сълза, които са токсични.

Най-сочният мечешки чесън, който берете сутрин след това капка роса. Не късайте младите листа, по-скоро тях отрязвам или отрязвам. По този начин ще гарантирате, че мечият чесън ще порасне за една година.

Отглеждайте своя собствена!

Мечият чесън е неизискваща билка, можете също да го отглеждате спокойно в градината у дома. Размножава се с лук или семена и се нуждае кисела почва, достатъчно влага а сенчесто място.

Отглеждането трябва да започне вече края на лятото, или есен. За да осигурите богат офис, не засаждайте чесън в земята, в която сте отглеждали преди това лук.

Също така имайте предвид, че билката се размножава и разширява бързо. Листа редовно подстригване, в противен случай растенията могат да се размножават и задушават наоколо. Ако предпочитате пот, заложете на качествен субстрат а достатъчно поливане.

Цъфтящите листа изгниват, оттеглят се на земята, хибернират и растат отново на следващата година.

Източник на снимки: AdobeStock.com

Как правилно да съхранявате мечешки чесън?

Относно най-добрия вкус прясно, вече говорихме. Но ако искате да му се наслаждавате целогодишно, можете да го съхранявате по няколко начина. Пресните листа издържат по-дълго в хладилника, ако потапяте стъблата в чаша вода.

Избягвайте сушенето на мечешки чесън, тъй като той ще загуби почти всички полезни вещества. По-добре е, ако листата измиваш, изсушаваш а замръзваш. Можете да приготвите вкусно песто, тинктура или нетрадиционно вино на склад.

Внимателно по време на кърмене и бременност

Много билки не трябва да се използват по време на кърмене, но и по време на бременност, тъй като те се увеличават тонус на маточната мускулатура, какъвто е случаят и с мечешкия чесън. Освен това съдържа ароматни вещества, които могат да повлияят вкус на кърмата.

Суровият чесън не се препоръчва по време на бременност и кърмене. Малко количество е позволено след термична обработка, но ако пристигнат лошо храносмилане, или ще забележите намаляване на кръвното налягане, Спри. Всичко зависи от вашето състояние.

Страдате от непоносимост към хистамин?

Мечият чесън демонстративно намалява нива на хистамин. Така че, ако страдате от непоносимост към хистамин, започнете с по-малки количества. Ако суровият вкус на чесън не ви устройва, внимателно го подправете.

Имайте предвид обаче, че нивото на толерантност е различно за всеки пациент с HIT. Това, което помага на някого, може да не сте вие ​​и обратно. Консултирайте се с експерт, като напр фармацевт.

Прочетете също:

Бързи рецепти от мечешки чесън

Мечият чесън е сигурен залог. Благодарение на своя аромат, той ароматизира всяко ястие и му придава изключителен вкус. Не се страхувайте да добавяте листа от мечешки чесън салати, ги наслагвайте пресен хляб, опитай го супа aj месо. Има много начини да използвате мечешки чесън в кухнята.

Песто от мечешки чесън

  • 100 г мечешки чесън,
  • 100 г ядки (орех, бор, кашу, шам фъстък),
  • 100 мл зехтин,
  • сол.

Поставете измитите и изсушени листа в блендер, добавете ядките, олиото и солта на вкус. Разбърква се, докато се образува гладка и постоянна маса. Съхранявайте готовото песто в хладилници в стъклена чаша.

Масло от мечешки чесън

  • 50 г мечешки чесън,
  • 250 г масло,
  • сол.

Смесете омекотеното масло с листа чесън и малко сол, докато се образува гладка маса. Билково масло увийте във фолио, или си тръгнете втвърдяват се в контейнер.

Източник на снимки: AdobeStock.com

Пролетна зелена супа

  • 200 г мечешки чесън,
  • 300 г картофи,
  • 50 мл бита сметана,
  • 1 глава лук,
  • бучка масло,
  • сол пипер.

Запържете лука в масло, добавете нарязаните картофи, мечешки чесън и се покрива с вода. Подправете със сол, черен пипер и гответе. Основата на супата Смесете, добавете бита сметана и оставете да заври.

Мечешки палачинки с чесън

  • 2 шепи листа от мечешки чесън,
  • 3 моркова,
  • 1 магданоз,
  • 1 глава лук,
  • 1 календар,
  • 4 яйца,
  • сирене,
  • сол и черен пипер.

Белени зеленчуци и сирене решетка, добавете яйца и нарязан мечен чесън. Подправете със сол и черен пипер. Поставете палачинките върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете при температура 180 ºC asi 20 минути.

Мечо чеснов сос

  • 100 г мечешки чесън,
  • 1 супена лъжица масло,
  • 2 супени лъжици сметана за разбиване,
  • 2 dcl бяло вино,
  • сол, черен пипер и индийско орехче.

Масло от спарта мечешки чесън, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Изпращане с други и го оставете да къкри. Накрая добавете сметаната и парче масло.

Източник на снимки: AdobeStock.com

Вино от мечешки чесън

  • 1 л бяло вино,
  • 2 чаши накълцан мечешки чесън,
  • 2 супени лъжици мед.

Налейте виното в тенджера и варете до не вярва. Поставете мечкия чесън и оставете сместа 48 часа мацерат. След това прецедете виното и добавете мед. Изсипете "Еликсира на младостта" в бутилка и яжте 1 dcl през ден.

Тинктура от мечешки чесън

За да увеличите максимално силата му, фокусирайте се върху колекционирането млади листа и ги обработете незабавно. За да се подготвите, трябва:

  • мечешки чесън,
  • 38% до 40% алкохол,
  • тъмна бутилка.

Поставете нарязани листа мечешки чесън в стъклен буркан и ги залейте с алкохол, в пропорция 15. На тъмно и сухо място, оставете да се влива поне 3 седмици, след това се прецежда и се изсипва в тъмни бутилки. Съхранявайте тинктурата на тъмно, сухо и хладно място.

Използване:

Наслади се 15 - 20 капки дневно през устата, или за дезинфекция на рани или третиране на кожата.

Странични ефекти на мечи чесън

Въпреки че мечият чесън съдържа редица полезни за човека вещества, не бива да се пренебрегват и страничните му ефекти. Те могат да се проявят главно в предозиране, следователно не прекалявайте с нищо.

Макар че 100 g съдържа само чесън 35 ккал, повече от 20 листа всеки ден не консумирайте. Трябва да бъдете особено внимателни, ако сте сериозни сърдечни проблеми. Високите дози мечешки чесън могат да причинят:

  • безсъние,
  • киселини в стомаха,
  • Главоболие,
  • стомашни болки,
  • колебания на кръвното налягане.

Оставете отговор Отказ на отговор

За съжаление трябва да влезете, за да оставите коментар.