Матча не е само зелен чай. Напитката, която се сервира от векове за радост на най-високата каста в Япония, самураи и съдии, е изградила силно място в цялото общество. Ще ви разкрием и частта от управлението, с която и до днес са се занимавали цели училища, изучаващи чаената церемония.

Как започна

Историята на зеления чай в Китай датира от 8 век, а методът за приготвяне на прахообразен чай от сушени чаени листа става популярен през 12 век. По това време Мачу е открит от будисткия монах Myoan Eisai и докаран в Япония.

Исай осъзна, че пиенето на Matchi подобрява своята сесия за дзен медитация, като създава спокойна бдителност. (Днес знаем, че това се дължи на взаимодействието на кофеина и L-теанина). С нарастващата популярност Matcha постепенно се превръща в основа за изтънчено изкуство на японската чайна церемония или "чадо".

matcha

Пиенето на Matcha не само подкрепя медитативните усилия на монаси и учени, но според съвременните записи помага и за постигане на просветление. Дори жертването на една купа на Матчи Буда беше част от ежедневната храмова практика.

Мир, чистота, уважение а хармония са 4-те основни елемента, които описват хрониките като това, което Matcha носи между домакините и техните гости.

В допълнение към социалните придобивки, Matcha има и много ползи за здравето

Подобно на зеления чай, Matcha идва от растението Camellia sinensis. Въпреки това се отглежда според други обичаи и поради това има различен хранителен профил.

Приблизително 20-30 дни преди прибирането на чаените растения се покриват внимателно, за да се предотврати пряка слънчева светлина. Тази стъпка осигурява увеличаване на хлорофила и увеличаване на съдържанието на аминокиселини. След като чаените листа се съберат, те се смилат на фин прах - Matchu. Съдържа хранителни вещества от целия чаен лист, което води до увеличаване на съдържанието кофеин а антиоксиданти.

Matcha е богат на катехини, какви са естествените антиоксиданти. Според проучване е в Matchi до 137 пъти по-високо съдържание на катехин, отколкото в другите видове зелен чай. Пиене на Matchi толкова значително намалява окислителните щети причинени от свободните радикали.

Черният дроб и бъбреците благодаря

Черният дроб и бъбреците играят ключова роля за елиминирането на токсините, метаболитните процеси, обработката на хранителни вещества и лекарства. Проучвания демонстрира, че пиенето на Matchi помага за намаляване на увреждането на тези ключови органи. Следващия проучване демонстрира, че пиенето на зелен чай обикновено е свързано с намален риск от чернодробни заболявания.

Matcha като ноотроп

Както беше казано - Матча беше средство за просветление. Е Научно доказано е, че Matcha помага да се подобри внимание, съкрати времето за реакция и също помага при паметта. L-теанинът допълнително насърчава бдителността и помага за предотвратяване на колебанията на енергията, които често могат да се появят при продукти, съдържащи кофеин.

Всички EGCG

EGCG по този начин епигалокатехин галатът действа и като антиоксидант в организма. Намалява риска от атеросклероза (запушени артерии). Твърде понижава LDL (лош холестерол) a увеличава HDL (добър холестерол). Помага намаляване на телесните мазнини, използвайки следните механизми: увеличаване на метаболизма, подкрепа за изгаряне на мазнини, намалено съхранение на мазнини. Полезно е за хора с артрит, поради противовъзпалителни свойства и способности намаляване на количеството на възпалителния простагландин. Освен това помага и за регулиране на нивата на кръвната глюкоза.

Благодарение на вашите положителни ефекти върху нивата на холестерола и положителни ефекти върху здравето на артериите, вие ще подкрепите здравето на друг от вашите органи. - твоето сърце.

Подготовката зависи от вас

Matcha може да се приготви като топло и как студ питие. Освен това се добавя към много в много части на света рецепти а в Чехия вече можете да срещнете десерти Matcha в много кафенета.

Ако изберете топъл вариант на напитката, препоръчваме да използвате специален за приготвяне Матча бъркалка. И процедирайте както следва:

  1. Пригответе по-широка купа, чаена лъжичка, бъркалка, гореща вода
  2. Вземете кибритена лъжичка от опаковката и я пресейте през сито в купа
  3. Налейте 1 dcl температура на водата върху кибритената клечка 75 ° С (при нормални условия водата се охлажда до такава температура около 2 минути след кипене)
  4. Потопете бъркалката и затегнете клечката.

Препоръчителна доза е права чаена лъжичка чай на около 2 dcl.

След това можете лесно да приготвите студения вариант в шейкър. Използвайте 2 - 4 g на 200 ml вода и не забравяйте да разклатите добре, за да стане напитката вкусна консистенция на пяна.

Можете да опитате и студения и топъл вариант с мляко, идеален кокосов орех, или бадем, който ще поддържа балансирано съотношение на хранителните вещества.

И не се страхувайте да експериментирате. Бисквити, кифли, торти, торти. навсякъде и не само там можете да добавите Match и да измислите свой собствен супер десерт, който ще бъде не само добър, но и здравословен и оригинален.