Манган е минерал, характерен не само за своите антиоксидантни свойства, но и за редица други физиологични ефекти, свързани с метаболитните процеси в костите и нервната тъкан. Той участва в производството на интерферон, важен антивирусен агент, който е ефективен срещу някои тумори. В човешкото тяло има приблизително 10-40 mg манган, най-вече в костите.
Манганови задачи
- участва в синтеза на холестерол и мастни киселини,
- необходими за производството на протеини, захари, мазнини и холестерол,
- намалява честотата на пристъпите,
- засилва мускулния растеж,
- унищожава ретровирусите,
- ускорява зарастването на рани,
- подпомага мъжката потентност, производството на полови хормони и производството на кърма,
- действа върху метаболизма на витамин В1 и използването на витамин Е,
- предпазва от изтъняване на костите и артроза.
Препоръчителна дневна доза манганът е 0,3-0,6 mg при кърмачета, 2 mg при деца под 2 години, 2-5 mg при възрастни.
Представен е в картофи, пълнозърнесто брашно, ориз, зелени листни зеленчуци, кафе, джинджифил, пшеничен зародиш, ядливи кестени, авокадо, бадеми и водорасли. Можем да го открием и в костилките на папая, манго и други южни плодове.
В недостиг проблеми с очите и ушите, повишен холестерол и кръвно налягане, загуба на памет, гадене, обрив, бавен растеж, мускулни крампи, увреждане на панкреаса.
Излишък Манганът в човешкото тяло е изключително рядък, тъй като не може да се получи токсично количество от този елемент от храната. Освен това в тялото се абсорбира само толкова, колкото тялото се нуждае.