Манганът е микроелемент, от който тялото ви се нуждае в малки количества. Той е необходим за нормалното функциониране на мозъка, нервната система и много от ензимните процеси на тялото ви. Докато тялото ви съхранява около 20 mg манган в бъбреците, черния дроб, панкреаса и костите, вие трябва да го вкарате в тялото си от вашата диета. Манганът е важен за употребата на различни витамини, напр. витамин С. Също така е от съществено значение за производството на протеини, захари, мазнини и холестерол и за метаболитните процеси в костите и нервната тъкан.
Функции на мангана в организма
- допринася за правилното развитие на костите и хрущялите
- намалява възпалението при остеопороза и остеоартрит
- влияе върху правилния растеж, развитието на органите и правилната функция на вътрешното ухо, което по-късно осигурява поддържането на баланса
- помага за проследяване нивата на холестерола в кръвта
- участва в производството на инсулин, който премахва захарта от кръвта
- има силни антиоксидантни свойства, които намаляват риска от заболяване
- помага за увеличаване на притока на кръв и намаляване на риска от някои медицински състояния, като инсулт
Източници на манган
Основните естествени източници на манган в диетата са растителни храни като грах, маслини, боровинки, спанак, ядки, семена, пълнозърнести храни, карамфил и джинджифил, кафе и водорасли.
Манган - най-добрите източници
Таблицата показва храните с най-високо съдържание на манган на 100g.
| Сорго | 20. | 869 |
| Крем сирене с ниско съдържание на мазнини | 14. | 608 |
| Маруля | 9 | 403 |
| Пшенични кълнове | 9 | 382 |
| Лешници, черупки, печени | 6 | 241 |
| Лешници | 5 | 229 |
| Маково семе | 5 | 229 |
| Овесени люспи | 4.58 | 199 |
| Ядки от орехи | 4.55 | 197 |
| кедрови ядки | 4.30 | 186 |
| Пълнозърнесто ръжено брашно | 4.10 | 178 |
| Твърда пшеница | 3,99 | 173 |
| Печени ядки от пекан | 3.93 | 170 |
| Овес | 3.79 | 164 |
| Пекан ядки, печени в масло | 3.70 | 160 |
*% ODD - процент от препоръчителната дневна доза за мъже в 100g
Препоръчителна дневна доза манган
Препоръчителната дневна доза за възрастни е между 2-3 mg манган.
| 0,01 |
| 0.6 |
| 1.2 |
| 1.5 |
| 1.9 |
| 2.2 |
| 1.8 |
| 2.3 |
| 2 |
| 2.6 |
Симптоми на дефицит на манган
Дългосрочната липса на манган в диетата води главно до проблеми в съдовата система, тъй като има нежелани промени в метаболизма на холестерола и повишеното му отлагане върху съдовата стена. Това явление значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания в дългосрочен план. Манганът е важен и за правилния метаболизъм на захарите и неговият дефицит може да доведе до риск от диабет. Ако бъдещата майка консумира диета с ниско съдържание на манган, тя може дори да застраши развитието на плода.
Симптоми на излишък от манган
Излишъкът от манган в храната има отрицателен ефект главно върху нервната система и причинява трудности, подобни на проявата на болестта на Паркинсон. Според някои данни продължителната употреба на високи дози манган може да причини болестта на Паркинсон.