R. M. »Уроци/2016-03-04 09:02:00/21 коментара/133 харесвания/243 пъти прегледани
Въпреки че не изглежда така, пролетта чука на вратата на имунната ни система и ако я слушаме как шепне, можем да дадем на тялото си това, което иска. Ключовата сила на природата има детоксикиращ и облекчаващ ефект върху нашето тяло и може да зареди всички членове на вашето семейство с нова жизненост и жизненост.
ЧЕРЕЗНА СУПА
Много е добре копривата да се включи в пролетното лечение за детоксикация поради нейните прочистващи ефекти. Това е едно от най-лечебните стайни растения, подходящо и за бременни жени и деца. Млада коприва може да се добавя към почти всички ястия, това е много приятна, свежа промяна след тежки зимни ястия. Следователно се използва не само в козметиката за измиване на косата, но и в кухнята като съставка в салати, за приготвяне на чай или такава бърза супа.
- още млади жилещи издънки, броколи или грах за още по-зелен цвят, лук, 2 скилидки счукан чесън, смлян черен пипер, морска сол, масло/гхи, майоран, нещо за сгъстяване (напр. накиснати овесени ядки, кускус или настъргани картофи)
Задушете лука във вода или масло и добавете грах или няколко рози броколи, така че пролетната зеленина да се откроява. Изплакнете копривата, нарежете и съвсем накратко заедно, добавете в тенджерата, налейте малко вода, сварете и концентрирайте. След готвене смесете всичко в кремообразна супа с останалите съставки на вкус. Сервирайте гарнирано с чаена лъжичка сметана или кисело мляко.
ТИП: За потребителите на яйца препоръчвам тиган върху накълцана и задушена коприва и лук. Спомням си това ястие от детството си, когато баща ми го приготви за нас през пролетта, защото има вкус не-за-мен-не-теле-не.
КЛЮЧОВИ ПАНЕЛИ: ЗАМЯНА НА ХЛЕБ
Палачинките от пшеница, ечемик или елда са част от нашата диета като заместител на хляба. Основата на подхранващите и лесно смилаеми банички са различни зърна, подути или покълнали във вода. Процесът на покълване нарушава нишестената структура на сърцевината и я зарежда с живите вещества, необходими за живота ни. Прекомерните количества фосфор в обикновения хляб, който извлича калций от костите и зъбите ни, също ще бъдат намалени. Консумирайки тези банички, ние също така избягваме отрицателното въздействие на дрождите върху храносмилателната система; по пътя на покълналите зърна протича млечно-ферментационна ферментация, която премахва тези и други негативни ефекти от термично обработените нишестета.
Приготвянето на палачинки изисква малко повече опит, така че не се страхувайте да експериментирате. Приготвят се от различни покълнали зърна, които покълват накиснати в местен и покрит съд за 1-2 дни, като междувременно ще ги измием. Просто оставете зърната от елда и ечемик да набъбнат във вода за една нощ, житото трябва да покълне поне 1,5 дни и е добре да го смесите с малко вода вечер преди приготвяне. Добавяме също сол, раска, сусам или ленени семена. Приготвянето на палачинките от тънко кисело тесто отнема известно време на качествен тиган без олио (можете да го направите и между приготвянето на закуска), а дебелината им ще бъде коригирана от всеки според вкуса или начина, по който са поднесени. Сервира се със свежи намазки, вкусове за нас, децата и гостите. Това, което не консумираме веднага, съхранявайте в затворен съд, за да не изсъхнат или да се напукат палачинките.
ХУМУС
Нахутът е много лесно смилаема бобова култура, съдържаща почти всички витамини и минерали, има много протеини, полизахариди и ниско съдържание на мазнини. Високото съдържание на фибри действа като профилактика на цивилизационните заболявания, поддържа кожата ни еластична и е много подходяща за деца и бременни жени.
- 1 ден във вода покълнал нахут за един час, сварете и отцедете, много чесън, лимонов сок, масло/гхи, сол, таханова паста (или печен сусам - може да се пропусне)
Оставете сварения нахут да се охлади и разбъркайте до гладка смес. В зависимост от мощността на миксера, добавете малко вода. Намазването може да се използва веднага върху хляб, палачинки, но също така и като сос, дип или може да се стерилизира в големи количества.
ТИП: По същия начин пригответе спредове от всякакви подути или покълнали бобови растения (леща, боб, соя).
Ако имате и вашите съвети за здравословен вкус, разбира се ще се радвам, ако ги споделите с нас.
Автор на статията: AĎKA (съпруга на продавача).
Къде да отида нататък? Прочетете още статии от списанието+