Готвейки храна

Дула, наричана още златна ябълка, някога е била често срещан плод, но днес тя е изчезнала от кръга на витаминните източници. Но случайните гастрономически връщания често са полезни.

части Европа

Дула идва от Азия, но процъфтява и в по-топлите части на Европа, включително южна Словакия. Някога този вид плодове са били високо ценени от гърците, като символ на здраве и плодородие, той е служил като ритуален подарък на сватба. По-късно достига Пелопонеския полуостров и Сицилия, а през Средновековието се отглежда в манастирски градини и други части на Европа.

Расте на по-малки дървета, свързани с ябълка и круша и има няколко разновидности. Някои наподобяват формата на круша, други по-скоро като ябълка, имат по-вкусна плът. Зрелите плодове са жълти на цвят, покрити с фини власинки и се характеризират със силен аромат. Затова хазяите поставят двойници в рафтовете между дрехите, за да бъдат ароматни и в същото време защитени от молците. Или са ги оставили на масата, за да освежат стаята.

Тя имаше своето място в кухнята

Dula е все още много популярен в Португалия днес. Те използват този вид плодове за приготвяне на компот, конфитюри, желета, мъст, вино или спиртни напитки и дори греяно сирене. Нашите баби най-често го правят сладко и паста от сушени плодове.

Пяла е и в народната медицина

Dula се използва и за лечение на здравословни проблеми. Изсушените филии от месо помагат при стомашни проблеми, както и при диария и чревен катар. Приготвената дула подобрява храносмилането и стомашната функция. Наличието на фибри има положителен ефект върху червата. Наградата е и пектинът, който участва в образуването на защитно покритие върху чревната лигавица, което помага за облекчаване на коликите. А дулата съдържа и други важни вещества - витамини В1, В2 и С, както и магнезий, калций, фосфор и желязо.

Забележка:

Пресната дула има трудно смилаема плът, която става вкусна само когато е изложена на замръзване. В този случай някои вещества, които причиняват горчив вкус, ще се разпаднат спонтанно.